Mejor chorizo de cerdo o ternera
ay distintos tipos de chorizo: el fresco, que debe cocinarse antes de consumirlo, y el ahumado o curado, que está totalmente cocido y listo para comer. El chorizo D’Artagnan es un embutido de estilo español totalmente cocido, elaborado con carne de cerdo de pura raza. Es picante y con sabor a ajo, y tiene un intenso sabor ahumado gracias al pimentón, que también le confiere un precioso color rojo. Lo elaboramos a mano, en pequeños lotes y con ingredientes totalmente naturales. No utilizamos nitratos ni nitritos, sino apio en polvo, que actúa como conservante. Como el chorizo está totalmente cocido, está listo para servir y disfrutar en una gran variedad de recetas. Querrá probarlo en casi todo. Siga leyendo para conocer algunas formas de cocinar con el versátil chorizo.
Simplemente corta el chorizo en rodajas y sírvelo como tapas tradicionales. Para realzar su sabor, fríalo en una sartén con un poco de vinagre de jerez antes de cortarlo. Pruebe a rellenar trozos de chorizo en pimientos rojos dulces de bote, como los piquillos. O prepare nuestro crostini de chorizo y verduras para un bocado rápido.
Chorizo al horno
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La mejor marca de chorizo en un supermercado
1. Precalienta el horno a 200°C/A 180°C/Gas 6. Friega las patatas y corta por la mitad o en cuartos las patatas más grandes para que tengan más o menos el mismo tamaño. Pela la cebolla roja y córtala en rodajas gruesas. Corta los pimientos amarillos por la mitad, quítales las semillas y la médula y córtalos en trozos gruesos. Póngalo todo en una fuente de horno grande o en dos medianas. Echar los dientes de ajo enteros y sin pelar y rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir una pizca de sal y pimienta. Meter la(s) fuente(s) en el horno y asar durante 35 minutos.
2. Mientras se asan las verduras, recorta las raíces y las hojas verdes de las cebolletas. Corta unos 2 cm del extremo verde de cada cebolleta y resérvalos para más tarde. Pica finamente las hojas de romero.
3. Transcurridos 35 minutos, saca los dientes de ajo de la fuente y resérvalos. Esparza por encima el romero picado y vierta 2 cucharadas de vinagre de vino tinto. Da la vuelta con cuidado a todas las verduras para cubrirlas y añade el chorizo a la fuente. Pon las cebolletas enteras por encima y vuelve a meter la fuente en el horno para que se asen durante 20 minutos.
El mejor chorizo cerca de mí
Esta es una de mis maneras favoritas de hacer una cena rápida y fácil (o desayuno) en un apuro. Si tienes un paquete de salchicha (mi favorita es chorizo picante o salchicha dulce italiana) y una cebolla grande blanca o amarilla a mano, estás listo. Hice esta tanda de chorizo y cebolla para acompañar unos huevos y arepas de maíz para desayunar una mañana. ¿Y lo mejor de todo? Todo se puede hacer en una sartén de hierro fundido o en una fuente para asar. ¿Cocina fácil y casi sin manos? Me apunto.
Chorizo asado y cebollasServes: 4Tiempo de cocción: 30 minutos1 paquete de chorizo (o cualquier otro chorizo que te guste)1 cebolla grande blanca o amarilla, cortada en rodajas finasSal KosherPimienta negraPrecalienta el horno a 400ºF.En una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto, dora cada lado del chorizo durante unos 4 minutos, para asegurarte de que esté dorado y crujiente. A continuación, apague el fuego y añada las cebollas cortadas en rodajas, colocándolas sobre los lados de la salchicha dorada. Espolvorear con sal kosher y pimienta negra.