Recetas con salchichas y bacon
Estos espaguetis con bacon y pan rallado crujiente, listos en menos de media hora, fueron una de las muchas recetas que me llamaron la atención del nuevo y asequible libro de Parragon, 150 recetas Fast & Simple, publicado en febrero de 2015, y parte de la nueva gama de Parragon ‘150 Recetas’.
Desarrollado para aquellas familias ocupadas que no tienen mucho tiempo para dedicar a la preparación de comidas, Fast & Simple está repleto de 150 platos que ahorran tiempo, desde bocados ligeros como buñuelos de pollo y hierbas y fajitas de cerdo al chipotle, hasta platos más aventureros, como bistec con chimichurri o albóndigas marroquíes con yogur de menta.
Este precioso librito ofrece 150 recetas fáciles de seguir, junto con deliciosas fotografías que le animarán a experimentar en la cocina, y es una introducción concisa al mundo de la cocina rápida y sencilla: no hay ingredientes extravagantes ni técnicas complicadas, sólo cocina casera sencilla lista en menos de 45 minutos.
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¿Por qué se pone pan rallado en los rollos de salchicha?
Pan rallado – Contrariamente a la creencia popular, el pan rallado no está ahí sólo para ayudar a moldear la salchicha. De hecho, el pan rallado ayuda a mantener la salchicha húmeda. A medida que la carne se cocina y libera grasa, el pan rallado la captura y la mantiene encerrada dentro de la carne.
¿Cómo se consigue que los rollos de salchicha no queden empapados?
Utilice bandejas de horno frías
Las bandejas deben estar frías cuando coloque los rollos de hojaldre crudos en ellas para que se cocinen uniformemente en el horno y obtengan una base crujiente. Si utiliza bandejas calientes, la masa empezará a ablandarse y a “derretirse” antes de introducirla en el horno, lo que hará que la masa quede empapada.
¿Puedes hornear salchichas?
Cocinar las salchichas en el horno es fácil: basta con hornearlas a 180 ºC/350 ºF durante 40 o 50 minutos hasta que estén doradas, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Es una alternativa estupenda a freírlas en la sartén. Las salchichas estarán cocidas a los 30 minutos más o menos, pero no estarán bien doradas.
Cazuela sencilla de salchichas y bacon
Estas salchichas rellenas de queso y envueltas en tocino son fáciles de hacer, con pocos ingredientes y aún menos pasos, lo que las convierte en una opción muy acertada si estás planeando cocinar un aperitivo para una gran fiesta, o simplemente estás buscando algo simplemente cursi y culpable.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50 $. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.
Risotto de salchicha y bacon
Porque, en realidad, ¿quién puede resistirse a los rollitos de salchicha en una fiesta? De hecho, si eres como yo, ¡es lo primero de lo que te abasteces! Pero seamos realistas, esos rollos de salchicha son siempre comprados en la tienda y han estado ahí durante al menos 6 horas. Y si queremos ser aún más realistas, ¿saben tan bien? ¿O sólo te los comes porque es un maldito rollo de salchicha? ¡Sé que para mí es lo segundo!
Fotos del proceso: añade el beicon a la sartén (foto 1), fríe hasta que esté crujiente (foto 2), fríe la zanahoria y la cebolla (foto 3), fríe el ajo (foto 4), deja enfriar y añade al bol la carne de cerdo, el pan rallado, los huevos, la salsa Worcestershire, el hinojo, la salvia, la sal y la pimienta blanca (foto 5), mezcla (foto 6).
Lo primero es lo primero, vamos a hablar del elefante en la habitación porque ya puedo oír a la gente gritando “ESO NO ES UN ROLLO DE SALCHICHAS ES UN PLATO DE SALCHICHAS”. Mira, te entiendo. ¿Podría haber enrollado la salchicha en hojaldre como un ser humano normal? Sí. Pero queda muy bien, ¿verdad?
A la hora de hornear los rollos de salchicha, lo primero y más importante que tienes que asegurarte es de que estás usando una bandeja de horno engrasada decente. Hablo por experiencia propia cuando digo que es una de las cosas más molestas de la vida cuando un rollo de salchicha simplemente no se despega de la bandeja. Si no confías en tu bandeja, úntala ligeramente con aceite o utiliza papel de pergamino.
Bandeja de salchichas y bacon al horno
Porque realmente, ¿quién puede resistirse a los rollitos de salchicha en una fiesta? De hecho, si eres como yo, ¡es lo primero de lo que te abasteces! Pero seamos realistas, esos rollos de salchicha son siempre comprados en la tienda y han estado ahí durante al menos 6 horas. Y si queremos ser aún más realistas, ¿saben tan bien? ¿O sólo te los comes porque es un maldito rollo de salchicha? ¡Sé que para mí es lo segundo!
Fotos del proceso: añade el beicon a la sartén (foto 1), fríe hasta que esté crujiente (foto 2), fríe la zanahoria y la cebolla (foto 3), fríe el ajo (foto 4), deja enfriar y añade al bol la carne de cerdo, el pan rallado, los huevos, la salsa Worcestershire, el hinojo, la salvia, la sal y la pimienta blanca (foto 5), mezcla (foto 6).
Lo primero es lo primero, vamos a hablar del elefante en la habitación porque ya puedo oír a la gente gritando “ESO NO ES UN ROLLO DE SALCHICHAS ES UN PLATO DE SALCHICHAS”. Mira, te entiendo. ¿Podría haber enrollado la salchicha en hojaldre como un ser humano normal? Sí. Pero queda muy bien, ¿verdad?
A la hora de hornear los rollos de salchicha, lo primero y más importante que tienes que asegurarte es de que estás usando una bandeja de horno engrasada decente. Hablo por experiencia propia cuando digo que es una de las cosas más molestas de la vida cuando un rollo de salchicha simplemente no se despega de la bandeja. Si no confías en tu bandeja, úntala ligeramente con aceite o utiliza papel de pergamino.