Pasta con chorizo y tomate fresco
Tara es fotógrafa profesional de alimentos y probadora y desarrolladora de recetas. Se licenció en fotografía en la Universidad Azad de Arte y Arquitectura y se diplomó en gestión culinaria en el George Brown College de Toronto. Dirige su propio blog gastronómico Made of Sugar and Saffron, donde comparte su amor por los dulces y las comidas de todo el mundo.
Aunque la pasta no siempre se asocia con España, es un alimento básico bastante común en las mesas de todo el país. Su proximidad con Italia hace que sea el lugar perfecto para que ambas cocinas se mezclen, como en esta sabrosa receta de pasta con chorizo. Ambos países consideran que la pasta es un primer plato, más que el plato principal, pero esta sabrosa receta da lugar a cuatro raciones abundantes y completas.
El chorizo español es un embutido de cerdo picante con sabor a ajo y pimentón, y es un ingrediente muy específico que no se puede sustituir por el chorizo mexicano, ya que ofrecen perfiles de sabor muy distintos. El chorizo español suele estar curado, mientras que el mexicano se vende crudo. La aproximación más cercana a la versión española sería un chorizo muy picante al que se le puede dar más sabor con pimentón, o el chorizo linguica portugués.
¿De qué está hecha la salsa de chorizo?
El chorizo mexicano se suele condimentar con vinagre y chiles, mientras que el español se hace con ajo y pimentón (dulce o picante), lo que le da su color rojo ladrillo y su sabor ahumado.
¿Cómo se llama la salsa de pasta cremosa?
Salsa Alfredo: La salsa Alfredo es una rica y cremosa salsa blanca mezclada con mantequilla y queso parmesano rallado, sazonada con pimienta y, a veces, con nuez moscada. La salsa Alfredo suele servirse sobre fideos fettuccine y se cubre con verduras, pollo o gambas.
Pasta con chorizo y tomate cherry
Hay muchos tipos de salsas para la pasta, desde la ligera y sencilla salsa marinara hasta la atrevida y rica salsa Alfredo. Las salsas tradicionales se elaboran con una base de tomates, verduras, hierbas, nata, carne o queso. La sabrosa salsa para la pasta es sólo una de las razones por las que Sardella’s Pizza and Wings es uno de los mejores lugares de Arizona Pizza.
La salsa de pasta tradicional a base de tomate se conoce como salsa marinara. Según las mejores pizzerías de Arizona, los tomates triturados o cortados en cubos se combinan con ajo, cebolla y pimientos picados y se cocinan a fuego lento hasta que alcanzan una consistencia salseada.
El vino como base de una salsa para pasta puede añadir un sabor dulce pero ligero al plato. Una salsa de pasta a base de vino suele utilizar marsala, un vino dulce español fortificado, combinado con ingredientes más ricos como nata espesa y queso parmesano.
Algunas salsas para pasta, como el pesto, no requieren cocción porque el calor de la pasta recién hervida es suficiente para ablandar los ingredientes y realzar sus sabores mientras se forma una salsa ligera. Según las mejores pizzerías de Arizona, el pesto consiste tradicionalmente en ajo machacado, albahaca y piñones europeos mezclados con aceite de oliva, Parmigiano Reggiano y fiore sardo.
Salsa de tomate y chorizo
Foto de Gentl & Hyers5. Piensa más allá del chorizo y los huevosEl chorizo se ha hecho un nombre en la mesa del desayuno con el chorizo y los huevos; sin embargo, el chorizo puede utilizarse en una gran variedad de platos. Se puede servir como entremés con manchego y aceitunas. Puede crujir el chorizo y mezclarlo con ensaladas, sobre todo de espinacas. O, simplemente, caliéntelo y mézclelo con cualquier pasta “salseada” con col rizada, escamas de chile seco y aceitunas para una cena contundente. También puede pensar en ello como un condimento: Si se le quita la grasa rica en pimentón y ajo, puede dar sabor a cualquier cosa, desde las judías verdes estofadas hasta el bacalao a la plancha o los canelones apagados.Echa un vistazo a algunas de nuestras formas favoritas de cocinar el chorizo que muestran la versatilidad del embutido:O haz mejillones al vapor de cerveza con chorizo picante para dar sabor al caldo.
Pasta con chorizo y tomate jamie oliver
Sobre: Obsesionado con la comida y la música. También publico mis recetas y pensamientos sobre la comida en mi blog. http://eating-properly.blogspot.co.uk/. Mis recetas están inspiradas en mi herencia cultural mixta de polacos, letones e ingleses y…
Más sobre eatproperly “Una comida sabrosa, de armario de cocina. Estos ingredientes suelen estar por ahí en mi cocina o habrá algo que pueda sustituir. Cualquier tipo de chorizo puede servir o se puede probar con otro embutido muy aromático y picante, como la nduja calabresa. Para hacer una versión vegetariana de este plato en la primera fase, saltee una cebolla finamente picada en un poco de aceite de oliva, añada una cucharada de pimentón ahumado picante y un par de dientes de ajo machacados y continúe con el resto de la receta. Puedes dejar la salsa en trozos o pasarla por un procesador de alimentos antes de mezclarla con la pasta.
Cuando la pasta esté casi lista, añade el mascarpone a la salsa de tomate y mézclalo bien. Una vez cocida, añada la pasta. Si la salsa es demasiado espesa para su gusto, añada un poco del agua de cocción para diluirla. Sirve y disfruta.