Envoltorios para el desayuno
Últimamente me encantan los wraps de lechuga. Parecen tan frescos y me encantan las hojas crujientes en lugar de las blandas cáscaras de los tacos. Además, son más sanos: puedes reducir muchas calorías cambiando la cáscara del taco por un envoltorio de lechuga. Si no te gustan los wraps de lechuga, no temas: este relleno también quedaría de maravilla en una tortilla normal.
Ahora pasemos al relleno: estaba buenísimo. El chorizo es una de mis cosas favoritas, al igual que los boniatos. Y aunque me encanta esta receta de tacos de chorizo y patatas, nunca se me habría ocurrido usar boniatos. Pero la combinación es realmente genial. El picante del chorizo queda muy bien contrarrestado por el dulzor de la patata. El maíz aporta otra textura, y aunque esta vez utilicé maíz congelado, creo que el maíz dulce fresco quedaría absolutamente genial aquí.
Sirve los wraps con un poco de salsa de yogur con cilantro y lima y queso feta. El cilantro y la lima dan a todo el plato otro toque de frescura brillante, mientras que el yogur enfría un poco el picante. Y el sabor salado y salobre del queso feta lo une todo y le da al plato otra dimensión además de la dulce y picante.
Burrito de chorizo para el desayuno
¡Feliz fin de semana! ¿No crees que los fines de semana deberían ser más largos? Dos días no son suficientes. Para cuando nos hemos acostado un sábado, parece que ya casi es hora de volver al trabajo, ¿me entiendes?
Alguien tiene que hacer algo al respecto. Aunque me gusta mucho mi trabajo, también me gusta mucho estar en casa, escribir en el blog, ver la tele, salir con los amigos, salir con Will, básicamente todas las cosas que no puedo hacer cuando estoy en la oficina.
Siempre es un poco difícil decidir qué cenar un sábado por la noche. A menudo salimos, pero cuando no lo hacemos queremos darnos un capricho y a veces sentimos que deberíamos ser buenos y no gastarnos el dinero en comida para llevar.
La inspiración para este plato vino de algo que comimos cuando nos fuimos de viaje con mi familia a principios de este año. Fuimos a un restaurante en la playa que estaba en un autobús de dos pisos reconvertido y servían muchos tipos diferentes de wraps con esta fantástica ensalada de brócoli.
Es muy fácil y el brócoli crudo le da un toque crujiente increíble. También añadimos quinoa porque los comíamos para cenar y queríamos que nos llenaran después de correr.
Fajitas de pollo y chorizo
Seleccionar valoraciónDar Fajitas con relleno de chorizo y col 1/5Dar Fajitas con relleno de chorizo y col 2/5Dar Fajitas con relleno de chorizo y col 3/5Dar Fajitas con relleno de chorizo y col 4/5Dar Fajitas con relleno de chorizo y col 5/5
Calentar aceite de oliva en una sartén y saltear la col y el ajo, si es necesario añadir un poco de agua. Sazonar con sal y pimienta y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Retirar la sartén del fuego y mezclar con la rúcula.
Con sus hojas floridas y veteadas, la col de Milán es una de las coles más bonitas y también una de las más sabrosas. En los últimos años, su delicado sabor y sus numerosos beneficios para la salud la han convertido en una verdura cada vez más apreciada tanto por los cocineros caseros como por los profesionales de la cocina.
Wraps de pollo y chorizo
Lavar los pimientos y cortarlos en tiras. Cortar la cebolla en dados pequeños. Calentar aceite de oliva en una sartén y rehogar la cebolla durante 5 minutos. Añadir los pimientos y sazonar con sal, pimienta y 2 buenas cucharadas de azúcar. Cocer a fuego lento unos treinta minutos.
Para preparar los wraps, poner una fina capa de queso crema sobre la tortilla, luego poner una capa de tomates (confitados o guisados). A continuación, coloque las rodajas de chorizo de forma que cubran casi toda la superficie, después añada más de un cuarto de las verduras preparadas. Enrollar la tortilla sobre sí misma.