Patatas guisadas con chorizo

Guiso de chorizo y patatas nigella

Algunos de vosotros ya os habréis dado cuenta: soy una gran fan de los guisos y de todos esos platos en los que echas un montón de cosas en una olla y las cocinas. A veces no es fácil decidir qué cocinar porque hay muchísimas opciones 😉 Hoy me ha llegado una nueva receta de estofado con coles de Bruselas, patatas y chorizo: se podría decir que Alemania se encuentra con España. La última deliciosa adición a mi lista de recetas de estofados.

Me encantan los guisos sencillos y fáciles de preparar. Cortas algo, fríes algo, salteas algo y luego dejas la olla y su contenido al fuego. Media hora más tarde tienes lista una deliciosa comida o cena. Ya sea suficiente para toda la familia o sólo para dos personas (como nosotros) más una comida o cena extra para el día siguiente. Cocinar una vez, comer dos. Este es probablemente el hecho que más me gusta. Como con gusto el mismo plato dos días seguidos si puedo trabajar menos ;P

Los guisos también son estupendos para aprovechar cosas de la nevera o la despensa. Un trocito de bacon que hay que comerse: a la olla. Una lata de alubias que ha estado escondida en el fondo de la fiesta: a la olla. Unas coles de Bruselas, zanahorias, puerros o lo que haga falta: a la olla ;P Si no te vuelves totalmente loco con la combinación de ingredientes, estoy bastante seguro de que siempre conseguirás algo bueno para comer. Por mi experiencia, es bastante difícil estropear un estofado ;P

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¿Cuál es la diferencia entre el chorizo mexicano y el chorizo español?

El chorizo mexicano suele condimentarse con vinagre y guindillas, mientras que el chorizo español se elabora con ajo y pimentón (dulce o picante), que le da su color rojo ladrillo y su sabor ahumado.

¿Qué es el chorizo, alimento tradicional español?

El chorizo se elabora con carne de cerdo picada y grasa de cerdo, condimentada con pimentón y ajo, todo ello embutido en tripa natural. El color rojo tan característico del chorizo se lo da un pimentón especial conocido como “pimentón”. Esta característica es la que diferencia al chorizo español de otros embutidos de otros lugares.

¿Cómo se cocina el chorizo?

El chorizo se cocina en la estufa a fuego medio-alto utilizando una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido. Para muchas recetas, deberá partir el chorizo en trozos pequeños con una espátula. Normalmente, el chorizo tarda entre 6 y 9 minutos en hacerse.

Estofado español con chorizo y judías

Esta página existe para mostrar el vídeo explicativo de esta receta que he creado exclusivamente para mi primer libro de cocina, Dinner. Todas las recetas del libro tienen un vídeo explicativo. Para verlo, sólo tienes que escanear el código QR con tu teléfono o tableta y te llevará directamente al vídeo de la receta, ¡como el que se muestra arriba!

¡Esté atento para ver más en esta página! Algunas recetas exclusivas del libro de cocina tendrán información extra añadida, así como consejos adicionales. También estoy pensando en habilitar los comentarios para las recetas seleccionadas para que pueda responder a las preguntas de los lectores sobre las recetas del libro de cocina. Estoy un poco agobiada durante este periodo de lanzamiento: giras del libro, publicación de 131 vídeos de recetas y lanzamiento del libro en el extranjero. Por favor, ¡tened paciencia! – Nagi x (10 de octubre de 2022)

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Sopa vasca de chorizo y patatas

Foto de Gentl & Hyers5. Piense más allá del chorizo y los huevosEl chorizo se ha hecho un nombre en la mesa del desayuno con chorizo y huevos; sin embargo, el chorizo puede utilizarse en una gran variedad de platos. Se puede servir como entremés con queso manchego y aceitunas. Se puede crujir el chorizo y mezclarlo con ensaladas, sobre todo de espinacas. O, simplemente, caliéntelo y mézclelo con cualquier pasta “salseada” con col rizada, copos de chile seco y aceitunas para una cena contundente. También puede considerarse un condimento: Render la grasa rica en pimentón y ajo y puede dar sabor a cualquier cosa, desde judías verdes estofadas hasta bacalao a la sartén o canelones apagados.Echa un vistazo a algunas de nuestras formas favoritas de cocinar chorizo que muestran la versatilidad de la salchicha:O hacer mejillones al vapor de cerveza con chorizo picante para dar sabor al caldo.

Guiso mexicano de chorizo

Esta sencilla receta de guiso de pollo está inspirada en los soleados sabores de España, con chorizo picante, pimentón ahumado y pimientos dulces. Perfecto para entrar en calor en una tarde fría, este sustancioso plato satisfará a toda la familia. Ver método

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Este guiso se puede hacer con un día de antelación – sabrá aún mejor a medida que se desarrollen los sabores. Deje que el guiso se enfríe completamente y póngalo a enfriar en la nevera hasta que lo necesite. Para recalentarlo y servirlo, ponerlo en una cacerola a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente.

Cocer según las instrucciones y dejar enfriar completamente. Páselo a un recipiente hermético apto para el congelador, ciérrelo y congélelo de 1 a 3 meses. Para servirlo, descongélelo bien en el frigorífico durante toda la noche y, a continuación, póngalo en una cacerola a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente.

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