Chorizo courgette pasta

Receta de espaguetis Tesco

Usted está aquí: Home / Low carb / Calabacín, chorizo y feta – cena rápida entre semanaEste plato de calabacín, chorizo y feta es rápido de hacer y delicioso. Es la cena perfecta entre semana cuando se necesita una buena comida rápida. Sírvelo con pasta o, si quieres una opción más ligera, prueba con calabacín.

En esta receta de calabacín, chorizo y queso feta, las cebollas se fríen suavemente con el ajo hasta que están sedosas y translúcidas, y luego se añaden las fragantes hojas de tomillo. Se añade el chorizo picante y el calabacín cortado en rodajas finas antes de añadir el feta y la pimienta negra recién molida, y ya está. Todo esto lleva unos 15 minutos por encima. No necesita sal por el feta.

Me encanta el calabacín, me encanta cómo adopta cualquier sabor que elijas para combinarlo. Me encanta cómo es sedoso, suave y verde. Para ser una hortaliza tan humilde, da mucho de sí, sobre todo cuando se sirve con otros buenos sabores.

Me compré un espiralizador hace un año y ha estado en mi armario cogiendo polvo. Como bloguera de alimentos, creí que debía saber lo que eran los calabacines y los zoodles. Pero soy bastante escéptica con las modas alimentarias y siempre me han gustado los carbohidratos. Me encanta el pan, la pasta, las patatas, todas esas cosas. Algunas -las patatas de bolsa- hacen cosas brillantes para mi azúcar en sangre; para mí una patata de bolsa crea una línea perfectamente plana de azúcar en sangre. La pasta, hmm, no tanto. La pizza definitivamente no. Aunque no era un impacto lo suficientemente loco como para dejar de comer esas cosas, simplemente no las comía todo el tiempo. Pensé que el calabacín y los fideos no iban a ser tan brillantes y que pronto, como tantas modas, se desvanecerían. Así que el espiralizador se quedó en mi armario. Al final, cuando hicimos una limpieza, pensé que debía probarlo antes de que fuera a parar a una tienda de caridad.

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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el ajo a la sartén junto con el azúcar. Reducir el fuego y cocinar suavemente durante unos 5 minutos hasta que estén translúcidos y empiecen a ablandarse. Remover de vez en cuando para que la cebolla y el ajo no se quemen.

Añada el pimiento rojo, la berenjena y el calabacín a la sartén junto con el vinagre balsámico removiendo bien. Sazonar bien con pimienta negra recién molida y un poco de sal, y dejar cocer suavemente durante unos 25 minutos, tapado. Después de 25 minutos, las verduras deben estar bastante blandas y dulces. Se retira la tapa y se sube el fuego, añadiendo el chorizo y friéndolo a fuego medio durante un par de minutos hasta que el chorizo empiece a soltar su aceite. Añadir los tomates en lata, los tomates cherry y las alcaparras, remover bien y dejar cocer a fuego lento.

Recetas de chorizo y calabacín uk

Selecciona la puntuaciónDa la pasta con calabacín y chorizo 1/5Da la pasta con calabacín y chorizo 2/5Da la pasta con calabacín y chorizo 3/5Da la pasta con calabacín y chorizo 4/5Da la pasta con calabacín y chorizo 5/5

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Cocer las dos pastas según las instrucciones del paquete en abundante agua hirviendo con sal. Mientras tanto, recorta, enjuaga y corta en dados finos el calabacín. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en dados pequeños. Cortar la salchicha en rodajas finas.

Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande antiadherente. Cocinar las rodajas de salchicha, la cebolla y el ajo removiendo durante unos 3 minutos. Añadir el calabacín y cocinar todo junto durante unos 5 minutos más mientras se sazona con sal y pimienta. Escurra la pasta y mézclela con el contenido de la sartén.

El calabacín fue traído a Estados Unidos por primera vez en 1920 por inmigrantes italianos, y hoy es una de las verduras más vendidas y utilizadas en el mercado. Es una verdura deliciosa e increíblemente versátil, con numerosas formas de disfrutar de su sabor suave y terroso.

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