Recetas de tapas con chorizo
Puede que el chorizo no sea más que un humilde embutido de cerdo, pero esta carne picante es un ingrediente muy apreciado en todo el mundo. No es de extrañar, teniendo en cuenta que las recetas con chorizo son infinitas, ya sea para ensaladas, pasta o como acompañamiento de un cremoso puré.
Huevos rancheros con alubias de Jamie Oliver Esta receta de huevos rancheros es una versión del plato mexicano de huevos con salsa de tomate picante sobre tortillas. El pimiento le da dulzor y el chorizo le aporta un delicioso sabor ahumado. Es ideal para un almuerzo tardío. A mí me gusta añadirle alubias para darle un toque aún más delicioso. Prueba con cualquier tipo: negras, de riñón, las que tengas en la despensa, dice Jamie.
Pasta picante de chorizo con harissa y yogur Añade una capa de picante en lugar de las típicas capas de queso y ¡voilá! Aquí tenemos una forma moderna y rápida de cocinar con láminas de lasaña que sigue estando repleta de sabor.
Perritos de chorizo y huevo con salsa verde ¿Buscas un brunch veraniego que te satisfaga durante la “silly season”? Prueba estos perritos de chorizo y huevo con salsa verde, sabrosos y rápidos.
Garbanzos con chorizo
El chorizo ibérico se come cortado en rodajas en un bocadillo, a la plancha, frito o cocido a fuego lento en líquido, incluida la sidra de manzana u otras bebidas alcohólicas fuertes como el aguardiente. También se utiliza como sustituto parcial de la carne picada de ternera o cerdo[5].
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El chorizo español se elabora con carne y grasa de cerdo picada en trozos grandes, condimentada con ajo, pimentón ahumado y sal. Se suele clasificar como picante o dulce, según el tipo de pimentón utilizado. Cientos de variedades regionales de chorizo español, tanto ahumado como sin ahumar, pueden contener hierbas y otros ingredientes[9]. Por ejemplo, el chorizo de Pamplona es un embutido más grueso con la carne más finamente molida. Entre las variedades se encuentra el chorizo Riojano de la región de La Rioja, que goza de protección de IGP en la UE.
Cassoulet de chorizo
No nos cansamos de este chorizo picante. El chorizo es uno de los favoritos en los platos mexicanos y españoles, pero también lo colamos en todo tipo de platos, desde hamburguesas hasta revueltos para el desayuno. Sólo un poco de este embutido muy condimentado añade un gran sabor a tantas comidas que nos encantan. En el supermercado, busca chorizo mexicano (aromatizado con chiles y vinagre) o chorizo español (salchicha ahumada aromatizada con ajo y pimentón ahumado). Echa un vistazo a esta lista de algunas de nuestras recetas de chorizo favoritas.
Este sencillo revuelto lleva chorizo frito, queso pepper jack y tiras de tortilla. El chef John dice: “Este revuelto de chorizo y tortilla inspirado en los chilaquiles es una excelente manera de aderezar tortillas integrales ricas en fibra”.
En este sabroso plato de fusión, México se encuentra con el sur de Estados Unidos, ya que el pollo picante marinado se fríe en el horno y se combina con cremosa sémola de queso y una reducción de chorizo. “Este plato de pollo y chorizo es un favorito sureño con un toque mexicano picante”, dice My Hot Southern Mess.
Las cáscaras de batata se rellenan con chorizo picante y queso, se hornean crujientes y se sirven con salsa verde. Te encantará la “combinación dulce-caliente”. Beanie VanBuskirk dice: “Es definitivamente un cambio agradable de las pieles de patata normales”.
Arroz con chorizo
Nuestro chorizo de cocción artesanal se asa jugoso y lleno de sabor ahumado español. Elaboramos pequeños lotes de auténtico chorizo utilizando carne de cerdo de primera calidad y pimentón de la Vera ahumado. La revista Food and Wine lo nombró el “Mejor nuevo chorizo para barbacoa”. Hemos creado el auténtico chorizo español utilizando sólo los mejores ingredientes. Pimentón de la Vera ahumado, sal marina de Cádiz, ajo fresco y otras especias de primera calidad le confieren el auténtico sabor de España. El pimentón añade un sabor suave pero ahumado a los chorizos y las tripas naturales añaden un agradable bocado. Este chorizo es ideal para la parrilla y perfecto para su próxima paella española. También puede disfrutarse como salchicha de desayuno o cocinado a fuego lento con vino tinto. Se puede conservar en el frigorífico hasta una semana o hasta 8 semanas en el congelador. Fabricado en EE.UU. e inspeccionado por la USDA.
Tamaño de la porción 3oz (85g). Raciones por envase: 4. Calorías por ración 330. Grasa total 30g (38%), Grasa saturada 11g (55%), Colesterol 60mg (20%), Sodio 810mg (35%), Hidratos de carbono totales 4g (1%), Fibra dietética 1g (4%), Azúcares totales 0g, Proteínas 12g. Vitamina D 0%, Calcio 2%, Hierro 8%, Potasio 0%. *Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías.