Papas fritas con chorizo

Patatas fritas cargadas de salchichas

Enjuague las patatas cortadas en un bol grande con abundante agua corriente fría y cúbralas con agua por y hielo. Refrigere al menos 30 minutos.Añadir ConsejoHacer PreguntaComentarDescargarPaso 3: Calentar el aceiteEn una sartén grande (o en una freidora eléctrica), caliente el aceite a fuego medio-bajo.

Asegúrese de tener al menos 3 pulgadas de espacio entre la parte superior del aceite y la parte superior de la sartén, ya que el aceite burbujeará y podría salpicar cuando se añadan las patatas fritas.Añadir ConsejoPreguntarComentarDescargarPaso 4: Primera frituraEscurra el agua helada de las patatas cortadas y envuélvalas en un paño de cocina limpio y séquelas bien.

Paso 5ReplyUpvoteEl remojo en agua también ayuda a eliminar parte del almidón, lo que también ayuda a que queden más crujientes (supuestamente). Aquí hay más información:Patatas y agua heladaMuchas recetas de patatas fritas (así como otras recetas de patatas) recomiendan remojar las patatas en agua fría durante treinta minutos. La justificación es que parte del almidón se desprende y ayuda a la textura de la patata, pero esto simplemente no tiene ningún sentido. El almidón de los bordes exteriores de las patatas cortadas puede desaparecer, pero no es probable que cambie el almidón o los nutrientes de forma significativa. Sin embargo, es posible que se produzca un ligero cambio en el contenido de humedad de la patata, pero lo más probable es que el interior de la patata refrigerada tarde más en cocinarse. En consecuencia, el exterior estará crujiente y el interior suave y húmedo. Esta receta se probó de ambas formas (con y sin remojar las patatas cortadas en agua helada) y las patatas remojadas quedaron más ligeras y esponjosas por dentro y más crujientes por fuera. (De: http://www.drgourmet.com/recipes/extras/frenchfries.shtml)0scoochmaroobgmiller

Chorizo y patatas fritas

Este es un plato imprescindible para los que estamos pegados al televisor durante la temporada de fútbol. Estas patatas fritas cargadas son todo lo que nos gusta del tailgating atado en uno. Con queso, salsas, picantes y dulces: ¡no se pierden nada! Este icono de la comida basura se ha vuelto un poco más ligero pero peligrosamente delicioso.

¡Descargo de responsabilidad! Debes hacer mis patatas fritas de boniato al horno antes de conjurar estas patatas fritas cargadas. Por supuesto que puedes sustituirlas por mis Papas Fritas con Ajo y Parmesano… pero de cualquier manera, hazlas y luego procede a cargarlas. Descargo de responsabilidad no. 2 – Sí, soy consciente de que anoté estas patatas fritas cargadas como “vegetarianas”. Hubo mucho alboroto cuando hice Chorizo Shakshuka sin carne pero era chorizo “a base de plantas”. Lo mismo para esta receta. Habrá alguien que haga un comentario, lo sé.

Nombra uno de los mejores bocadillos de fútbol del “cheat day” del que no te cansas. Yo diré primero… ¡patatas fritas cargadas! Yo, por supuesto, podría enumerar una docena de mis aperitivos favoritos para preparar antes de ver un partido de fútbol, pero las patatas fritas cargadas lo cubren todo. Es una especie de paquete completo cuando se piensa en comidas para el día del partido. Son carnosas, abundantes, sucias, con queso y súper indulgentes, todo al mismo tiempo.

Patatas fritas con chorizo y boniato

Estas Patatas Fritas con Chorizo Cargadas son todo lo que no sabías que necesitabas en la vida. Están cargadas de pimientos, chorizo y todos los aderezos que desees. Piensa en las patatas fritas como un lienzo y todos los demás ingredientes como la pintura. Realmente es como una deliciosa y picante obra de arte. No escatimes en la salsa de chipotle porque es muy buena. Puedes ajustar la cantidad de polvo de chipotle a tu nivel de picante preferido. Incluso puedes usar una combinación de chile y polvo de chipotle para mantener el sabor pero reducir el picante.

Se me ocurrió la idea de hacer estas patatas fritas cargadas cuando quise una buena comida para el día del partido que fuera compatible con Whole30 pero tan sabrosa que ni siquiera lo sabrías. La combinación de chorizo y salsa de chipotle es deliciosa. El chorizo en sí mismo es increíblemente sabroso con su combinación única de especias. Ahora agrega la salsa de chipotle picante y ácida y tienes un aperitivo o comida BOMBA. Querrás ponerle esa salsa a todo. Ni siquiera exagero. Yo la uso como aderezo para ensaladas, como salsa para hamburguesas, en mis huevos. Simplemente no puedes equivocarte.

Recetas con chorizo

Desde que mi marido y yo empezamos a hacer nuestra salsa de chorizo con galletas, he estado soñando con nuevas recetas que utilicen esa increíble salsa de chile choricero. Es decir, todos estamos de acuerdo en que la salsa de chorizo sobre un delicioso montón de galletas caseras recién salidas del horno y cubiertas con huevos escalfados y mucho cilantro fresco es algo que está de muerte. Pero estas patatas fritas con chorizo y queso se llevan la palma.

Empecé usando patatas rojas normales para hacer patatas fritas caseras. Córtalas bien y delgadas para obtener patatas fritas más crujientes, o córtalas más gruesas si prefieres una patata frita más abundante. En cualquier caso, nuestra freidora De’Longhi se ha convertido en mi nueva mejor amiga. ¿Una limpieza fácil del aceite que te avisa cuando es el momento de cambiarlo? Sí, por favor.

A continuación, he creado dos salsas caseras para mojar mis crujientes patatas fritas: una salsa de chile choricero picante y una salsa de queso casera. Esta combinación de sabores es inmejorable: el picante del chorizo complementa muy bien el dúo de quesos cheddar normal y blanco. ¡Tan cremoso y delicioso! Si lo acompañas de cebollas verdes crujientes y, por supuesto, de un puñado (¿o cuatro?) de cilantro fresco picado, ¡tendrás literalmente toda una comida hecha con estos chicos malos! (No me avergüenza decir que esta fue nuestra cena).