Guiso de alubias con chorizo y tocino
Aceite de aguacate natural 10 lonchas de panceta, en lonchas finas4 chorizos, cortados en rodajas de 1cm / 0. 4in 1 lata de alubias rojas, escurridas 1 lata de alubias blancas, escurridas 1/2 taza de salsa de tomate 1 taza de passata de tomate 1/3 taza de sirope de arce1/4 taza de vinagre de sidra300 ml de agua1 cucharada de mostaza integral1 cucharada de salsa de soja Una pizca de pimienta de cayena
CategoríaAceite de Aguacate, Aceite de Aguacate Natural, VídeosCocinaCenaIngredientes Aceite de Aguacate Natural 10 lonchas de Streaky Bacon, en lonchas finas4 chorizos, cortados en rodajas de 1cm / 0. 4in 1 lata de alubias rojas, escurridas 1 lata de alubias blancas, escurridas 1/2 taza de salsa de tomate 1 taza de passata de tomate 1/3 taza de sirope de arce1/4 taza de vinagre de sidra300 ml de agua1 cucharada de mostaza integral1 cucharada de salsa de soja Una pizca de pimienta de cayenaDirecciones1
Cazuela de chorizo y alubias
Este guiso español de judías blancas con chorizo está tan bueno que todos creerán que has pasado horas en la cocina. El chorizo le da un sabor tan bueno a las alubias que incluso a los que no les gustan probarán una cucharada o dos. Y quién sabe, ¡puede que los conviertas en amantes de las alubias!
La combinación de alubias y carne es muy común en la cocina mediterránea y se puede encontrar en muchos países de todo el mundo. Últimamente, la he utilizado en mi receta de pitacos greco-mexicanos (¡estoy hablando de unos deliciosos tacos de carne picada y alubias hechos con pan de pita!)
Ten en cuenta que si utilizas el chorizo con moderación podrás incluir este plato en tu plan de Dieta Mediterránea. El chorizo aromatiza perfectamente las alubias terrosas y en combinación con la salsa de tomate nos da un plato único. Puedes utilizar un chorizo picante o dulce, dependiendo de tus gustos.
Personalmente, soy un amante de las alubias. ¿Por qué? Porque incluso cuando se hacen con los ingredientes más sencillos (como estas alubias blancas al estilo toscano), las alubias tienen algo extra reconfortante, algo que aporta calidez a mi corazón. O quizá sea porque se consideran el alimento nacional de Grecia.
Chorizo y judías
Los frijoles charros son una sopa al estilo mexicano, que consiste en frijoles pintos sumergidos en un caldo lleno de sabores increíbles. Los sabores provienen de diferentes tipos de carne como salchichas de res, chorizo, jamón y tocino.
Los frijoles charros son una excelente opción para acompañar cualquier tipo de carne asada y también tacos. Así como me encanta comer pozole en los días fríos (que tenemos muchos aquí en Colorado), también me encanta disfrutar de los frijoles charros en esos días.
Un consejo que les daré para hacer esta receta un poco más fácil es cocinar los frijoles pintos en su olla de cocción lenta. Ya que estás empezando con frijoles sin cocinar, tienes que cocinarlos primero por separado antes de agregar el resto de los ingredientes.
Picadora de alimentos: Cuando vas a picar muchas verduras como lo haces para el pico de gallo que sirves con estos frijoles charros, es útil tener un picador de alimentos como este a la mano. ¡Realmente hace todo mucho más fácil!
Frijoles Pintos: Vas a necesitar muchos frijoles pintos para hacer esta receta. Usted puede encontrar bolsas de ellos en cualquier lugar, incluso en línea. Cuando hago frijoles charros, suelo hacer un montón de frijoles extra para poder comerlos en otras recetas durante la semana. Aquí hay una bolsa de 25 libras si usted está buscando para abastecerse.
Estofado de chorizo y judías rick stein
Si estás buscando un brunch que llene los estómagos de los hombres, impresione a tus amigos con una miríada de sabores, tenga un aspecto impresionante y te haga tirarte pedos el resto del fin de semana, entonces has encontrado tu plato.
Se trata de una versión ligeramente modificada de las alubias picantes del maravilloso libro de cocina Ginger & White, y probablemente sea una de mis recetas favoritas de Notes of Bacon hasta la fecha. Las alubias se mezclan con cebollas caramelizadas y pimientos rojos, se espolvorean con copos de guindilla y se cubren con chorizo crujiente y queso feta desmenuzado. ¿Qué más se puede pedir?
CEBOLLAS Y PIMIENTOS: Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añadir las cebollas picadas y cocinar, removiendo a menudo, hasta que estén muy blandas pero no doradas, unos 10 minutos. Añada el azúcar y el pimiento rojo picado. Tapar, bajar el fuego y cocer hasta que los pimientos estén blandos y las cebollas caramelizadas, unos 20 minutos más. Remueve regularmente.
FRIJOLES: Añada los frijoles cocidos y las hojuelas de chile a las cebollas y los pimientos y sazone con sal y pimienta. Vuelva a tapar y siga cocinando, removiendo de vez en cuando, durante otros 15 minutos aproximadamente.