Platos tradicionales españoles a base de patatas
Experimentación con los ingredientesLas patatas a lo pobre es mi plato favorito cuando busco una comida caliente y me quedan pocas verduras en la despensa que puedan parecer una comida. La receta es completamente versátil y se puede hacer con casi cualquier cosa que se pueda asar. Experimentar es una forma estupenda de utilizar esas hortalizas de raíz que andan por ahí, a la vez que se prueban algunos sabores que se encuentran en muchas recetas tradicionales españolas. Si quieres añadir más profundidad y sabor a este plato, ¡la clave está en experimentar! Para una infusión de carne, añade un poco de chorizo o unos trozos de morcilla y esto añadirá un sabor rico y redondo de la carne con las verduras asadas. Acaba con unos huevos por encima en los últimos minutos de cocción y tendrás una comida deliciosa. Para que sea vegano, echa un poco de pimentón dulce, unas hojas de laurel y unos gajos de limón en la olla. El pimentón ayuda a caramelizar las cebollas y el ajo, las hojas de laurel aportan un sabor cálido y un aroma encantador, y las rodajas de limón aportan un toque ácido encantador que termina este plato perfectamente. En esta receta, vamos a hacer exactamente esta versión vegana de las patatas a lo pobre, ¡y sólo se tarda 10 minutos en prepararla! Vamos allá.
A la pobre
La patata se cultivó por primera vez en Europa en las Islas Canarias en el siglo XV, y pocos años después dio el salto a la Península Ibérica y se convirtió en uno de los alimentos más importantes en la dieta de los europeos.
Al igual que otras hortalizas procedentes de América, como el tomate o el pimiento, la patata es un ingrediente indispensable en la gastronomía española. Si quiere saber cuáles son las tapas con patata más conocidas en España, siga leyendo.
La tortilla de patatas es posiblemente la tapa por excelencia. Puede encontrarla en casi cualquier bar de España y en prácticamente todos los bares de tapas del mundo. Suele hacerse con huevos y patatas, aunque media España le dirá que la tortilla también debe llevar cebolla, pero éste es un tema controvertido que es mejor no tocar.
Las patatas bravas son un clásico en los bares de tapas de toda España. La cocina española es característicamente poco picante, por lo que, aunque aquí la salsa es sólo ligeramente picante, se llama salsa brava. Sirva las patatas calientes, acompañadas de una cerveza fría.
Recetas españolas en inglés
Pasé muchas de las vacaciones de mi infancia en la Costa del Sol, empapándome del ambiente andaluz. Cuando fui al instituto elegí el español como segunda lengua (¡el francés era obligatorio!), y desde entonces llevo España en la sangre. Me encanta su cultura y su comida, aunque no su obsesión por el cerdo. De adulta, incluso pasé una semana viviendo con una familia española, unas vacaciones llenas de comidas memorables. Les preocupaba que fuera quisquillosa, pero lo único que rechacé fueron los calamares cocinados en su tinta.
Patatas a lo pobre” es un plato rústico tradicional español a base de rodajas de patata fritas lentamente en aceite de oliva con cebolla y pimientos en rodajas. Es un plato habitual en el campo, donde todos los ingredientes son de cosecha propia, incluso el vaso de vino tinto que lo acompaña. Pero aunque sea frugal, no le falta sabor.
MétodoPele y corte las patatas en rodajas. No se trata de rodajas finas, sino del grosor de una moneda de medio kilo. La naturaleza rústica del plato hace que las rodajas torcidas sean perfectamente aceptables. Pica la cebolla. Quitar las semillas al pimiento y cortarlo en trozos. Pelar y cortar el ajo.
Patatas pobres uk
Algunas de las mejores recetas del mundo parten de los ingredientes más básicos. Esta deliciosa guarnición procede de España y se compone simplemente de una cebolla, cuatro patatas, un pimiento verde, vinagre y aceite de oliva. Además, se prepara en un santiamén y se deja actuar durante veinte minutos en el fuego. El resultado es una reconfortante mezcla de patatas crujientes y suaves pimientos dulces que combina a la perfección con casi cualquier plato de carne o pescado.
A veces las mejores cosas de la vida no cuestan un ojo de la cara, son sencillas y requieren poco o ningún esfuerzo, y este plato es una de ellas. Recomiendo cocinar este plato con una copa de Rioja en la mano y buena música de fondo.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y añadir la mezcla de cebolla, patata y pimiento. Cocinar durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Las verduras deben estar blandas, pero no demasiado crujientes.