¡Es tan delicioso que lo cocino 2 veces a la semana! Sopa turca de lentejas
Las salchichas con salsa de cebolla y puré de patatas -conocidas cariñosamente como “Bangers and Mash”- son una de las mejores comidas reconfortantes. Una receta de salchichas para una cena rápida y fácil con guarnición de guisantes o verduras al vapor para mojar en la salsa casera.
Tengo que reconocer que a los británicos se les ocurren nombres geniales para la comida. Bubble and Squeak: sobras de asado fritas. Spotted Dick (¡saca tu mente de la cuneta! Es un budín en forma de tronco con pasas).
“Bangers and Mash” es el cariñoso argot británico que designa las salchichas y el cremoso puré de patatas, servidos con salsa. “Bangers” se refiere a las salchichas, llamadas así porque en aquella época, cuando se cocinaban, las salchichas estallaban “con un bang”, a menos que se pincharan con un tenedor. A veces, todavía lo hacen.
El truco para evitar la salsa grumosa es empezar añadiendo sólo una parte del caldo a la mezcla de harina y cebolla y remover hasta formar una pasta viscosa antes de añadir el resto. Esta pasta se disolverá más fácilmente en el caldo restante, haciendo una salsa sin grumos y sin necesidad de batir.
Risotto fácil de pollo y chorizo | One Pot Chef
Te presento mi receta de sopa de lentejas favorita. Hago esta sopa con lentejas, zanahorias, cúrcuma y limón fresco siempre que necesito algo de comida sana y reconfortante. Es sabrosa, satisfactoria y absolutamente deliciosa. Ir a la receta de sopa de lentejas
La primera vez que comí sopa de lentejas no esperaba que me gustara. Pensé que iba a ser sosa y aburrida, pero gracias a una combinación de especias y limón fresco, tenía un sabor increíble (casi adictivo) y era tan reconfortante. Hago esta sopa durante todas las estaciones, ¡es así de buena!
¿Te gustan las lentejas? Nos encantan las lentejas y les hemos dedicado un artículo entero. Lee todo sobre las diferentes variedades de lentejas y cómo cocinarlas. Consulta nuestra Guía definitiva de las lentejas. También las usamos para hacer estas eatballs veganas (¡me encantan!).
Paso 1: Cocina las cebollas y las zanahorias en una olla grande (yo uso mi horno holandés) hasta que empiecen a ablandarse y empiecen a oler dulce. Si los tienes en la nevera, el apio o el hinojo también quedarían muy bien.
Paso 2: Añade el ajo, el comino, el cilantro y la cúrcuma. Yo sólo cocino los aromáticos durante 30 segundos más o menos. Este corto tiempo permite que el ajo y las especias se calienten, lo que creo que les ayuda a liberar aún más sabor a la sopa.
RECETAS FÁCILES
Antes de tener la Thermomix también las hacía en la olla, pero desde que las hago en este maravilloso robot me gustan mucho más. Se hacen despacito y quedan perfectas, enteras. Como al principio pelamos y trituramos las verduras, solo encontramos las lentejas y las patatas, por eso a los niños que no les gusta encontrar las verduras, las cogen perfectamente. Por si aún no tienes pelador, aquí tienes uno a buen precio:
Las lentejas son uno de los platos típicos y clásicos. Así que, sólo con decir estos dos adjetivos sobre ellas, ya sabemos que no pueden faltar en nuestros menús semanales. Son perfectas para los duros y fríos días de invierno, aunque en otras épocas también se pueden consumir. ¿Quieres saber cómo preparar unas deliciosas lentejas?
Hacer lentejas en Thermomix es muy cómodo, tan fácil como añadir todos los ingredientes y programar 45 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Por supuesto, el éxito como siempre en este tipo de recetas estará en utilizar ingredientes de muy buena calidad.
Sin embargo, para las lentejas podemos utilizar la variedad de lenteja pardina, que son las más pequeñas, que podemos cocerlas directamente, sin remojo. El tiempo será de unos 45 o 60 minutos, según gustos, pero quedarán al dente y muy sabrosas.
Rachel Allen Comidas fáciles
Si no puedes conseguir las lentejas francesas, puedes optar por una lenteja verde que es ligeramente más grande (y más verde) que las lentejas francesas de color más oscuro. Estas lentejas aguantan bien la cocción. No se pueden sustituir por guisantes partidos o lentejas rojas. Las lentejas francesas tienen un sabor suave a pimienta y son muy terrosas. Son estupendas solas, cocinadas con mantequilla y condimentos.
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