Pure de patatas con chorizo

Receta de chorizo y puré

Estas croquetas de patata son el paraíso. Una cubierta crujiente envuelve una mezcla de puré de patatas cremoso, queso fresco y chorizo para este aperitivo del tamaño de un bocado. Son ideales para fiestas y días de partido, y se pueden preparar con antelación para mayor comodidad.

Las croquetas de patata son el tipo de comida que siempre tiendo a pedir en los restaurantes, pero en realidad son muy fáciles de hacer en casa. ¡Y están mucho mejor así! Salen de la freidora bien calientes y extra crujientes, y además puedes personalizar el relleno exactamente como te gusta.

Aunque a continuación te muestro cómo hago el relleno de puré de patatas, es algo que puedes hacer en cualquier momento que te sobre puré de patatas. Es una gran manera de hacer algo nuevo con las sobras que ya tienes, especialmente en la época de Acción de Gracias.

Versátil – Yo añado chorizo picante y ahumado y queso fresco a la mezcla, pero puedes añadir lo que quieras dentro. Puedes poner queso parmesano y prescindir de la carne, o añadir trocitos de jamón o bacon. Hay un millón de posibilidades.

Tacos de puré de patata con chorizo

Mi mamá es holandesa y se mudó a Inglaterra en octubre de 2007, después de vivir 15 años en Holanda con mi papá inglés. No tienen hijos humanos y “crearon” su propia familia, lo que significa que tengo que compartirla con Hannah, una gata tortuga de 6 años, Abby la perra, una Beagle de 9 años, y una Miniature Pincher negra de un año llamada Poppy, ¡¡¡me niego a decir mi edad pero soy una gatita British Shorthair lila georgiosa!!!

  Patatas con chorizo karlos arguiñano

A mi madre siempre le gustó cocinar, pero desde que se unió a Zaar se le fue de las manos, y no ayuda que sea desorganizada. Recetas impresas por toda la casa, los archivadores de recetas se han hecho más grandes y entre tú y yo, ¡¡¡sus caderas también!!!

Yo he vivido en Holanda toda mi vida hasta ahora, pero ellos vivieron en varios países/lugares diferentes:- desierto y costa de Omán, norte y oeste de Holanda, Vancouver-Canadá, Aberdeen- Escocia y en Noruega vivieron en Bergen y Oslo. Nos hemos mudado todos juntos a Inglaterra, ¡como puedes ver ya he aprendido el idioma!

Pastel de chorizo, puerros y patatas

Seleccione la puntuaciónDar a las empanadillas con puré de patata y chorizo 1/5Dar a las empanadillas con puré de patata y chorizo 2/5Dar a las empanadillas con puré de patata y chorizo 3/5Dar a las empanadillas con puré de patata y chorizo 4/5Dar a las empanadillas con puré de patata y chorizo 5/5

Pelar y enjuagar las patatas, cortarlas en cuartos y cocerlas durante 25-30 minutos en agua con sal hasta que estén blandas. Escurrirlas, dejar que se evapore el agua y pasarlas por un pasapurés. Añadir la leche y la mantequilla y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

  Judias verdes con patatas y chorizo

Durante mucho tiempo, los boniatos se consideraron algo exótico. Sin embargo, esta época parece haber terminado. Hoy en día se pueden encontrar boniatos en casi todos los supermercados. Esta evolución nos aporta no sólo grandes ventajas culinarias, sino también muchas ventajas para la salud.

Receta de chorizo

El puré de patatas es adorado universalmente por su textura rica, cremosa, mantecosa y esponjosa. Por desgracia, el puré de patatas también puede frustrar a muchos cocineros que han intentado -y fracasado- imitar la textura como una nube del puré de patatas de calidad de restaurante.

Esto puede parecer una obviedad -y también bastante asqueroso-, pero muchos cocineros se saltan el paso de lavar y fregar las patatas. Al fin y al cabo, se meten en agua, ¿no basta con lavarlas? No. Durante el proceso de cocción, la suciedad y la mugre de la piel de la patata flotarán y los trozos de patata absorberán los sabores. Es difícil enmascarar el sabor de la suciedad.

Las patatas se sitúan en un espectro que va del almidón a la cera, y cada tipo tiene usos preferentes. Los tipos con almidón, como la russet y la Idaho, son ideales para las patatas asadas e incluso para las patatas fritas. Las patatas cerosas, como las patatas nuevas y las Yukon Gold, tienen más sabor y mantienen su forma cuando se cocinan. Son ideales para las patatas asadas y la ensalada de patatas.

  Patatas con chorizo al horno

Para obtener el mejor puré de patatas, utilice una combinación 50/50. Nos gustan las russets con las Yukon Gold. A nosotros nos gustan las russets con las Yukon Gold. En el puré, las russets aportan una textura ligera y esponjosa, mientras que las Yukon Gold aportan sabor y un poco de cremosidad.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad