Salchicha de patata sueca
La salchicha de patata es un delicioso plato reconfortante que gusta a muchas personas, especialmente a las de origen sueco y de otros países europeos. Si la prepara correctamente, obtendrá un sabroso manjar que será la estrella de su mesa.
Las salchichas de patata se pueden preparar de muchas maneras, y las hay precocinadas y crudas. Si quiere ahorrarse tiempo cocinando la salchicha de patata, opte por la precocida, ya que está hervida y sólo hay que recalentarla.
Puede cocinar la salchicha de patata entera en el fogón cociéndola primero a fuego lento en agua y friéndola después en una sartén para dorarla más y darle más sabor (aunque este paso es opcional). Este método le ahorra el tiempo de cortar la salchicha antes de cocinarla y le permite personalizar las porciones (es decir, la gente puede cortar y coger lo que quiera en la mesa).
Tenga en cuenta que algunas salchichas de patata vienen totalmente cocidas, lo que sabrá porque lo dirá en el envase del producto. Los pasos del uno al cuatro son para cocinar la salchicha de patata cruda, así que salte al paso cinco si la suya está cocida.
¿De qué está hecha la salchicha de patata?
¿De qué está hecha la salchicha de patata? Tradicionalmente, esta salchicha se elabora con patatas, chicharrones de cerdo (shkvarki) o trocitos de tocino frito, muchas hierbas y condimentos. Eso es todo. Hay muchas maneras de hacer esta salchicha, algunos muelen las patatas, otros las desmenuzan.
¿De qué está hecha la salchicha sueca de patata?
El Värmlandskorv (también llamado Potatiskorv) es un embutido sueco de patata que se elabora combinando carne picada de cerdo, carne picada de ternera, patatas, cebollas y algunos condimentos básicos. Esta salchicha tradicional se suele servir para celebrar diferentes fiestas, como la Navidad.
Receta de salchichas suecas con patatas
Mennonite Girls Can Cook es una colección de recetas que se publicaron diariamente durante un período de diez años, de 2008 a 2018. Tenemos más de 3.000 deliciosas recetas que te invitamos a probar. Se puede acceder a las recetas en nuestro archivo de recetas por categoría o se puede utilizar el motor de búsqueda.
Recuerdo cómo Lovella pensó que podría perder un “montón de lectores” cuando publicó una receta que pedía salchicha de granja. Cuando está disponible, esta salchicha de cerdo ahumada parece encontrar su sitio en todo tipo de recetas. Si lo prefiere, puede sustituirla por jamón ahumado. En realidad, se trata de una versión de las patatas fritas y añadir la carne la convierte en una comida familiar fácil. Obtuve la receta de una amiga, Karen, hace varios años, pero he cambiado un poco las cantidades de salsa a lo largo de los años. Si necesita más patatas, duplique los 5 primeros ingredientes de la salsa.
Me casé con mi amor de la escuela secundaria y hemos sido bendecidos con dos hijas y un hijo, que cada uno tiene sus propias familias ahora, honrándonos con el título de papá y Mimi o abuela. Es una estación que me recuerda la belleza que vemos en otoño, vibrante de colores y cambios en la vida. Disfruto haciendo de nuestro hogar un lugar acogedor, lo que siempre incluye algo de la cocina. Es Dios quien es la alegría y la fuerza de mi vida y rezo para que Él cumpla Su propósito para mí en esta temporada.
Recetas de salchichas de patata
La carne era muy cara en el pasado. Por eso nació la salchicha de patata. Las patatas se utilizaron para estirar la carne que la gente tenía aquí en Alemania. Así la salchicha / Bratwurst se hizo más barata.
2. Hierva las patatas en agua sin sal hasta que estén cocidas pero firmes al morderlas. También se pueden hervir en agua con sal. Pero entonces tienes que ajustar la cantidad de sal en la producción de salchichas en consecuencia. Yo no he notado ninguna diferencia en este caso, por lo que siempre las cocino sin sal.
Alternativa sin cocedor sous vide Cocer la carne directamente al baño maría. Sin embargo, especialmente con cantidades pequeñas se pierde algo de sabor. Si cueces la carne directamente en agua, debes pesarla antes y después de la cocción y añadir el peso perdido después como caldo a la carne picada.
8. Ahora tritura la carne junto con la cebolla y las patatas. Yo he utilizado el disco perforado mediano (4,5 mm). Dependiendo de lo gruesa que quiera la carne para la salchicha final, puede utilizar, por supuesto, un disco perforado diferente.
Las mejores recetas de salchichas con patatas
Nuestra sopa de patata y salchicha es sabrosa, reconfortante y se conserva bien en la nevera. Si alguna vez has probado la sopa Zuppa Toscana de Olive Garden, esta sopa de patata es parecida (aunque apostaría a que es mejor). Llevamos años haciendo una versión de esta sopa.
Patatas: Puedes utilizar cualquier tipo de patata, pero te recomendamos que utilices patatas Yukon Gold. No hace falta pelarlas y, una vez cocidas, quedan mantecosas y casi se deshacen en la boca. También utilizamos patatas Yukon Gold para hacer puré. Si no las encuentra, puede utilizar patatas rojas o blancas, así como patatas russet.
Salchicha italiana: Dependiendo de las especias que prefieras, puedes utilizar salchicha italiana dulce o salchicha italiana picante. Nosotros utilizamos salchicha italiana dulce y luego ajustamos el nivel de picante de la sopa con copos de pimienta roja triturados.
Caldo: Para obtener el máximo sabor, utiliza un caldo de pollo de buena calidad de la tienda o hazlo en casa. Si usas caldo comprado en la tienda, elige uno bajo en sodio. También buscamos un caldo comprado en la tienda que sea de color más oscuro (normalmente significa más sabor) y, como suele tener más espina dorsal, nos gusta comprar caldo de huesos de caja (a veces también usamos caldo de huesos casero).