Tortilla de patatas con pimientos y chorizo

Tortilla española con pimientos

Tengo una confesión que hacer.    En realidad tengo dos.    Lo primero y más importante es que estoy enamorada de este precioso chorizo molido.    No es de los que se cortan en rodajas, sino que se muele y se dora como la carne picada de ternera, cerdo o pollo.    La diferencia es, que está lleno de un montón de sabores fabulosos, pero éste no tiene ese golpe de calor que tiende a ser asociado con embutidos picantes.    Ya he publicado una receta de pasta con chorizo que es habitual en esta casa.    Es tan fácil que puedo hacerla sin tener que pensar en ello.    ¡Echa un vistazo a ese post!

¡Dios mío!    ¡Me acabo de dar cuenta de que nunca publiqué la receta!    Bueno, que está en la parte superior de la lista para compartir y voy a enlazar aquí cuando lo hago.    La otra receta que ya he publicado (de verdad esta vez) es mi sopa de lentejas con chorizo.    El chorizo molido le da mucho sabor y está llena de verduras para que sea abundante y llenadora.    ¡Deliciosa!

Me encantan los chiles poblanos y tenía uno a la mano, pero puedes usar pimiento verde o de color o cualquier pimiento de tu elección.    O no… lo que te apetezca.    Recuerda, el chorizo ya tendrá mucho sabor.

Receta de tortilla española nigella

Esta tortilla española de chorizo es sencilla pero tiene mucho sabor con las rodajas de chorizo español. Es un buen desayuno, un almuerzo ligero o un aperitivo o “tapa”. Sírvala con rebanadas de baguette.

  Patatas con costilla adobada y chorizo

Nota importante sobre el chorizo español: Este embutido es muy diferente del chorizo mexicano o caribeño. El chorizo español es un embutido firme y seco, mientras que la mayoría de los chorizos mexicanos son embutidos frescos y suaves, no embutidos curados. Si no puede encontrar chorizo español, utilice chorizo portugués Linguica, que es muy similar al chorizo español y debería ser fácil de encontrar en su supermercado local.

Tradicionalmente, los españoles preparaban y empaquetaban comida y tentempiés cuando hacían un viaje largo, o cuando pasaban el día en el campo, pescaban, etc. Podían preparar una tortilla como ésta, cortar una baguette a lo largo y colocarla dentro de la baguette. Los españoles llaman bocadillo a este tipo de bocadillo. Es un bocadillo nutritivo y saciante y no gotea ni gotea como un bocadillo preparado con carne de almuerzo y mayonesa.

Tortilla española con chorizo y pimientos

Porque en España, una tortilla es una tortilla de patatas, a diferencia de México, donde una tortilla es un pan plano fino sin levadura hecho de harina de maíz o de trigo. En España, la tortilla de huevo sin patata es la tortilla francesa.

Ahora que ya sabes cómo pedirla cuando vengas a España, vamos a contarte cómo hacer esta receta de tortilla de patatas con chorizo, ya que es un plato fantástico para el desayuno o la comida de Navidad o para cualquier comida informal que hagas durante las fiestas.

  Judias con patatas y chorizo

Si no has navegado por nuestra página de inicio antes de aterrizar aquí, hemos estado publicando recopilaciones de recetas navideñas durante la última semana, incluyendo nuestras mejores recetas de cócteles navideños, las mejores recetas de salsas para crackers y crudités para fiestas festivas, los mejores entrantes navideños, las mejores ensaladas navideñas y los mejores postres para Navidad. Añadiremos más recetas y recopilaciones de recetas de aquí a Navidad.

Esta receta de tortilla española con chorizo es la edición de esta semana de nuestra serie de recetas Weekend Eggs de desayunos de todo el mundo, que lanzamos con Grantourismo allá por 2010 y hemos retomado este año. Solemos publicar los platos de Weekend Eggs los viernes, pero como es Nochebuena hemos pensado en compartirlo antes.

Tortilla española con chorizo y queso

vegetariana – sustituye el chorizo por halloumi (dora los dados en la sartén). Otros quesos, como el feta o el de cabra, no necesitan dorarse. O sustituye el chorizo por tomates secos, cebollas, champiñones o pimiento.

Hojas de ensalada: son muy perecederas. Mi primera opción sería utilizarlas para otra comida (¡ensalada para el desayuno!), pero si no es posible, puedes meterlas en el congelador. Se marchitarán, pero podrás utilizarlas en cualquier lugar en el que hubieras utilizado verduras marchitas.

Sin horno: puedes cocinar la frittata en el fogón. Reduce el fuego a medio cuando hayas añadido los huevos. Cocínela durante unos minutos hasta que el huevo esté casi cuajado. A continuación, saque la frittata de la sartén y póngala en un plato. Vuelva a ponerla en la sartén durante un minuto más para que se cocine la parte superior.

  Arroz con chorizo y patatas

Si la frittata se pega a la sartén, como ya he dicho, a los huevos les gusta pegarse. Deje que la frittata se enfríe durante 5 minutos para que la proteína se relaje y se despegue de la sartén. Si sigue pegada, tendrás que usar una espátula para despegarla. La próxima vez utiliza un molde antiadherente o la opción de molde desmontable.

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