Video de lentejas con chorizo

Guiso de lentejas español

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Lentejas en español

Antes de tener la Thermomix también las hacía en la olla, pero desde que las hago en este maravilloso robot me gustan mucho más. Se hacen lentamente y quedan perfectas, enteras. Como al principio pelamos y trituramos las verduras, sólo encontramos las lentejas y las patatas, por eso a los niños que no les gusta encontrar las verduras, las cogen perfectamente. Por si aún no tienes un pelador, aquí tienes uno a buen precio:

  Lentejas con chorizo directo al paladar

Las lentejas son uno de los platos típicos y clásicos. Así que, sólo con decir estos dos adjetivos sobre ellas, sabemos que no pueden faltar en nuestros menús semanales. Son perfectas para los días duros y fríos del invierno, aunque en otras épocas también se pueden consumir. ¿Quieres saber cómo preparar unas deliciosas lentejas?

Hacer lentejas en Thermomix es muy cómodo, tan fácil como añadir todos los ingredientes y programar 45 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Por supuesto, el éxito como siempre en este tipo de recetas estará en utilizar ingredientes de muy buena calidad.

Sin embargo, para las lentejas podemos utilizar la variedad de lenteja pardina, que son las más pequeñas, que podemos cocinarlas directamente, sin remojo. El tiempo será de unos 45 o 60 minutos, según el gusto de cada uno, pero quedarán al dente y estarán muy ricas.

Lo que comen las lentejas de Dan

Sacar el chorizo de su tripa. En una sartén mediana, cocine el chorizo 6 minutos, hasta que se dore, rompiéndolo con el dorso de una cuchara de madera. Añadir la chalota y el comino. Cocine 2 minutos, removiendo. Incorpore las lentejas, las aceitunas y las pasas.

  Lentejas con chorizo y panceta arguiñano

En un bol pequeño, bata el huevo. Rellene cada envoltorio de empanada con 2 cucharadas colmadas de la mezcla de lentejas, colocándolas en una mitad del envoltorio. Dobla la otra mitad del envoltorio y séllalo con un tenedor. Repetir con el resto de los envoltorios y la mezcla de lentejas. Coloca las empanadas en la bandeja de horno preparada y píntalas con huevo batido. Hornea de 14 a 16 minutos, hasta que se doren. Cortar la lima en gajos. Sirva las empanadas con la salsa verde y la lima.

Lentejas con chorizo

Este plato rápido y fácil es un ganador absoluto. Rápido de preparar, en una sola sartén, con productos básicos de la despensa, da para muchas sobras que se pueden congelar para otro día o utilizar para cascar huevos a la mañana siguiente para un desayuno de huevos al horno súper nutritivo. ¿Qué más se puede pedir?

Consejo frugal: Los pimientos asados se congelan bien. Compra pimientos rojos a granel cuando estén en temporada, ásalos y pélalos, y congélalos para utilizarlos más tarde en platos como éste. También aportan un gran sabor y textura a las sopas y guisos.

  Puchero de lentejas con chorizo

Nota: Como alternativa a asar y pelar los pimientos, puedes utilizar pimientos asados comprados en la tienda. Yo compro los pimientos rojos enteros de la marca Always Fresh. Me gusta tener un tarro de estos en la despensa para este plato o para usarlo en pizzas, en ensaladas, tortillas, etc.

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