Cocinar con Cioffi Cena dominical de pollo asado
Don Alberto empezó su negocio en el patio de su casa. Los domingos por la tarde, cocinaba una variedad de comida tradicional mexicana y vendía a familiares y amigos. Los clientes venían regularmente para probar la “cena” de Albertillo.
Durante la semana, Don Alberto llenaba un carro de la compra con tamales caseros, gorditas y chorizo y se dirigía a los barrios cercanos, donde la gente esperaba su comida, sus historias y su risa contagiosa.
En 1992, abrió su primer restaurante, que rápidamente se hizo muy popular en todo Santa Ana, CA. Su alegría y su personalidad única hacían que sus clientes se sintieran como en casa. La mayoría de sus mejores clientes han viajado desde ciudades cercanas para visitarle y disfrutar de sus recetas.
Hasta el día de hoy, nos esforzamos por mantener vivo el legado de nuestro padre dándole un gran servicio al cliente y ofreciendo una amplia selección de las recetas que dejó. Taqueria Zamora es conocida por las mejores tortillas hechas a mano de la ciudad.
The Clash – London Calling (Vídeo oficial)
De entrantes pusieron jamón con queso y unas croquetas caseras. Los postres, también caseros, estaban buenísimos, fue difícil decidirse por uno en concreto. El precio está muy bien también, lo que invita a repetir en otra ocasión. La decoración del local es sencilla y bonita, el restaurante es una bodega abierta al exterior por una chimenea. ¡¡¡Muy recomendable!!!
Es curioso que en las fotos el dueño no reconozca su propio local, porque siento decir que el Benito & Co Gastrobar sí. También es curioso que conteste dos meses (enero y febrero) y 14 días después (marzo), para nosotros demuestra su falta de profesionalidad para dar un buen servicio si es lo que quiere hacer.
Ana María Polo es la jueza que nunca se equivoca
BILTONG . snackEste delicioso y popular snack es una forma muy cómoda de obtener un buen aporte de proteínas. Al ser un producto artesano no hemos añadido ningún conservante ni sabor artificial. Cortes seleccionados de la mejor carne de vacuno de Nueva Zelanda, sazonados y secados al aire a la perfección.Ingredientes: carne de vacuno, sal, vinagre, especias. Conservar: sin abrir en un lugar fresco y seco.40g NETO
DROEWORS . SNACK Este popular y sabroso snack tiene una textura crujiente, que le dejará con ganas de más. Al ser un producto artesano no hemos añadido conservantes ni aromas artificiales. Cortes seleccionados de la mejor carne de vacuno de NZ, sazonados y secados al aire a la perfección.Ingredientes: carne de vacuno, sal, especias, tripa comestible. Conservar: sin abrir en un lugar fresco y seco.40g NETO
CHIMICHURRI . SALSA Ingredientes: Aceite vegetal, vinagre blanco, perejil fresco, ajo fresco, hierbas y especias.Uso: Como adobo o condimento para complementar todo tipo de carnes. Conservar: Sin abrir en lugar fresco y seco. Refrigerar una vez abierto.300 ml
Fajitas de Pollo y Chorizo | Princess House
Me encanta el chorizo. Fresco, seco, semiseco, creo que nunca he conocido un chorizo que no me gustara. Hoy vamos a hacer un salchichón curado español de la provincia de Zamora. Se llama Chorizo Zamorano.
Es un salchichón estupendo, no sólo porque está delicioso, sino porque es fácil de hacer y se seca muy rápido (ideal para los que tienen poca paciencia). La razón por la que se seca tan rápido es la tripa de oveja que utilizamos. Esta tripa de pequeño diámetro permite que nuestro salami se seque a la velocidad del rayo, razón por la cual utilizaremos Insta Cure nº 1 en esta receta.
Este salchichón obtiene su impresionante sabor del pimentón específico que se utiliza. Pimentón de la Vera. Este pimentón ahumado tiene una variedad dulce y otra picante. Nosotros utilizaremos ambas. Además del pimentón, también utilizaremos dextrosa. La dextrosa es el azúcar simple que utilizamos para alimentar nuestro cultivo iniciador, Sabor de Italia. Flavor of Italy añade bacterias beneficiosas a nuestra carne de cerdo. Durante la fase de fermentación, este cultivo empezará a consumir la dextrosa añadida y a liberar ácido láctico. Este proceso reduce el pH de nuestra carne, creando un entorno inhóspito para las bacterias malas. Nuestro objetivo para este salami será un pH de 4,9 – 5,2.