Chorizo italiano pizza

Salchichas para pizza

Cuando la mayoría de la gente piensa en pizza, primero piensa en pepperoni. Por supuesto, la pizza de pepperoni no tiene nada de malo, pero he estado experimentando con esta pizza de salchicha picante y creo que puede competir con cualquier otro ingrediente de pizza. Sobre todo si la acompañas con miel caliente para mojar. Esta pizza es una gran adición a su arsenal de pizza casera.

Hay muchas recetas de masa de pizza diferentes, pero por mi dinero (y tiempo) me gusta la masa de pizza sin amasar. Por lo general, la hago con un día de antelación para que tenga tiempo de fermentar lentamente. Luego la saco al menos una hora antes de preparar la pizza para que esté a temperatura ambiente.

Los ingredientes de esta pizza son pocos, pero es importante no poner demasiada cantidad. Añade la salsa justa para cubrir ligeramente la masa y el queso suficiente para que la pizza quede cubierta, pero no tanto como para que el queso se amontone.

Para la salchicha, busca una salchicha italiana picante de buena calidad y pártela en albóndigas muy pequeñas. Las albóndigas pequeñas son importantes para que la salchicha se cocine por completo durante la cocción. Cubra toda la pizza con estas albóndigas, que se cocinarán muy rápidamente en el horno caliente.

  Pizza pepperoni chorizo

Nombre de la pizza de salchicha italiana

Hacer tu propia pizza es divertido. Es mejor que pedirla a domicilio, ¡y no hay que esperar! Puedes sustituir los pimientos y las cebollas por lo que quieras. Los champiñones, las espinacas o los tomates asados quedan muy bien con la salchicha.

La mayoría de las pizzerías utilizan salchicha italiana, que está disponible en todas partes y se puede encontrar en variedades picantes, dulces o suaves. La salchicha suele hacerse con carne picada de cerdo y aromatizarse con hinojo, ajo y pimiento rojo, o albahaca dulce. También suele elaborarse con pollo, e incluso hay marcas vegetarianas.

La masa de pizza preparada está disponible en la mayoría de los supermercados. La hay blanca, integral y a veces con hierbas. Suele presentarse en bolas de medio kilo, refrigeradas o congeladas. Es muy práctica y hace una pizza excelente.

Ingredientes de la pizza de salchichas

Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

Cualquier debate serio sobre el estado de la pizza en Estados Unidos debe desembocar en la salchicha. Aunque los habitantes de las ciudades costeras tendemos a ser puristas cuando se trata de nuestras porciones de queso, en la mayor parte del país, no pedir al menos un pastel de salchicha no es ni siquiera una opción. De hecho, en gran parte de Estados Unidos, una pizzería se juzga no sólo por la calidad de su masa, sino también por la calidad de su salchicha de hinojo dulce italiana, preferiblemente casera, pero definitivamente mezclada a medida por un maestro.

  Pizza z chorizo

¿A qué me refiero con realmente genial? Bueno, en primer lugar, tiene que tener la textura adecuada. Jugosa y grasa, con una agradable elasticidad y una resistencia que yo describiría como casi gomosa, si esa palabra no tuviera ya tantas malas connotaciones. Llamémoslo… ligeramente elástico. A medida que se cocina encima de la tarta, debe rezumar lentamente grasa y jugos sabrosos en la salsa y el queso que la rodean, saturando toda la corteza superior de la tarta con su aroma dulce, porcino, sabroso y a hinojo. Una rodaja de salchicha perfecta es la quintaesencia de la sinergia.

La mejor receta de pizza con salchichas

Estamos casi en febrero y empiezo a preguntarme si este invierno va a ser un fracaso. Ha sido gélido, pero en los años normales ya habríamos tenido un montón de grandes tormentas productoras de nieve. Apenas hemos tenido nada y, cuando ha nevado, ha sido mucho menos de lo previsto. No me quejo demasiado, pero la nieve es divertida durante un rato, sobre todo para los niños y el cachorro. También es bonita, al menos durante unos días. Luego se ensucia y enseguida se me pasa. Sinceramente, me conformaría con una nevada ligera y constante que no llegara a acumularse.

  Pizza con chorizo parrillero

¿Estás preparado para este fin de semana? No siempre me emocionan los deportes. La Super Bowl es otra historia, juegue o no mi equipo local. Por supuesto, lo harán, así que el partido será más interesante para mí. Pero, aparte de eso… están los anuncios, el tiempo con la familia y, por supuesto, ¡los aperitivos! Voy a ser sincera, ni siquiera he empezado a pensar qué comida quiero tener a mano para el día del partido… aparte de la pizza. Esa es una opción obvia. Y siempre casera. Es lo mejor.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad