Salsa de chorizo para pasta
La pasta linguini con chorizo y salsa de chile y tomate al ajillo es mi plato reconfortante favorito. De hecho, diría que este plato es la comida de mi “nuevo hogar”. He cocinado linguini con chorizo al menos dos veces por semana desde que me mudé, algunos podrían decir que esto está al borde de la adicción.
Tiene todos los elementos que me ENCANTAN en la comida: chorizo (o cualquier cosa que tenga cerdo), ajo, guindilla y todo delicioso. Es la comida reconfortante perfecta. Y debido a la demanda popular, a raíz de una foto publicada en Instagram, estoy compartiendo la receta en mi blog.
Además, la guindilla es opcional si no te gusta el picante. A mi me gusta un poco picante pero solo hay que ajustar al gusto. Cuanto más hagas esta receta más te darás cuenta de tu cantidad ideal de aromatizantes.
La clave de la receta es tener paciencia para freír las cebollas hasta que estén doradas y blandas. Esto añade un delicioso dulzor al plato que corta la acidez de la salsa de tomate y la intensidad del chorizo.
Es una receta de pasta muy fácil de preparar. De hecho, yo la llamo mi sustituto de la comida rápida porque me resulta más rápido cocinarla que pedir comida para llevar o comer comida basura. Además, ¡la pasta con chorizo sabe mucho mejor!
Pasta de tomate y chorizo
Una de las grandes ventajas de esta receta de pasta con chorizo picante es que es muy adaptable. Nos encantan las recetas que puedes modificar para adaptarlas a tus gustos. Nos gusta que la pasta tenga un sabor intenso, así que utilizamos mucho ajo para realzar la carne de chorizo. Creemos que un chorrito de vino tinto puede aportar un sabor umami fantástico. Y, por supuesto, una pizca de guindilla añade un maravilloso toque picante que nos hace querer comer más.
Recomendamos esta receta de pasta en cualquier época del año, pero la vemos muy útil durante las vacaciones de Navidad, cuando se necesita preparar un almuerzo rápido sin demasiadas complicaciones. Sabemos que podemos estar tan ocupados planificando y organizando que no siempre nos apetece una comida copiosa.
El chorizo es un embutido curado de cerdo procedente de España. Es conocido por su sabor ahumado. La especia principal es el pimentón ahumado, pero a veces también lleva ajo. El chorizo se elabora con carne y grasa de cerdo y un poco de sal.
Si no tiene chorizo, puede sustituirlo por panceta, tocino o incluso salchichas. El chorizo también sabe muy bien con gambas, así que puedes añadir un puñado al final de la cocción, ya que sólo tardan unos minutos en hacerse.
Pasta cremosa con chorizo picante
1 chorizo 100% natural D’Orsogna cortado en dados 2 cebolletas picadas 1 cestita de tomates cherry 160 g de espaguetis 2 dientes de ajo 35 g de queso rallado 10 g de perejil ½ cucharadita de guindilla seca 1 limón 1 pastilla de caldo de pollo
5Pela y corta el ajo y las cebolletas. Añádelas a la sartén con el chorizo y 100 ml de agua de la pasta. Añade la pastilla de caldo de pollo y el perejil picado. Remueve para mezclar.
Ingredientes 1 chorizo 100% natural D’Orsogna cortado en dados 2 cebolletas picadas 1 cestita de tomates cherry 160 g de espaguetis 2 dientes de ajo 35 g de queso rallado 10 g de perejil ½ cucharadita de guindilla seca 1 limón 1 pastilla de caldo de pollo Instrucciones1Hervir una tetera y precalentar el grill a fuego alto.
5Pela y corta el ajo en láminas y pica las cebolletas. Añádelas a la sartén con el chorizo y 100 ml de agua de la pasta. Añade la pastilla de caldo de pollo y el perejil picado. Remueve para mezclar.
Recetas de pasta con chorizo
Esta pasta con chorizo picante está realmente muy buena – y para hacerla más saludable (por favor) sírvela con fideos de calabacín en lugar de pasta de trigo. Te estarás preguntando “chorizo, ¿no están llenos de nitratos artificiales?” Pues sí, la mayoría de las veces lo están, pero hemos encontrado este chorizo 100% natural de Woolworths que nos complace recomendar.
Nuestro abuelo era polaco, por lo que nuestro padre creció con un montón de verduras fermentadas, carnes procesadas, etc, salami y palitos eran un poco un alimento básico en nuestra casa, eso fue hasta que fuimos libres de aditivos. Fue difícil renunciar a estas deliciosas carnes, bueno, no vamos a mentir, todavía las comíamos en Navidad porque nunca hemos dicho que seamos perfectos.
A ver si encuentras chorizo natural en tu tienda Woolies más cercana y pruebas este plato. Nosotros lo cocinamos en una sartén porque se necesita ese delicioso sabor caramelizado de la cebolla y la carne. Sin embargo, la Thermo es una gran picadora y te ahorrará mucho tiempo.