Lentejas con hueso de jamon y chorizo

Sopa de lentejas con hueso de jamón slow cooker

Imprimir recetaHay algo en la sopa de lentejas con salchicha que me encanta. Es comodidad en un tazón. Los ingredientes son tan simples, casi como si el producto final fuera más que la suma de sus partes. Me encanta cuando ocurre eso. Si quieres esforzarte más, añade otra taza de lentejas y otro litro de caldo, será menos salchichera pero igual de deliciosa. ¡Y más frugal!

Hay algo en la sopa de lentejas con salchicha que me encanta. Es un plato reconfortante. Los ingredientes son tan sencillos, casi como si el producto final fuera más que la suma de sus partes. Me encanta cuando eso sucede.

¿Se pueden comer lentejas y carne juntas?

Tienen un alto contenido en proteínas, fibra y carbohidratos complejos, a la vez que son bajos en grasas y calorías. También son fuente de otros nutrientes clave, como folato, hierro, manganeso y potasio. Según una nueva investigación, combinar lentejas y carne de vacuno es una combinación ganadora para elaborar un producto mejor mezclado.

¿Qué carne va bien con las lentejas?

Pero si todavía le apetece comer carne, acompañe las lentejas con grasas como el pato y el cerdo (piense en el beicon) para añadir un poco de riqueza a esta legumbre de sabor suave. Ya sea para probar una comida sin carne o para preparar un guiso sustancioso, las lentejas son un alimento básico que merece salir de la despensa para brillar este invierno.

¿Hay que remojar las lentejas antes de hacer sopa?

La otra buena noticia: Las lentejas no necesitan remojo como las alubias (aunque sí hay que separarlas y enjuagarlas antes de cocinarlas). Los distintos tipos de lentejas se cuecen en tiempos diferentes. Las lentejas rojas son las que se cuecen más rápido, se disuelven al cocer y hacen una sopa suave.

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Sopa premiada de jamón y lentejas

Repleta de verduras y lentejas, esta sopa es un plato reconfortante y saludable con el que te sentirás a gusto. Yo he utilizado zanahorias, cebolla, apio y patatas rojas, pero puedes añadir cualquier verdura que tengas a mano en la nevera. Las setas también aportan un gran sabor.

Esta receta rinde unas diez raciones abundantes, por lo que es perfecta para preparar la comida de la semana. Hay que picar un poco las verduras, pero aparte de eso, se prepara muy fácilmente. La mejor parte es que su olla de cocción lenta hace el trabajo pesado por lo que es un plato casi sin manos.

¿Es necesario remojar las lentejas antes de hacer la sopa? No, no hay necesidad de remojar las lentejas. Se cocinarán y se ablandarán en el caldo de la sopa. Sin embargo, debes enjuagar bien las lentejas antes de cocinarlas. ¿Cuál es la diferencia entre las lentejas verdes y las rojas? Las lentejas verdes mantienen su textura en la sopa, mientras que las rojas se deshacen y ayudan a espesar la sopa. ¿Es sana la sopa de lentejas? Sí. Las lentejas aportan proteínas y fibra, mientras que las verduras añaden nutrientes adicionales. ¿Se puede congelar la sopa de lentejas? Por supuesto que sí. Esta sopa se congela muy bien. Me gusta congelarla en porciones de una o dos raciones para almuerzos fáciles o cenas rápidas entre semana. Para servirla, simplemente descongélala en el frigorífico durante una noche y luego vuelve a calentarla en la cocina o en el microondas.

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Sopa francesa de lentejas con jamón

La Sopa de Lentejas a la Colombiana es un estándar en muchas cocinas colombianas, el chorizo colombiano le da a la sopa un sabor extra. Pero si buscas una receta de sopa de lentejas más sana, omite el chorizo.

Esta es una sopa muy sustanciosa que sería una reconfortante comida en un tazón servida con aguacate y arroz blanco. Esta receta de sopa de lentejas es muy fácil de hacer, una maravillosa comida entre semana. Esta sopa está hecha con patatas, verduras, especias, hierbas y chorizo, pero puedes omitirlo o añadir carne de ternera o cerdo en su lugar. También agregué una receta de crema abajo en caso de que quieras rociarla sobre tu sopa de lentejas antes de servir, pero eso es opcional y no es la forma tradicional de servir esta sopa en Colombia.

Notas*Para guardar esta sopa de lentejas, coloque la sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Si desea congelarla, guarde la sopa en un recipiente en el congelador hasta por 1 mes. Asegúrese de que el recipiente es apto para el congelador. Cuando vaya a utilizarla, descongélela durante la noche en el frigorífico o antes de recalentarla.

Sopa de jamón y lentejas sin hueso de jamón

Todos los años por estas fechas -ya bien entrado el invierno, pero mucho después de que nos pareciera encantadoramente fresco, como lo es cuando haces cosas con los ojos saltones como patinar sobre hielo alrededor de un árbol centelleante en vacaciones- nos llega algún tipo de ola de frío quebradizo en el tiempo que me pilla por sorpresa. A pesar de que vivimos en Nueva York, un lugar donde una ola de frío o dos en enero son tan predecibles como que un coche que circula por un cruce te moje con un charco de aguanieve indeciblemente horrible; a pesar de que he vivido en este clima exacto durante cada uno de mis treinta años en los que no quiero hablar de ello; y aunque tengo la audacia de esperar el invierno cada verano pegajoso y humeante, cuando salgo ese primer día de 20 grados y el viento me da en la cara y me hace difícil exhalar, lo primero que hago es gritar con rabia e incredulidad: “¿QUÉ? ” No soy nada, como bromeamos cuando mi dulce hijito intenta caminar por el pasillo con las enormes botas de su padre e inmediatamente se cae de culo, si no es Harvard Material.

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