Roasted chorizo and potatoes

Bar Cervecería LA PLACITA de Fuenlabrada

Aunque parezcan secos, ¡no lo son! De hecho, son bastante jugosos. Es la parte exterior la que está seca, mientras que el interior es tierno y delicioso. Tuve que controlarme para no picar “sólo una rebanada más”.

A pesar de lo delicioso que está, probablemente no quieras comerlo solo. Lo combinamos para formar una “cena de nevera”, es decir, comer varias cosas que teníamos en la nevera. Un par de días más tarde comimos una ensalada caliente, recalentando la patata y la coliflor y añadiendo trozos de salado. ¡Son mucho más versátiles de lo que crees! Y como todavía están jugosos, se recalientan bien y no parece que estés comiendo cartón.

How to Cook Perfect Roast Beef | Jamie Oliver

For many generations, Basque fishermen have eaten this stew. It is a very useful dish and, on the high seas, when there was not much left in the pantry, you had to use whatever you could.

  Potato and chorizo omelette

The recipe I am going to give you is the one we have always eaten at home. When a cloudy day dawns in Galicia, you feel like eating one of those stews that are followed by a great nap. It is also very easy to prepare; it only requires good raw materials and it is delicious!

I am going to recommend an experience that, for me, is wonderful. If you have decided to spend a few days in Galicia, Cantabria, Asturias or the Basque Country, be sure to visit the fish markets. It is part of the culture of our country and it is worth getting up early and go there to buy a piece of good fish (tasty from July to September) and, by the way, talk to the traders and see how they work in these places. So you know, today is Marmitako!

Comer codillo con patatas y verduras – ASMR

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  Chorizo eggs and potatoes

Spanish Poor Man’s Potatoes | One of Spain’s Most Iconic

Goa sausage or chorizo is a typical item of the Indo-Portuguese cuisine of Goa, Daman and Diu, which were once part of the state of Portuguese India. It is based on chorizo, introduced from Portugal.[1][2] It is made with pork and other ingredients that make it extremely spicy.

Goa sausage is prepared with large pieces of boneless pork that are sliced or minced and heavily salted. The minced meat is left to dry in the sun for a day or two. Then a mixture of spices, ground hot chili peppers, vinegar and fenny, a local liquor, is added. The sausages are packed in casings, and then dried again in the sun or slowly smoked.[1][2][3][3][3][3][3][3][3][3][3][3][3][3][4][5

  Chorizo eggs and potatoes
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