Vieiras a la plancha con Tortellini de queso de cabra con Chef Maka
Esta receta, que combina chorizo, haloumi y patatas salteadas con rúcula fresca, procede del nuevo libro de cocina de la ex ganadora de MasterChef, 20/20 Meals, que presenta platos sencillos para toda la familia que se preparan en 20 minutos y cuestan menos de 20 dólares.
2 Pon la sartén a fuego medio-alto. Corta el chorizo en rodajas de ½ cm de grosor. Ponlo en la sartén durante uno o dos minutos hasta que se dore por un lado. Dale la vuelta y cocínalo por el otro lado. Retirar al bol.
3 Mientras se cocina el chorizo, pela la cebolla y córtala en gajos. Pon una cucharadita de aceite de oliva en la sartén de la chef y añade la cebolla. Corta los 4 lados y la base del pimiento verde y desecha las semillas y el tallo. Córtelo en tiras anchas y añádalo a la sartén. Corta la parte superior de las judías verdes y pártelas por la mitad. Añádelas también a la sartén. Saltear todas las verduras durante 2-3 minutos o hasta que la cebolla esté blanda y las judías tiernas pero crujientes. Sácalas de la sartén y ponlas en el bol con el chorizo.
4 Retira las patatas del microondas y córtalas por la mitad. Pon una cucharada de aceite de oliva en la sartén y cocina las patatas con el corte hacia abajo durante 1-2 minutos o hasta que estén doradas. Retíralas, sazónalas con sal y añádelas al bol.
Cómo descongelar en el microondas – Tutorial fácil
El chef Benny anunció que tenían una hora para completar la tarea, a lo que Jason respondió: “Mantén la compostura y creo que se puede hacer”. Comienza un combate: Sanet finalmente empezó a cocinar, luchando con esta complicada receta. A mitad de la prueba, Sanet se esforzaba por hacer puré el maíz dulce, luchando con lo que ella llamaba “la máquina de lujo”: la batidora.
Herman, preocupado, señaló que “Sanet no tiene el aceite puesto. No tiene la parrilla encendida, ha tardado mucho en hacer el puré de maíz y aún tiene que pelar las gambas. Media hora… No creo que Sanet vaya a terminar esto”.
La ganadora de la prueba de invención de carne de vacuno, Karen, se perdió todo el drama y estaba feliz comiendo su helado casero de naartjie y chocolate negro en The Creamery en Ciudad del Cabo, donde aprendió de la propia propietaria, la delicada hada pixi, Kate Schrire.
De vuelta a la cocina de MasterChef, llegó el momento de que los concursantes conocieran su destino. Pete le dijo a Sanet: “pero has perseverado, has sacado cuatro platos de comida de lujo”.
Geoff Jansz – Pizza española de pollo
Puedes rellenar las verduras en lugar de tubos de calamar. Me encanta el marisco, así que voy a usar calamares. Este método consiste en utilizar el microondas para cocer las patatas, agua caliente hirviendo para cocer un poco los tubos de calamar, sartén para cocer los ingredientes del relleno, puré en la batidora y al horno.
4 tubos de calamar medianos, limpios por dentro, lavados y secos1 cucharada de diente de ajo (finamente picado)1 paquete de tomates medley1 chorizo mediano, cortado en rodajas finas1 taza de champiñones taza finamente picados1/2 taza de champiñón portobello finamente picado2 paquetes de espinacas baby, lavadas y escurridas250 g de queso ricotta1 huevo, ligeramente batido1/2 piña, sin piel, sin semillas, cortada en trozos para morderagua hirviendo calientesarténsal y pimienta negra
Puré de patatas e hinojo1/2 hinojos tiernos, cortar el extremo y la parte superior, cortar en rodajas finas4 patatas crema medianas, pelar la piel, cortar por la mitad1 cucharada de ajo, picado finoaceite5 cucharadas de nata doble espesasal y pimienta
Precalentar el horno a 160 grados C. Para hacer el relleno: Calentar una sartén grande, añadir el chorizo para dorarlo por ambos lados, retirar y reservar. Calentar la misma sartén con un poco de aceite y poner las espinacas en dos tandas y freír suavemente el ajo hasta que esté fragante, las espinacas se marchitan.
TORTILLA DE CHORIZO CON ATUN VAN ECUADOR
Sándwich de queso tostado con cebollas ‘quickled’ de Matt Preston La elección del queso es crucial para esta receta. Elija manchego, Gouda o Gruyere y convierta una tostada de queso normal en algo especial.
Hamburguesa de pollo con mantequilla de Madrás “Creo que una pechuga de pollo es demasiado engorrosa para meterla en un rollito. La solución es cortar el pollo en dados y colocarlos en hamburguesas unidas con mortero con mantequilla ablandada que luego se endurece en la nevera. El resultado es una hamburguesa superjugosa y decadente que no le explotará encima, y gran parte de la mantequilla se derrite durante la cocción”, dice Matt Preston.