Lentejas con chorizo morcilla y costilla

Estofado de chorizo, lentejas y espinacas

Hacer lentejas desde cero no es tan intimidante como hacer otras recetas con alubias. Las lentejas se cuecen rápidamente y no necesitan remojo. Por lo tanto, hacer esta sopa no requiere horas de su tiempo y el trabajo de preparación es bastante simple también.

Las lentejas son legumbres pequeñas con forma de lente que están repletas de proteínas, fibra, hierro y minerales. Hay cuatro categorías generales de lentejas: marrones, verdes, rojas/amarillas y especiales. Para esta sopa recomendamos utilizar lentejas marrones o verdes. Ambas son variedades populares que se pueden encontrar en casi cualquier mercado. Además, mantienen su forma con tiempos de cocción más largos.

El chorizo es un tipo de embutido de carne de cerdo. Está muy condimentado con ajo y especias, sobre todo pimentón ahumado, que le da su característico color rojo. Cuando compre chorizo, tenga en cuenta que hay dos tipos: seco y fresco.

El chorizo seco (también conocido como chorizo español) es un embutido de cerdo duro, ahumado y curado. Mientras esté envasado no necesita refrigeración. Viene listo para comer, sólo hay que quitarle la tripa y listo.

Lentejas con chorizo y tocino

Este plato es rico, picante, equilibrado y muy sabroso. Los tomatillos, los chipotles y el chorizo son una combinación atrevida y deliciosa que se equilibra a la perfección con las lentejas. Un plato sencillo que tiene un aspecto y un sabor increíbles gracias a los auténticos sabores mexicanos. Disfrútalo con pan crujiente para limpiar el plato al final. Lo necesitarás

  Lentejas con chorizo thermomix tm5

1 Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén honda a fuego medio. Añade las cebollas y cocínalas durante al menos 6 minutos. Añade los pimientos y la col rizada y cocina 6 minutos más. Añade el ajo, el chile chipotle, una pizca de sal y pimienta y cocina durante un par de minutos. Remueve a menudo para que el ajo no se queme.

3 Cuando los tomatillos hayan reventado, añade el caldo y mezcla bien. Sazona al gusto con más sal y pimienta si es necesario. Incorpora las lentejas removiendo para que queden bien repartidas y cubiertas por el líquido y tapa. Cocer durante 20 minutos a fuego lento. Remover a mitad de cocción y comprobar si hay líquido. Si están demasiado secas, añadir un poco más de caldo o agua hirviendo. El plato debe quedar algo líquido pero no debe ser una sopa.

Sopa de lentejas y chorizo slow cooker

Me encantan los platos de cuchara, las legumbres: alubias, lentejas y garbanzos, especialmente. Ahora que empiezan a bajar las temperaturas, este tipo de platos son cada vez más habituales en la mesa y no seré yo quien proteste. Con legumbres, costilla, morcilla o chorizo, las alubias son un manjar.

Esta semana las cocinamos en mi casa con verduras y chuleta de cerdo; sin demasiada grasa. Puedes seguir esta receta paso a paso y hacer la receta con alubias blancas o puedes jugar con otro tipo de alubias, ¡elige la que más te guste! Una receta económica y muy nutritiva, ¿a qué esperas para hacerla? En una olla a presión ahorrarás tiempo.

  Lentejas com chorizo

Preparamos la salsa. Para ello machacamos 2 ajos y los añadimos a una sartén con aceite muy caliente. Añadimos también un poco de guidilla, si nos gusta el picante. Antes de que los ajos se tuesten demasiado, vertemos el sofrito sobre las alubias ya hechas y agitamos la cazuela para que se integren los sabores.

Receta de lentejas con chorizo

Inicio ” Recetas ” Platos Principales ” SopasEl chorizo picante, la calabaza tierna, las lentejas, los tomates, los pimientos chipotle y una abundancia de sabores mexicanos hacen de este estofado de lentejas con chorizo un guiso espeso y sustancioso con sabor a chile que gusta a toda la familia.

¿Eres fan de las lentejas? A decir verdad, nunca han sido mis favoritas, pero este guiso me convenció para que las probara de nuevo. A Sean le gustan mucho las lentejas (y a mí rara vez se me ocurre cocinarlas), así que cuando vi esta receta en el libro de cocina Cast Iron Gourmet de Megan Keno, supe que sería un éxito con la mayoría de mi familia.

Pensé que siempre podría tomar algo diferente si no me gustaba. (No soy nada si no soy honesta, ¿verdad?) Estoy encantada de decirles que este fue un favorito inmediato de dos pulgares arriba y me comí felizmente un tazón lleno de este Guiso de Lentejas con Chorizo.

  Lentejas con chorizo przepis

Las lentejas son legumbres junto con otros tipos de alubias. Sin embargo, en comparación con otras variedades de alubias secas, las lentejas son bastante rápidas y fáciles de preparar. No requieren tiempo de remojo y absorben fácilmente los sabores de los alimentos y condimentos con los que se cocinan. Las lentejas tienen un alto valor nutritivo y están disponibles todo el año.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad