Lentejas con chorizo y morcilla
En una olla grande, dora el chorizo en un poco de aceite vegetal, removiendo constantemente, hasta que esté casi hecho, unos 5-7 minutos. Añadir las alubias cannelini, los tomates, las lentejas y el caldo de pollo y remover hasta que se combinen. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las lentejas estén blandas y tiernas. Retirar del fuego e incorporar las espinacas; tapar durante unos 5 minutos para que se marchiten. Sazonar con sal y pimienta al gusto (yo terminé usando tal vez 1/2 cucharadita de sal y nada de pimienta). Servir caliente con queso de cabra.
Nota: Si quieres utilizar lentejas cocidas en lata, asegúrate de que están enjuagadas y escurridas, luego sólo tienes que llevar la sopa a ebullición y asegurarte de que el chorizo está completamente cocido. No hace falta que pasen los 30 minutos si ya están cocidas.
¡Muy sabroso! Mi marido se olvidó de comprar chorizo y compró salchichón ahumado en su lugar… y seguía estando delicioso. Sólo le puse un poco de cayena en polvo para subir un poco el calor. No puedo esperar a probar esto de nuevo con Chorizo o Andouille.
Guiso de chorizo y lentejas bbc
Los sabores ahumados, dulces y de frutos secos se combinan en este rico guiso de lentejas vegano de inspiración española. Chorizo vegano, muchas verduras, lentejas verdes y pimentón ahumado hacen de este un plato nutritivo y reconfortante.
Siempre que viajamos a un país nos encanta recoger productos locales y cocinar en nuestra pequeña cocina de autocaravana. Este plato está lleno de verduras frescas y el clásico sabor de España: ¡pimentón ahumado! Este sabroso guiso vegano de lentejas también incluye otras dos estrellas de la cocina española:
Las lentejas son también notablemente ricas en calcio, hierro, proteínas y otros nutrientes en comparación con otras variedades de lentejas. Si a todo esto le añadimos un sabor pleno a frutos secos, ¡estas lentejas españolas tienen mucho que ofrecer!
Este embutido picante es una especialidad española. Lleno de ajo y pimentón ahumado, tiene un gran sabor. Las versiones veganas suelen hacerse con soja, tofu o seitán y se encuentran fácilmente en España y Portugal.
El guiso es bastante sencillo de hacer. Se preparan las verduras, se fríen las cebollas y el ajo y se añade el pimiento rojo, el puré de tomate y el pimentón. Se fríe un minuto más para que todo se impregne de las especias, y luego se añaden todos los ingredientes restantes y se cuece a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.
Guiso de espinacas y lentejas con chorizo
Saltar a la recetaEl chorizo a la boloñesa con lentejas es una sencilla receta de chorizo de lentejas rápida y saludable de 30 minutos. Es una deliciosa receta de boloñesa económica que alimentará fácilmente a una familia de 4 personas.
NutriciónCalorías: 411kcal | Carbohidratos: 56g | Proteínas: 21g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 4g | Grasas poliinsaturadas: 10g | Grasas monoinsaturadas: 44g | Grasas trans: 2g | Colesterol: 26mg | Sodio: 1198mg | Potasio: 865mg | Fibra: 10g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 3180IU | Vitamina C: 16.2mg | Calcio: 78mg | Hierro: 5.1mg
Sopa de lentejas con chorizo
La sustanciosa cazuela de Marcus Wareing con salchichas, chorizo, lentejas y alubias es un plato perfecto para calentar el invierno y es ideal para alimentar a una multitud hambrienta. Asegúrate de utilizar salchichas de buena calidad para obtener los resultados más sabrosos.
Marcus dice: “En Marcus Everyday hay una deliciosa receta de eglefino con lentejas. Hace tiempo que es uno de los platos favoritos de nuestra familia, sobre todo durante el encierro. Esta ligera variación surgió al cocinar las lentejas con otras cosas que teníamos en la nevera, como las salchichas. Lo he incluido en el capítulo “Simplemente esencial”, ya que la mayoría de los ingredientes son productos de la despensa. Siempre tenemos chorizo en dados en la nevera con una variedad de verduras, y las lentejas y la passata son imprescindibles en el armario. Servir con pan crujiente y mantequilla y una sencilla ensalada verde”.
Caliente el aceite vegetal en una cazuela grande y poco profunda a fuego medio, añada los chorizos y fríalos hasta que se doren por todos los lados (el dorado es por la apariencia, no es necesario que se hagan del todo). Retirar de la cazuela y reservar para más tarde.