Macarrones con chorizo y tomate frito

Pasta con chorizo y tomate bbc good food

Tara es fotógrafa profesional de alimentos y probadora y desarrolladora de recetas. Es licenciada en Fotografía por la Universidad Azad de Arte y Arquitectura y diplomada en Gestión Culinaria por el George Brown College de Toronto. Dirige su propio blog gastronómico Made of Sugar and Saffron, donde comparte su amor por los dulces y las comidas de todo el mundo.

Aunque la pasta no siempre se asocia con España, es un alimento básico bastante común en las mesas de todo el país. Su proximidad a Italia la convierte en el lugar perfecto para que ambas cocinas se fusionen, como en esta sabrosa receta de pasta con chorizo. Ambos países consideran la pasta un primer plato, más que el plato principal, pero esta sabrosa receta rinde cuatro raciones abundantes y saciantes.

El chorizo español es un embutido de cerdo picante con sabor a ajo y pimentón, y es un ingrediente muy específico que no puede sustituirse por el chorizo mexicano, ya que ofrecen perfiles de sabor muy distintos. El chorizo español suele curarse, mientras que el mexicano se vende crudo. La aproximación más cercana a la versión española sería un chorizo muy picante al que se puede dar más sabor con pimentón, o el chorizo linguica portugués.

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Pastel de tomate y chorizo

El linguini de pasta con chorizo y salsa de tomate con guindilla y ajo es mi comida reconfortante favorita actualmente. De hecho, diría que este plato es la comida de mi “nuevo hogar”. He cocinado linguini con chorizo al menos dos veces por semana desde que me mudé, algunos podrían decir que esto está al borde de la adicción.

Tiene todos los elementos que me ENCANTAN en la comida: chorizo (o cualquier cosa que tenga cerdo), ajo, guindilla y todo delicioso. Es la comida reconfortante perfecta. Y debido a la demanda popular, a raíz de una foto publicada en Instagram, estoy compartiendo la receta en mi blog.

Además, la guindilla es opcional si no te gusta el picante. A mi me gusta un poco picante pero solo hay que ajustar al gusto. Cuanto más hagas esta receta más te darás cuenta de tu cantidad ideal de aromatizantes.

La clave de la receta es tener paciencia para freír las cebollas hasta que estén doradas y blandas. Esto añade un delicioso dulzor al plato que corta la acidez de la salsa de tomate y la intensidad del chorizo.

Es una receta de pasta muy fácil de preparar. De hecho, yo la llamo mi sustituto de la comida rápida porque me resulta más rápido cocinarla que pedir comida para llevar o comer comida basura. Además, ¡la pasta con chorizo sabe mucho mejor!

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Pasta cremosa con chorizo y tomate

Dale un toque picante a un plato de pasta clásico con esta receta de macarrones con queso. Con una salsa de tomate con chipotle ahumado y chorizo crujiente por encima, esta pasta con queso será un éxito entre todos, además de estar lista en menos de 30 minutos y ser económica. Ver método

Para disfrutar de un sabor y una calidad óptimos, es preferible utilizar los productos congelados en los 3 meses siguientes a su fecha de congelación. Descongélalos y caliéntalos bien antes de consumirlos. Para más consejos sobre la congelación y descongelación de alimentos, lee nuestro artículo Ama tu congelador.

Pasta fresca con tomate y chorizo

Partir la cebolla por la mitad, pelarla y cortarla en gajos. Picar el perejil (con todos los tallos).2Colocar la berenjena en una bandeja de horno grande. Rociar con aceite, salpimentar y esparcir la mitad de las hierbas italianas. Mézclelas bien y extiéndalas en una sola capa.

Mientras tanto, coloque la cebolla, el pimiento y los tomates en otra bandeja de horno. Rocíelos con aceite, salpimiéntelos y esparza el resto de las hierbas aromáticas italianas. Mézclelas bien y extiéndalas en una sola capa.

  Macarrones con carne picada y chorizo

Añadir el aceite de oliva para el aliño (ver la cantidad en la despensa) y salpimentar. 5Una vez cocida la pasta, escúrrala en un colador y añádala al bol del aliño de chorizo. Mezcla bien para cubrirla.

Desmenuza la mitad del queso de ensalada griego, remueve suavemente, prueba y salpimienta.6Reparte la ensalada de pasta en los platos. CONSEJO: Si la prefiere fría, póngala a enfriar en el frigorífico.

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