Pasta con salsa de tomate
Foto de Gentl & Hyers5. Piensa más allá del chorizo y los huevosEl chorizo se ha hecho un nombre en la mesa del desayuno con chorizo y huevos; sin embargo, el chorizo puede utilizarse en una gran variedad de platos. Se puede servir como entremés con queso manchego y aceitunas. Se puede crujir el chorizo y mezclarlo con ensaladas, sobre todo de espinacas. O, simplemente, caliéntelo y mézclelo con cualquier pasta “salseada” con col rizada, copos de chile seco y aceitunas para una cena contundente. También puede considerarse un condimento: Render la grasa rica en pimentón y ajo y puede dar sabor a cualquier cosa, desde judías verdes estofadas hasta bacalao a la sartén o canelones apagados.Echa un vistazo a algunas de nuestras formas favoritas de cocinar chorizo que muestran la versatilidad de la salchicha:O hacer mejillones al vapor de cerveza con chorizo picante para dar sabor al caldo.
Pasta cremosa con chorizo
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ByronLa pasta con pollo y chorizo es una de esas combinaciones perfectas que siempre funcionan tan bien en las recetas. Hemos hecho bastantes recetas con chorizo y pasta a lo largo de los años y esta es nuestra favorita. Es una receta de una sola olla y está lista en 45 minutos. Tal y como dice en la lata, esta receta de Pasta con Chorizo y Pollo es perfecta para una comida entre semana o para una cena informal. En lo que respecta a las recetas de pollo y chorizo, es tan fácil que se puede hacer mientras se está entretenido, y se conserva bien congelada, ¡así que también se puede hacer con antelación y recalentarla! 5 de 4 votos
Receta de pasta con chorizo
Aunque la pasta no siempre se asocia con España, es un alimento básico bastante común en las mesas de todo el país. Su proximidad a Italia la convierte en el lugar perfecto para que ambas cocinas se fusionen, como en esta sabrosa receta de pasta con chorizo. Ambos países consideran que la pasta es un primer plato, más que el plato principal, pero esta sabrosa receta rinde cuatro raciones abundantes y saciantes.
El chorizo español es un embutido de cerdo picante con sabor a ajo y pimentón, y es un ingrediente muy específico que no puede sustituirse por el chorizo mexicano, ya que ofrecen perfiles de sabor muy distintos. El chorizo español se suele curar, mientras que el mexicano se vende crudo. La aproximación más cercana a la versión española sería un chorizo muy picante que se puede aromatizar aún más con pimentón, o el chorizo linguica portugués.
“La combinación de chorizo y pimentón ahumado olía y sabía a gloria. La salsa es muy rica y sabrosa. La probé tanto con queso manchego como sin él y sabía muy bien de las dos maneras. Si no encuentras queso manchego, creo que el pecorino romano o el cheddar también funcionarían bien.” -Tara Omidvar
Pasta picante con chorizo
Coge un poco de chorizo español y fríelo en aceite de oliva con unas hojuelas de guindilla y ajo. Añade unos tomates guisados y orégano seco y déjalo cocer a fuego lento. Viértela sobre unos penne al dente para comer o cenar algo ligero.
Esta salsa es bastante fácil de hacer e igual de sabrosa. Incluso a los más quisquillosos de la casa les encanta esta salsa fácil para pasta, pero sólo si omito las hojuelas de chile rojo (lo cual está bien, ya que las añado al final). Si no tienes a nadie sensible al picante siempre puedes añadir los copos de chile al aceite de oliva junto con el chorizo español. Esto le dará un sabor más ahumado.
Cuando era pequeña, pensaba que todas las salsas para pasta venían en tarros o latas. Nuestra noche de espaguetis siempre incluía un tarro de Ragu o Prego (en realidad, era la que estuviera de oferta en ese momento). Durante mucho tiempo, creí que sólo las abuelas italianas y los cocineros expertos podían hacer una salsa de tomate sabrosa. En mi cabeza, me las imaginaba esclavizadas en la cocina durante horas, probando y retocando constantemente la receta con más y más ingredientes.