Patatas con Tacos de Chorizo Rápidos y Fáciles
Las verduras son un plato estupendo y necesario, pero a veces nos parecen sosas y aburridas. Pero no tiene por qué ser así, se pueden mezclar de muchas maneras con otros ingredientes. Siempre pensamos que comer verduras es hacer dieta y no es así, se pueden preparar platos sanos y saludables.
El plato que os propongo es un plato completo, lleva judías verdes, patatas, un huevo duro y unas rodajas de chorizo, un plato estupendo, lleno de sabor y barato, merece la pena para una comida como plato único. También se puede tener preparado con antelación.
Receta fácil de ensalada española de chorizo, patatas, huevos y judías
Las judías verdes básicas son un acompañamiento habitual en mi mesa semanal, pero ¿cómo hacerlas un poco más especiales para las fiestas? A continuación te mostramos cómo aderezar unas judías verdes básicas para tu banquete familiar. Desde hierbas aromáticas hasta frutos secos, pasando por bacon crujiente desmenuzado, queso y frutos secos, hay opciones deliciosas y fáciles para todos.
Las judías verdes son una opción segura para cualquier cena porque casi todo el mundo las come. Aunque un chorrito de aceite de oliva puede ser suficiente durante la semana, prueba estas 12 formas de aderezar las judías verdes básicas cuando quieras servirlas para una comida festiva como Acción de Gracias o Navidad.
Los granos de granada embellecen todo con su intenso color rubí. Compra una granada entera y ábrela tú mismo para obtener las semillas más frescas o compra los envases. Tostar las pacanas realza su sabor, luego pícalas si lo deseas. Estas pacanas glaseadas con arce están buenísimas y son ideales para picar.
Hornea o fríe tiras enteras de beicon hasta que estén crujientes, escúrrelas y desmenúzalas o pícalas. O pruebe los Lardons, el término francés para el beicon cortado transversalmente en palitos de ¼” y cocinado en una sartén hasta que esté dorado, luego escúrralo, enfríelo y resístase a comérselo todo. Si no encuentra panceta, utilice el mejor corte grueso disponible. Añada hojas planas frescas picadas, perejil italiano o salvia si lo desea y una pizca de pan rallado tostado casero.
Cazuela de judías verdes #freddsters #foodie #cooking
Un poco de mantequilla, ajo picado y condimento de pimienta de limón es todo lo que necesita para sacar lo mejor de las judías verdes frescas. Si no tiene condimento de pimienta de limón o simplemente prefiere el sabor del limón fresco, sustituya el condimento de pimienta de limón por un poco de pimienta negra recién molida al gusto junto con la ralladura de un limón y un par de cucharaditas de zumo de limón.
Cocer a fuego lentoColocar las judías verdes cortadas en una sartén grande, cubrir con agua fría, llevar a ebullición y cocer a fuego lento hasta que estén tiernas. Para esta receta de judías verdes, es mejor que queden poco hechas a que queden demasiado hechas. El tiempo total de cocción dependerá del tamaño de las judías y de cómo le gusten. Para judías tiernas y crujientes, necesitará menos tiempo. Escurra las judías verdes y vuelva a ponerlas en la sartén. El calor residual seguirá cociendo las judías verdes.
Hay varias formas de recortar las judías verdes, desde cortar los extremos a recortarlas con un cuchillo de pelar una a una. Pero muchos cocineros caseros y chefs por igual confían en un método que resulta ser el más fácil. A continuación te explicamos cómo cortar las judías verdes rápidamente:
Guiso rápido de alubias con salchicha portuguesa – Verde de las Azores
Ingredientes para el estofado de chorizo, patatas y judíasSirve para 4-61 paquete de chorizo de cocción suave, quítele la piel y córtelo en 4 trozos2 x cebollas blancas, cortadas en rodajas finas5 x dientes de ajo, cortados en rodajas2 x pimientos rojos, cortados en rodajas finas2 x tomates frescos, picados1 hoja de laurel fresco1 cucharadita de pimentón ahumado picante o pimentón ahumado dulce (decida cuánto picante quiere aquí)2 cucharadas de vinagre de Jerez6 patatas medianas, peladas y cortadas en cuartos1 litro de caldo de pollo Somerset Foodie2 botes de judías blancas españolas1 manojo de perejil fresco, recogido y picadoBuen chorro de aceite de colza prensado en frío
Es muy importante dedicar tiempo al principio de esta receta para cocinar las cebollas, los pimientos y el ajo durante al menos 10 minutos en un buen chorro de aceite de colza. Las cebollas deben estar bien doradas, pero asegúrate de que no se quemen. Ahora añade los trozos de chorizo blando y la hoja de laurel fresca y sigue cocinando durante otros 5 minutos. Añada el pimentón ahumado, mézclelo todo, vierta el vinagre de jerez y eche los tomates frescos. Cocínelo durante otros 4-5 minutos y añada las patatas cortadas en cuartos. Mézclelas bien para que se impregnen de todo el jugo de la cocción y, a continuación, cúbralo todo con el caldo de pollo. Se deja cocer a fuego lento (sin tapa) durante media hora. Después de media hora, compruebe que las patatas estén blandas y añada las judías blancas. Sirve el guiso con un poco de perejil fresco, un chorrito de aceite y un trozo de pan. Muy bueno.