Macarrones con chorizo y carne picada

Cocción lenta de carne picada y chorizo

Precalentar una sartén grande a fuego medio durante 1 minuto; Añadir el chorizo (partir el chorizo mientras se cocina), las cebollas y el ajo y cocinar durante 5 minutos; Añadir la carne picada, salpimentar y cocinar durante 10 minutos; Incorporar la pasta de tomate, los tomates cortados en dados, el agua, el condimento italiano y llevar a ebullición. Tape y reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añada 3 cucharadas de perejil. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocer los espaguetis hasta que estén al dente (unos 9 minutos). Escurrir, devolver los espaguetis a la olla, añadir la mantequilla, la nata agria, ¼ de taza de queso Cotija y mezclar suavemente.; Servir la salsa de carne sobre la pasta. Espolvoree cada porción con el queso Cotija restante y el perejil. ¡Que aproveche!

Recetas con carne picada y chorizo

Lo sé, puede sonar un poco excéntrico, pero quédate conmigo. El chorizo, la ternera y el vino tinto son una fuerza a tener en cuenta. Pero cuando lo combinas todo en un ragú, las cosas se ponen buenas muy rápido. El ahumado del chorizo y el profundo sabor del vino elevan esta boloñesa a nuevas cotas.

Proceso: dorar la ternera y retirarla (foto 1), freír el chorizo, la cebolla, la zanahoria y el apio (foto 2), añadir el puré de tomate y el vino (foto 3), volver a añadir la ternera (foto 4), añadir el caldo, la passata, las hojas de laurel, el romero, los tomates secos y los condimentos (foto 5), remover y cocer a fuego lento (foto 6).

  Macarrones con.chorizo

Verás que se forma una capa de aceite en la parte superior debido al chorizo. Recomiendo añadir un chorrito de agua feculenta para pasta y mezclar. Esto ayudará a emulsionar las grasas de la salsa y evitará que se separen o suban a la superficie.

Obviamente, queda muy bien con espaguetis (u otra pasta larga). A mí me encanta cubrirlo con parmesano y hojitas de albahaca fresca. No dude en añadir pan de ajo asado (o incluso pan de ajo al pesto o pan de ajo con queso).

Receta de chile picante con chorizo

Para hacer la salsa boloñesa, calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio y cocinar las cebollas durante 6-8 minutos o hasta que se ablanden. Añadir el chorizo y el ajo y seguir cocinando otros 5 minutos hasta que el chorizo esté hecho. Añadir la carne picada de ternera y dejar cocer de 8 a 10 minutos más o hasta que esté dorada. A continuación, añadir el pimentón, el orégano, la passata y el agua y dejar cocer durante 20 minutos.

  Macarrones con chorizo gratinados

Para hacer la bechamel de queso, poner un cazo a fuego lento, añadir la mantequilla y derretir, luego añadir la harina y cocer durante 3-4 minutos. Verter la leche y batir constantemente durante 8-10 minutos o hasta que espese. Añada el queso parmesano y la pimienta molida y la sal y reserve.

Para montar la pasta al horno, seleccione una fuente rectangular grande, coloque la pasta cocida en la fuente, cúbrala con la salsa boloñesa y, a continuación, con la bechamel de queso. Terminar con el parmesano restante y hornear durante 25-30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Pastel de carne picada y chorizo

Esta sencilla receta se está convirtiendo en una de mis favoritas con carne picada de cerdo. El chorizo le da un toque picante y ahumado muy agradable. Es una receta sencilla de hacer, llena de sabor y lo mejor es que se puede comer en 30 minutos, de principio a fin.

Con unos pocos ingredientes cotidianos, puedes preparar esta receta en 30 minutos de principio a fin. La receta es suficiente para alimentar a 6 personas con un poco de pasta o el doble de la cantidad, congelar algunos y tener una comida aún más rápida a mitad de semana en la mesa.

Me atrevería a decir que también sería un plato estupendo para servir en una cita nocturna. Puedes prepararlo con antelación sin apenas esfuerzo y sorprender a esa persona especial. Diablos, es tan fácil que probablemente puedas cocinarlo delante de esa persona e impresionarla aún más.

  Macarrones con chorizo y cebolla

La mayoría de estos ingredientes son simples ingredientes cotidianos que tenemos en casa, en la despensa o en el armario. Ninguno es especialmente caro y todos se pueden conseguir fácilmente en cualquier tienda de comestibles. A continuación añadiré algunas ideas de sustitutos por si no puedes conseguir alguno de ellos para preparar esta épica receta de carne picada de cerdo.

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