Lentejas morcilla chorizo

Estofado de chorizo y lentejas verdes

Lentejas con chorizo y butifarra negra – Este plato es ideal para entrar en calor en invierno, pero resulta sabroso en cualquier época del año. La butifarra negra es una morcilla de Cataluña. Tradicionalmente, se utilizaban lentejas pardinas españolas y se cocinaban con los demás ingredientes, pero esta receta rápida y fácil utiliza lentejas de lata precocinadas.

400 g de Lentejas Marrones 200 g de Chorizos de Cocina cortados en rodajas 250 g de Botifarra Negras cortadas en rodajas y por la mitad 1 Diente de Ajo picado 1 Zanahoria Pequeña picada finamente 1 Cebolleta Grande o 2 Pequeñas picadas 1 Lata Pequeña de Tomates Picados 1 cucharadita de Pimentón Dulce 1 cucharada de Aceite de Oliva

Ingredientes 400 g de Lentejas Marrones 200 g de Chorizos de Cocina cortados en rodajas 250 g de Botifarra Negras cortadas por la mitad 1 Diente de Ajo picado 1 Zanahoria Pequeña picada finamente 1 Cebolleta Grande o 2 Pequeñas picadas 1 Lata Pequeña de Tomates Picados 1 cucharadita de Pimentón Dulce 1 cucharada de Aceite de OlivaDirecciones1Calentar el aceite de oliva en una cazuela y añadir las chalotas, el ajo, la zanahoria y el chorizo.

Lentejas dominicanas

La proporción será de algo más de 3 partes de agua por cada una de lentejas. Encenderemos el fuego y mientras se calienta el agua, pelaremos y trocearemos las patatas, la zanahoria, la cebolla (ésta irá entera), los pimientos verdes (sólo les quitaremos las semillas y los cortaremos en tiras) y los ajos (que irán con la piel pero previamente machacados con un cuchillo).

  Como guisar lentejas con chorizo

A continuación bajaremos el fuego para que las lentejas cuezan a fuego lento, lo justo para que hiervan un poco. En ese momento taparemos la cazuela y esperaremos el tiempo suficiente para que se cuezan el pimiento, la zanahoria y la cebolla. Debemos controlar el fuego para que no deje de hervir, ni hierva demasiado. Si vemos que se secan, tendremos que calentar agua en el microondas y añadirla. Lo haremos con agua caliente para no cortar la cocción. Cuando tengamos las verduras cocidas, las sacaremos a un vaso medidor con un poco de caldo de cocción y lo trituraremos todo, devolviéndolo a la cazuela justo después.

Para no deshacer las lentejas y a continuación añadiremos el chorizo (cortado en rodajas), la morcilla (entera) y el tomate frito. Dejaremos cocer hasta que las lentejas estén perfectamente cocidas. Una vez lo estén, apagaremos el fuego y las dejaremos reposar 15 minutos con la cacerola tapada.

Sopa de lentejas con chorizo

La cena del miércoles por la noche fue esta deliciosa receta del libro Tapas. Es un guiso delicioso, lleno de sabores sabrosos y distintos. La receta lleva morcilla, que sólo he comido una vez. La receta dice que hay que cortarla en trozos pequeños para que, durante el proceso de guisado, la morcilla se desintegre en su mayor parte y se impregne en la salsa. Alberto me dice que la morcilla propiamente dicha tiene ingredientes ligeramente distintos y, por lo tanto, una consistencia algo diferente. Sin embargo, como no pude conseguirla, me conformé con morcilla normal. También me costó un poco encontrar lentejas amarillas, ya que en Sainsbury’s sólo había las rojas, verdes y de puy más habituales. Las encontré en una pequeña tienda turca cercana, sin embargo, mientras recogía un paquete caído del suelo me golpearon en la nuca otros dos paquetes. ¡Cómo sufro por mi arte culinario!

  Guiso de lentejas con panceta y chorizo

Me temo que la foto no le hace justicia, ya que es un plato delicioso y sabroso, pero en la foto parece un lodo marrón rojizo. Pero bueno. Las lentejas le dan una textura agradable y el pimentón, el chorizo y la morcilla hacen que esté lleno de sabores interesantes.

Receta de sopa de lentejas La tienda

Hacer lentejas desde cero no es tan intimidante como hacer otras recetas de alubias. Las lentejas se cuecen rápidamente y no necesitan remojo. Por lo tanto, hacer esta sopa no requiere horas de tu tiempo y el trabajo de preparación también es bastante sencillo.

Las lentejas son legumbres pequeñas con forma de lente que están repletas de proteínas, fibra, hierro y minerales. Hay cuatro categorías generales de lentejas: marrones, verdes, rojas/amarillas y especiales. Para esta sopa recomendamos utilizar lentejas marrones o verdes. Ambas son variedades populares que se pueden encontrar en casi cualquier mercado. Además, mantienen su forma con tiempos de cocción más largos.

  Lentejas con chorizo y costillas en olla rapida

El chorizo es un tipo de embutido de carne de cerdo. Está muy condimentado con ajo y especias, sobre todo pimentón ahumado, que le da su característico color rojo. Cuando compre chorizo, tenga en cuenta que hay dos tipos: seco y fresco.

El chorizo seco (también conocido como chorizo español) es un embutido de cerdo duro, ahumado y curado. Mientras esté envasado no necesita refrigeración. Viene listo para comer, sólo hay que quitarle la tripa y listo.

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