Pasta con gambas y salchichas Receta
Soy Cassy Joy Garcia, autora de best sellers del New York Times, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas diarios de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.
Si te dijera que puedes preparar pasta con queso al horno en menos de 10 minutos, ¿me creerías? Déjeme decirle que es posible. Para mí, ésta es la mejor cena de bajo esfuerzo. Es lo suficientemente fácil como para hacerla cuando estás en un apuro (no pudiste preparar la comida, tuviste que trabajar hasta tarde, etc.) pero también lo suficientemente satisfactoria como para hacerla porque sí.
¿Qué hace que esta pasta sea tan fácil? No requiere cocción previa. No tienes que hervir los fideos, dorar la carne picada ni cortar las verduras. En su lugar, los fideos se cocinan en el horno, usamos salchicha de pollo italiana precocida en rodajas como proteína y espinacas congeladas picadas como verdura adicional.
Sí, ¡este pastel de pasta se congela muy bien! Si quieres congelar un pastel de pasta entero, te recomendamos hornearlo en un recipiente congelable (como éste) durante 40 minutos, pero saltándote el último paso de horneado. En lugar de eso, después de hornear durante 40 minutos, añade las espinacas, el queso por encima y déjalo reposar durante una hora antes de taparlo y congelarlo. Cuando esté listo para recalentarlo, hornéelo durante 40 minutos, tapado, en un horno a 350 °F, y luego otros 15-20 minutos destapado, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
¿Cocino la salchicha antes de ponerla en la salsa?
Las albóndigas molidas, la salchicha italiana, la carne de cerdo o el rabo de buey se pueden poner todos crudos directamente en la salsa, siempre y cuando se cocine la salsa hasta que la carne esté cocida.
¿Se puede poner salchicha italiana en los espaguetis?
Este es mi método favorito para hacer espaguetis con salchicha italiana. Al dorar primero las salchichas y luego cocerlas en la salsa a fuego lento, la salchicha queda cargada de sabor y firme, pero tierna, casi como una albóndiga.
¿Cuánto tardan las salchichas en cocerse en líquido?
Para hervir salchichas, basta con colocarlas una a una en una olla con agua hirviendo y dejarlas cocer a fuego lento. Las salchichas precocinadas tardan unos 10 minutos, mientras que las crudas pueden tardar hasta 30 minutos. Tenga en cuenta que las salchichas cocidas no estarán doradas ni crujientes por fuera.
Cómo hacer una cena de espaguetis
Este es mi método favorito para hacer espaguetis con salchichas italianas. Al dorar primero las salchichas y luego cocerlas en la salsa a fuego lento, la salchicha queda cargada de sabor y firme, pero tierna, casi como una albóndiga. Y apenas necesitamos condimentos porque el largo tiempo de cocción permite que la salsa se impregne de todo el sabor de las salchichas.
Hay básicamente tres maneras de preparar salchichas italianas con espaguetis. Dos de ellas son muy populares y perfectamente aceptables. Esta receta presenta el tercer método, mucho menos conocido, que creo que es muy superior tanto en sabor como en textura (aunque requiere hacer algo que llevo años enseñándote a no hacer, y es cocer demasiado la carne).
El secreto de este sencillo método es cocer a fuego lento los trozos de salchicha mucho más tiempo del necesario para cocinarlos. Un trozo de dos pulgadas de salchicha italiana sólo necesita cocerse en salsa de tomate durante unos diez minutos para estar “bien cocido”, por lo que puede parecer una locura cocerlo a fuego lento durante 90 minutos, pero si puede superar esa instrucción aparentemente insensata, disfrutará de una de las mejores salsas para pasta de su vida.
Receta fácil de espaguetis con salchicha italiana – En 30 minutos
¡El aire fresco del otoño está aquí, ¿qué mejor manera de celebrar esta temporada de abundancia que con un viaje a la huerta de manzanas local / mercado de agricultores! Este pasado fin de semana hicimos un viaje improvisado a nuestro huerto local / mercado de agricultores y estaba tan encantado de que lo hicimos. Un hermoso cielo despejado, calabazas, manzanas y productos frescos.
Dejando refrescado e inspirado, decidí poner mi giro en un plato clásico del sur ~ judías verdes y patatas. Si estás buscando una guarnición casera o un plato principal, ¡sigue esta receta sencilla pero REALMENTE buena!
La noche anterior lava bien las judías. Coloca las judías en un bol grande y llénalo de agua fría. Cubre las judías con papel de aluminio y déjalas en remojo toda la noche. En un sistema de cocción Ninja precalentado (a fuego ALTO) o en una sartén (a fuego medio-alto) añade una cucharada de aceite. Mientras la Ninja se precalienta, pica la cebolla, la patata y una fila de salchichas.
Añade los dados de cebolla y salchicha a la Ninja; sazona al gusto con pimentón, albahaca, una pizca de sal y pimienta negra. Remover para cubrir ligeramente con aceite. En este punto, NO se debe dorar ni cocer la mezcla… esto es simplemente para realzar los condimentos y abrirlos (tostarlos).
PASTA CREMOSA CAJÚN CON GAMBAS Y SALCHICHAS
En Italia, el brécol rabe también se conoce como rapini y cime di rapa. Tiene un sabor ligeramente amargo que complementa muy bien la comida italiana, en este caso la salchicha italiana y la pasta orecchiette. Orrechiette significa “orejitas” en italiano, y los cuencos de la orrechiette tienden a atrapar trocitos de todos los ingredientes y la salsa haciendo que cada bocado de Orecchiette con Brócoli Rabe y Salchicha Italiana sea realmente delicioso. Este plato es fácil y rápido de preparar, y estupendo para los fríos días de otoño o invierno que se avecinan.