Sopa de boniato y chorizo bbc
Sopa1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva2 cebollas, cortadas en rodajas200g de chorizo, cortado en trozos pequeños1 coliflor grande cortada en trozos650g de boniatos (preferiblemente blancos, pero si no están disponibles, naranja) cortados en cubos de 3 x 3 cm200 g de passata de tomate1 cucharadita (5 ml) de sal2 tazas (500 ml) de caldo de pollo o verduras caliente1 taza de agua hirviendo1 cucharada (15 ml) de mielPara servirQueso mozzarella rallado (opcional)*Para hacer una versión vegana de esta sopa, cambie el chorizo y la taza de agua por 100 g de anacardos, mezclados con 1 taza de agua.
Añade la coliflor, el boniato, el tomate, la sal, el caldo, el agua, la miel y la mitad de los trocitos de chorizo (reserva la otra mitad para decorar). Remover bien y asegurarse de que no se pega nada en el fondo de la olla interior.
Recetas con boniato y chorizo
Nata espesa – O mitad y mitad. Normalmente intento ofrecer una opción sin lácteos, pero para esta sopa, realmente recomiendo nata o mitad y mitad. Si es estrictamente libre de lácteos, puede intentar usar ½ taza de su leche favorita sin lácteos, sólo sepa que no será tan cremosa.
Paso 2: Cocinar el chorizo. En una sartén grande u horno holandés, añade 1 cucharada de aceite, junto con el chorizo, y cocínalo completamente. A continuación, retira el chorizo con una espumadera, reservándolo para más tarde y reservando el aceite y la grasa sobrantes.
Paso 5. Triturar. Tritura. Pon la MITAD de la sopa en una batidora (o utiliza una batidora de inmersión) y bate a velocidad baja durante 1 minuto hasta que la sopa esté cremosa. Viértala de nuevo en el horno holandés y añada la pasta cocida y el chorizo, removiendo hasta que todo esté mezclado. Añade sal y pimienta al gusto (¡e incluso un poco de perejil picado para decorar!).
Conservación: Guarde la sopa en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días. O bien, puede esperar a que la sopa se enfríe y verterla en un recipiente/bolsa apto para el congelador y congelar la sopa hasta 2 meses.
Sopa picante de boniato y chorizo
Puedes dejarla cocer mientras te acuestas y, una vez hecha, disfrutarla con un poco de pan crujiente. Es ideal para todo el mundo y te dejará muy a gusto y bien alimentado, perfecto para los meses de invierno.
Esta receta es principalmente vegetariana, excepto por el chorizo. Para que esta receta sea totalmente vegetariana, elimine el chorizo y añada una cucharadita de pimentón para conseguir un sabor similar. Para que esta receta sea totalmente vegetal, utilice soja sola vegetal y elimine el chorizo.
Holly, una escritora del noroeste que ahora vive en Londres, busca nuevas experiencias sobre las que escribir. Es licenciada en escritura creativa y literatura inglesa, por lo que nunca estará lejos de un libro en el que perderse y de un bolígrafo en el que apuntar ideas para su próximo artículo. Cuando no está escribiendo sobre tierras fantásticas y romance, le gusta escribir sobre comida, las últimas películas populares, televisión y libros, y su amor por la cultura pop.
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Sopa de boniato y chorizo slow cooker
La primavera todavía se resiste un poco a asomar la patita aquí en Alemania, así que vamos a tomar otra sopa calentita y rica para calentar la barriga, ¿te parece? Esta es una receta que me dio Jamie Oliver y, después de retocarla un poco a mi gusto, se convirtió en un habitual de mi cocina durante los meses fríos. El sabor de las verduras mezclado con el chorizo picante hace una sopa maravillosa y espesa que es toda una comida en sí misma.
La receta original sólo lleva verduras, algunas especias, chorizo y caldo de pollo. Lo probé así y el resultado fue bueno, pero demasiado aguado para mi gusto. Así que añadí un poco de leche de coco para darle a la sopa una textura más cremosa. También añadí los trocitos fritos y crujientes de chorizo como una sabrosa guarnición, y creo que este pequeño extra hace que esta sopa sea superior. ¡Pruébala!