Patatas fritas sabor huevo frito con chorizo

Tortilla de Chorizo | Tubo de la Rastra

Faltan pocos días para el Día del Padre y si aún estás armando tu menú, estos Tacos de Desayuno de Chorizo y Huevo Frito son PERFECTOS. Son bastante sencillos de hacer y totalmente satisfactorios. Mi parte favorita de este taco es reventar la yema blanda y hacerla correr justo en la mezcla de chorizo y patatas. ¡Es tan bueno! Si la yema blanda no es lo tuyo o crees que un huevo entero por taco es demasiado, puedes revolver los huevos para obtener un taco de desayuno igualmente delicioso. ¡Que lo disfrutes! xx, Jenny

CHORIZO Y PATATAS | Sándwich de chorizo con papas

¡Después de hacer un lote fresco de chorizo mexicano lo primero que me gusta usar es con unas patatas fritas crujientes! Este plato es muy sencillo. Sólo tienes que freír el chorizo hasta que esté cocido, y luego seguir friéndolo hasta que empiece a estar bien crujiente. A continuación, se fríen las patatas en dados en el mismo aceite en el que se ha frito el chorizo, hasta que las patatas estén crujientes por fuera, cocidas y blandas por dentro, y todo el sabor del chorizo del aceite se haya impregnado en ellas. Estas patatas fritas crujientes con chorizo están muy bien solas o puedes echarlas en tacos, burritos, quesadillas, cubrirlas con un huevo frito, mezclarlas con huevos revueltos, etc. junto con tus ingredientes favoritos para tacos.

  Patatas con chorizo karlos arguiñano

CHORIZO Y HUEVOS, CHORIZO CON PATATAS

Esta receta de huevos fritos con chorizo y patatas al estilo vasco es la cura perfecta para la resaca del fin de semana y está hecha para un desayuno tardío después de una larga noche de bares de pintxos en la parte vieja de San Sebastián, uno de nuestros destinos favoritos en verano. También es un cálido desayuno o brunch en invierno.

Sí, esas son nuestras cuatro manos levantadas: somos culpables de soñar con volver a viajar. Daríamos cualquier cosa por volver a los días en los que nos escapábamos de nuestro hogar en el sofocante Oriente Medio en julio para pasar un sofocante verano en el Mediterráneo, de isla en isla en Grecia o de bar de tapas en España. Para ser sinceros, estaríamos encantados de viajar en el tiempo a la Camboya pre-pandémica cuando pudiéramos subirnos a un avión a Bangkok.

Esta receta de huevos fritos con chorizo y patatas al estilo vasco es mi última receta de nuestra serie de platos Weekend Eggs. Si hace tiempo que no nos visitas, hemos retomado nuestra serie Weekend Eggs sobre los platos de huevos para el desayuno por excelencia de todo el mundo, que lanzamos por primera vez con Grantourismo hace más de una década.

  Alubias de bote con patatas y chorizo

El mejor desayuno con chorizo, patatas y huevos

Nick Kindelsperger es crítico gastronómico del Chicago Tribune.    Sus escritos sobre comida aparecen en The Washington Post, Newsweek, Epicurious, Baltimore Sun, Serious Eats, Grub Street, New York Magazine y Tasting Table, entre otros.

Parece sencillo, demasiado sencillo. Es decir, ¿se necesita una receta completa que describa cómo freír y calentar el huevo con chorizo? Por suerte, José Andrés, en una receta de Made in Spain, se las apaña para aportar un par de trucos a este plato aparentemente básico, ayudando a transformarlo en algo más allá de una cena básica.

En particular, me encanta cómo el ajo se cocina en aceite de oliva y luego se desecha. No hay una presencia punzante agresiva, sino que el aceite teñido de ajo le da un ligero toque. Por supuesto, la mayor sorpresa es que si lo acompañas con algo de pan, estos ingredientes se convierten en una comida que llena.

  Patatas con chorizo monsieur cuisine

Por qué elegí esta receta: He hojeado Made In Spain unas cuantas veces, y creo que siempre me he saltado esta receta porque inicialmente parecía demasiado sencilla. Pero después de leer el procedimiento, me di cuenta de algunos pasos que podrían elevar este plato.

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