Lentejas con chorizo y morcilla
Después de mis recientes aventuras comiendo en la carretera y descubriendo cómo hacer ensalada con sólo una cucharadita, me he encontrado prestando un poco más de atención a la sección de conservas de mi supermercado local. Como sabrán los stonesoupers habituales, a menudo busco una lata de algo, ya sea de garbanzos, atún, tomate o judías de mantequilla. Pero hasta ahora nunca se me había ocurrido probar las lentejas en lata.
Me gustaría poder decir que mi primer intento fue un éxito, pero por desgracia mi chorizo con lentejas y espinacas marchitas se parecía demasiado a la comida de mi sobrino Jack para mi gusto. Sabroso pero sin textura, nada que ver con las lentejas de Puy, el Rolls Royce del mundo de las lentejas.
Esto tiene la doble ventaja de eliminar los jugos pegajosos y calentarlas un poco para que puedan absorber el aliño. A continuación, basta con mezclar un poco de vinagre balsámico y aceite y añadir un poco de perejil para darle frescura. Una cena sana y económica en menos de cinco minutos. Gracias, Sr. Lenteja.
¿Cómo se añade sabor a las lentejas en conserva?
En un bol mediano, mezcle el balsámico y el aceite y sazone al gusto. Colocar las lentejas en un colador y verter sobre agua hirviendo para eliminar el líquido de cocción. Escúrralas bien y mézclelas con el aliño. Remover las hojas de perejil y repartir en 2 platos.
¿Se pueden comer lentejas y arroz juntos?
Las lentejas contienen una mayor cantidad de fibra insoluble que soluble, y el arroz integral contiene más soluble que insoluble. Comer los dos juntos le proporciona un buen equilibrio de cada uno. La fibra soluble forma un gel en el estómago, ayuda a reducir el colesterol y favorece la estabilidad de los niveles de azúcar en sangre.
¿Se pueden freír las lentejas en conserva?
No es necesario hervir las lentejas en conserva, ya están cocidas. Puedes añadirlas a sopas rápidas o guisos en los que no importa que las lentejas queden un poco blandas. Para calentarlas, fríelas en una sartén con un par de cucharadas de agua para que no se peguen.
Lentejas con chorizo, verduras y arroz amarillo
Hacer lentejas desde cero no es tan intimidante como hacer otras recetas con alubias. Las lentejas se cocinan rápidamente y no necesitan remojo. Por lo tanto, hacer esta sopa no requiere horas de su tiempo y el trabajo de preparación es bastante simple también.
Las lentejas son legumbres pequeñas con forma de lente que están repletas de proteínas, fibra, hierro y minerales. Hay cuatro categorías generales de lentejas: marrones, verdes, rojas/amarillas y especiales. Para esta sopa recomendamos utilizar lentejas marrones o verdes. Ambas son variedades populares que se pueden encontrar en casi cualquier mercado. Además, mantienen su forma con tiempos de cocción más largos.
El chorizo es un tipo de embutido de carne de cerdo. Está muy condimentado con ajo y especias, sobre todo pimentón ahumado, que le da su característico color rojo. Cuando compre chorizo, tenga en cuenta que hay dos tipos: seco y fresco.
El chorizo seco (también conocido como chorizo español) es un embutido de cerdo duro, ahumado y curado. Mientras esté envasado no necesita refrigeración. Viene listo para comer, sólo hay que quitarle la tripa y listo.
Sopa de lentejas y chorizo
Lo maravilloso de las empanadas es que puedes rellenarlas con tus ingredientes favoritos como una mezcla usando Arroz Jazmín Integral en la Olla Instantánea o incluso tu receta favorita de Cazuela de Arroz Mexicana. Al igual que puedes no seguir las recetas tradicionales como con una receta de paella vegetariana, puedes ser creativo con las empanadas. Inspírate para tu relleno echando un vistazo a nuestra colección de recetas.
Las empanadas deben su nombre al verbo español “empanar”, que significa cubrir o envolver algo en pan, y son un tipo de empanada frita u horneada muy popular en América Latina, el sur de Europa, Filipinas e Indonesia. Son una comida callejera muy popular, como los tacos y los burritos, porque se pueden llevar fácilmente a cualquier parte.
Pueden rellenarse con cualquiera de sus ingredientes favoritos y existen variedades dulces y saladas, como las empanadas de manzana o las empanadas de carne. Prueba nuestra sabrosa receta y luego ponte creativo en tu cocina y prepara tu propia versión con ingredientes como pollo, ternera, atún, patatas, queso y, por supuesto, tu variedad favorita de Arroz Mahatma®. Para otras sabrosas comidas de inspiración latina, asegúrese de probar también este Arroz con Pollo con Arroz Integral y estas Enchiladas con Salsa Roja y Verde.
Lentejas con chorizo y patatas
Los cuencos vegetarianos son una de mis comidas favoritas y una forma fácil de añadir ingredientes vegetales. Las lentejas con chorizo hacen un bol delicioso con mucho sabor e incluyen los beneficios para la salud de comer lentejas.
En esta versión a base de plantas estoy usando lentejas como sustituto de la carne y mezclado en algunos deliciosos sabores de pasta de tomate, ajo picado, pimientos y condimentos para hacer una versión vegana que puedo usar cuando quería hacer tacos y tazones a base de plantas. Además de obtener los beneficios para la salud de comer lentejas con proteínas, fibra y nutrientes. Esta versión también se hace sin aceite.
El uso de lentejas puede ser una gran fuente para reemplazar la carne o carne molida en sus platos a base de plantas. Las lentejas absorben los sabores y no es necesario remojarlas antes de cocinarlas. También puedes utilizar la versión enlatada para esta receta.
Una taza de lentejas verdes secas puede sustituir aproximadamente 1 libra de carne picada cocida. Las lentejas se hinchan y aumentan de tamaño cuando se cocinan. Una taza de lentejas verdes secas se expandirá hasta llenar 2 1/2 tazas una vez cocidas. Las lentejas son una gran fuente de proteínas, fibra y carbohidratos. Además, las lentejas son ricas en fibra y bajas en grasa, por lo que le ayudarán a mantenerse lleno y satisfecho durante más tiempo.