Kana chorizo paella

Receta de paella de pollo auténtica

En esta deliciosa versión de la clásica receta española, el pollo y las costillas de cerdo se combinan con el arroz, los corazones de alcachofa y las judías romanas para crear un plato abundante y satisfactorio, aderezado con los seductores sabores del azafrán, el ajo y el pimentón ahumado.

La fregola, una pasta sarda del tamaño de una perla que se parece bastante al cuscús, es un excelente sustituto del arroz en este plato tipo paella; absorbe gran parte del líquido de cocción del guiso de marisco, tomate y chorizo y, a pesar de ello, se mantiene bien masticable. Para ser un plato principal tan impresionante, se prepara sorprendentemente rápido.

David Joud, autor de esta receta, es miembro de Cook Here and Now desde la primera cena del grupo en 2006. Su contundente paella rebosa pollo dorado, calamares a la plancha, chorizo picante y marisco salado. Para una versión más rápida, omita el lenguado y la carne de cangrejo.

En su restaurante, Brasa, la chef Tamara Murphy, amante del cerdo, prepara su propio chorizo para la excelente paella de su menú. En cuanto al marisco del plato, rompe con la tradición salteando las gambas y cocinando al vapor los mejillones y las almejas antes de añadirlos a la paella durante los últimos minutos de cocción. De este modo, el marisco queda jugoso y delicioso.

  Que chorizo se usa para la paella

La mejor receta de paella de pollo

Una fusión de cocina sudamericana, música y folclore espera a los comensales de Adelaida en Cumbia Bar & Kitchen, en Grote Street. Situado junto al Mercado Central, este rústico restaurante da la bienvenida a sus clientes a través de un arco de ladrillo desgastado, con una moderna decoración de taburetes altos, globos colgantes, azulejos de mosaico y luz natural que entra por la fachada de cristal. En los días cálidos, se puede cenar al aire libre y observar a la gente mientras se degustan desayunos como la arepa (pan de maíz asado, aguacate machacado, panceta de cerdo y salsa picante) o buñuelos de maíz, huevos, beicon y salsa. Los que cenen más tarde podrán degustar una paella de chorizo y pollo, con arroz al azafrán, hierbas y especias; o pollo peruano a la parrilla, salsa verde, patatas, crema agria y lima, con una ensalada verde de guarnición, acompañada de un cóctel Pisco sour.

Creamos juntos un bar de tapas y delicatessen latinoamericano y compartimos con la comunidad de Adelaida una fusión de cocina, música y folclore sudamericanos. Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia gastronómica global, una fusión de sabores latinos tradicionales con un toque australiano contemporáneo.

Paella de azafrán

Hapana anopokana nekusiyana kukuru kwegastronomic kwatinopihwa nenyika yedu. Mune imwe neimwe yenharaunda dzinoumba Spain vane nzira yavo yekugadzirira mabikirwo uye kunyange zvidya zvakajairika zvaunogona kuwana chete kana ukashanyira iyo dunhu.

  Seafood and chorizo paella

Pano tinokuunzira rondedzero yezvikafu zvechivanhu zveSpain, madhishi chaiwo ekuti kana usati wambozviedza, uri kutora nguva kuzviita. Iyo gastronomy yenyika yedu ndeimwe yeakasiyana-siyana, ane hutano uye akapfuma papasi.

Kana tikataura nezveEspaña, isu tinotaura nezve mbatatisi tortilla, imwe yezvakajairika ndiro munyika. Iyo yakasarudzika pakati peklasics, kune akasiyana marudzi embatatisi omelette, ine chorizo, courgette, ine kana isina hanyanisi, asparagus, nezvimwe. Iwe unogona kuwedzera chero chinhu chaunoda.

Chikafu chetsika kubva kuguta guru reSpain, chikafu chakakwana sezvavanotaura ikoko. Chikafu chinogadzirwa nehuku, mbatatisi, muriwo, nyama uye bhekoni. Mumaresitorendi anayo pamenu yavo, chokutanga ndiro ye soup soup kana muto chete inopihwa uye kechipiri ine zvese zvinongedzo zvataurwa pamusoro apa.

Paella de chorizo

Coge tu pulso de 49 $ (un valor de 107 $) para una cena de tapas de 3 platos para dos personas que incluye 3 tapas, 1 paella, 1 postre y 1 botella de vino tinto o blanco, o 1 jarra grande de sangría (aprox. 8 vasos).

El chef Alvaro se ha centrado en mantener las recetas tradicionales, al tiempo que infunde a cada plato toques contemporáneos, utilizando los mejores y más frescos ingredientes de origen local. Piense en mariscos recién pescados, jugosos cortes y magníficos condimentos y especias que le transportarán a una acogedora bodega madrileña.

Saboree vasos de sangría de fruta de la pasión mientras devora tapas como chorizo al jerez, quesadillas de gambas y calamares fritos. A continuación, pruebe un enorme plato de paella cargado de pollo, salchichas y marisco.

  Paella recette poulet chorizo

El rústico interior no hace sino aumentar el placer y el disfrute del festín, con cálidas paredes de ladrillo y una iluminación tenue, por no hablar de la increíble lista de reproducción de música latina que pone banda sonora a esta fiesta culinaria.

Le espera una gran variedad de platos, pero antes de empezar, déjese llevar por la belleza de la cuidada colección de vinos, así como por la atrevida y potente selección de sangrías. Ya sea un vino tinto o una sangría blanca, cada sorbo hará brillar los sabores de su comida.

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