Chorizo sweet potato

Sartén de boniato con chorizo

Los Tacos de Chorizo y Batata más fáciles están aquí para sacudir tu mundo de amantes de los tacos. Esta receta de tacos de chorizo le da a los auténticos tacos de chorizo y patata un pequeño toque PWWB, con el uso de las abundantes batatas y los frijoles negros enlatados. Hechos con 3 ingredientes y en 20 minutos o menos, estos tacos de chorizo y batata tienen un sabor atrevido, sutilmente picante, súper satisfactorio y ¡tan fácil! ¡Un éxito total de la cena entre semana!

Ya sabes, el tipo de comidas mágicas a las que recurres cuando no sabes realmente qué hacer para la cena, pero después de una rápida revisión de lo que hay en tu despensa y nevera, todo cae en su lugar sin esfuerzo y deliciosamente? (¿No te encanta cuando eso sucede? A mí también.)

Tacos coloridos, sustanciosos y audazmente sazonados – ¡sí, sí, SÍ! – es exactamente lo que vamos a hacer hoy: Tacos de chorizo y boniato, también conocidos como la maravilla de 3 ingredientes para la semana con la que vas a estar completamente obsesionado.

Esta receta de tacos de chorizo está inspirada en los buenos recuerdos de los auténticos tacos de chorizo y patata del carrito de tacos nocturno que se instalaba enfrente del restaurante en el que trabajaba cuando era camarera en el centro de Milwaukee. Eran picantes, satisfactorios y perfectos para acompañar una cerveza fría: ¡prácticamente todo lo que quieres de una comida nocturna!

  Roasted chorizo and potatoes

Sopa de boniato con chorizo

¡Mira estas batatas rellenas de chorizo! Así es: Las batatas no son las únicas patatas que merecen ser rellenadas. Aquí, estamos rellenando batatas asadas con una mezcla de chorizo picante, queso cotija picante, pimientos y cebollas.

Me encantan los boniatos. Su dulzura natural es una atracción inherente, y se prestan a tantas preparaciones diferentes. Siento que podría comer alguna iteración de ellos cada semana y seguir clamando por más.

Para los que no estén familiarizados con el queso Cotija, es un queso de leche de vaca salado y desmenuzable, originario de México. Debería estar con los demás quesos en la caja de quesos de su tienda, pero si no lo encuentra, el parmesano es una alternativa adecuada. (Algunos llaman al Cotija el “Parmesano de México”).

Para hornear las patatas, primero debes asegurarte de limpiar bien la parte exterior para eliminar cualquier suciedad (un cepillo para verduras es estupendo si tienes uno, pero tus manos funcionarán bien). Luego querrás pincharlas un par de veces por todas partes con un tenedor para que no exploten una vez que estén expuestas al calor del horno.

Tacos de boniato con chorizo

Esta receta de 30 minutos cubre el humilde boniato con deliciosos sabores españoles. Aunque ambos pueden formar parte de una dieta saludable, los boniatos son más ricos en vitaminas A y C y tienen menos probabilidades de provocar un pico de azúcar en sangre que las patatas normales.

  Chorizo eggs and potatoes

Abi es nuestra editora junior de alimentos y suele estar en la cocina de pruebas, probando recetas para garantizar resultados perfectos para nuestros lectores. Es una obsesiva de la comida y muy golosa, por lo que es muy feliz cuando hornea y cree firmemente que siempre hay lugar para el postre (preferiblemente después de un gran plato de pasta).

Abi es nuestra editora de alimentos junior y normalmente se la puede encontrar en la cocina de pruebas, probando recetas para asegurar resultados perfectos para nuestros lectores. Es una obsesiva de la comida y muy golosa, por lo que es muy feliz horneando y cree firmemente que siempre hay espacio para el postre (preferiblemente después de un gran plato de pasta).

Pasta de boniato con chorizo

¡Una olla y ni siquiera necesitas un recipiente para mezclar! Mi pastel de chorizo y boniato es la comida de la semana que ni siquiera sabías que necesitabas pero sin la que no querrás vivir. Dulce y picante, crujiente por encima y lleno de sabor.

Como estoy seguro de que estás de acuerdo, he estado trabajando en todo tipo de recetas fáciles para las noches de semana ocupadas. Tanto si quieres preparar una sartén de Piccata de Salmón, como si quieres hacer una sopa de calabaza instantánea, o asar un simple solomillo de cerdo, he estado trabajando en la elaboración de recetas para que puedas poner la comida en la mesa fácilmente.

  Roasted chorizo and potatoes

Para hacer chorizo y batatas al horno, corta el chorizo, las batatas y las cebollas. Mézclalo con perejil y especias y mételo en el horno caliente durante una hora aproximadamente. Cuando las patatas estén tiernas, sácalo del horno y añade el vinagre de jerez. Servir.

El chourico es un embutido portugués de cerdo ahumado de textura similar a la kielbasa y de sabor similar al chorizo español. Se elabora con carne de cerdo, pimentón, vinagre, ajo y otras especias y luego se ahuma hasta alcanzar su sabor y consistencia adecuados.

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