Tapas de chorizo en salsa de tomate
Sobre: Obsesionada con la comida y la música. También publico mis recetas y pensamientos sobre comida en mi blog. http://eating-properly.blogspot.co.uk/. Mis recetas están inspiradas en mi herencia cultural polaca, letona e inglesa y…
Más sobre eatproperly “Una comida sabrosa, de armario de cocina. Estos ingredientes suelen estar por ahí en mi cocina o habrá algo que pueda sustituir. Se puede utilizar cualquier tipo de chorizo o cualquier otro embutido muy condimentado, como la nduja calabresa. Para hacer una versión vegetariana de este plato en la primera fase, saltee una cebolla finamente picada en un poco de aceite de oliva, añada una cucharada de pimentón ahumado picante y un par de dientes de ajo machacados y continúe con el resto de la receta. Puede dejar la salsa en trozos o pasarla por un robot de cocina antes de mezclarla con la pasta.
Cuando la pasta esté casi lista, añada el mascarpone a la salsa de tomate y mezcle bien. Una vez cocida, añada la pasta. Si la salsa está demasiado espesa para su gusto, añada un poco del agua de cocción para diluirla. Servir y disfrutar.
¿De qué está hecha la salsa de chorizo?
El chorizo mexicano suele condimentarse con vinagre y guindillas, mientras que el chorizo español se elabora con ajo y pimentón (dulce o picante), que le da su color rojo ladrillo y su sabor ahumado.
¿Cómo se añade riqueza a la salsa de tomate?
Una cucharada de ricotta o mascarpone añade una cremosidad ligeramente dulce, mientras que el queso de cabra suave o incluso un humilde queso crema añaden una riqueza ácida para elevar la aburrida salsa de tomate. Una generosa pizca de queso parmesano recién rallado adorna cualquier plato de pasta y le añade un toque de umami.
¿Qué le hace el chorizo a tu cuerpo?
Proporciona proteínas de alta calidad
El chorizo es una buena opción para aumentar la ingesta de proteínas. Una ración de 3,5 onzas de este embutido aporta 24,1 gramos de proteínas, y como el chorizo se elabora a partir de fuentes animales -carne de vacuno y de cerdo- aporta toda la gama de aminoácidos esenciales necesarios para la reparación de los tejidos y la descomposición de los alimentos.
Pasta con chorizo y bacon
Foto de Gentl & Hyers5. Piensa más allá del chorizo y los huevosEl chorizo se ha hecho un nombre en la mesa del desayuno con chorizo y huevos; sin embargo, el chorizo puede utilizarse en una gran variedad de platos. Se puede servir como entremés con queso manchego y aceitunas. Se puede crujir el chorizo y mezclarlo con ensaladas, sobre todo de espinacas. O, simplemente, caliéntelo y mézclelo con cualquier pasta “salseada” con col rizada, copos de chile seco y aceitunas para una cena contundente. También puede considerarse un condimento: Render la grasa rica en pimentón y ajo y puede dar sabor a cualquier cosa, desde judías verdes estofadas hasta bacalao a la sartén o canelones apagados.Echa un vistazo a algunas de nuestras formas favoritas de cocinar chorizo que muestran la versatilidad de la salchicha:O hacer mejillones al vapor de cerveza con chorizo picante para dar sabor al caldo.
Pasta con chorizo y tomate jamie oliver
Tara es fotógrafa profesional de alimentos y probadora y desarrolladora de recetas. Se licenció en fotografía en la Universidad Azad de Arte y Arquitectura y obtuvo el Diploma de Gestión Culinaria en el George Brown College de Toronto. Dirige su propio blog gastronómico Made of Sugar and Saffron, donde comparte su amor por los dulces y las comidas de todo el mundo.
Aunque la pasta no siempre se asocia con España, es un alimento básico bastante común en las mesas de todo el país. Su proximidad a Italia la convierte en el lugar perfecto para que ambas cocinas se fusionen, como en esta sabrosa receta de pasta con chorizo. Ambos países consideran la pasta un primer plato, más que el plato principal, pero esta sabrosa receta rinde cuatro raciones abundantes y saciantes.
El chorizo español es un embutido de cerdo picante con sabor a ajo y pimentón, y es un ingrediente muy específico que no puede sustituirse por el chorizo mexicano, ya que ofrecen perfiles de sabor muy distintos. El chorizo español se suele curar, mientras que el mexicano se vende crudo. La aproximación más cercana a la versión española sería un chorizo muy picante al que se puede dar más sabor con pimentón, o el chorizo linguica portugués.
Pasta con chorizo y tomates cherry
Dale un toque picante a la noche de tacos con esta sencilla tarta de queso y chipotle “Esta tarta en bandeja con un toque mexicano obtiene un toque ahumado de los chipotles en salsa de adobo, que se pueden adquirir en los supermercados”, dice Colin Fassnidge.
Huevos rancheros con alubias de Jamie Oliver Esta receta de huevos rancheros es una versión del plato mexicano de huevos con salsa de tomate picante sobre tortillas. El pimiento le da dulzor y el chorizo le aporta un delicioso sabor ahumado. Es ideal para un almuerzo tardío. A mí me gusta añadirle alubias para darle un toque aún más delicioso. Prueba con cualquier tipo: negras, de riñón, las que tengas en la despensa, dice Jamie.
Pasta picante de chorizo con harissa y yogur Añade una capa de picante en lugar de las típicas capas de queso y ¡voilá! Aquí tenemos una forma moderna y rápida de cocinar con láminas de lasaña que sigue estando repleta de sabor.