España gastronómica
Podríamos ofrecer un chorizo ibérico más barato, pero su calidad también sería menor lo que podría repercutir en la satisfacción y confianza de nuestros clientes y eso es algo que siempre hemos tenido claro, el cliente es lo primero y trabajamos con ese objetivo, los clientes contentos son para siempre y ganarnos la confianza de nuestros clientes es uno de nuestros principales pilares.
Independientemente del porcentaje de raza ibérica, los cerdos ibéricos que producen el chorizo de bellota son alimentados con pastos naturales y con bellota caída en las dehesas durante la montanera, periodo de tiempo que va de noviembre a febrero aproximadamente, que es cuando los cerdos ganan peso.
Sinceramente, si su presupuesto se lo puede permitir, comprar un chorizo ibérico de bellota es una de las cosas más deliciosas que puede comprar por su increíble sabor, olor y además es un alimento muy saludable.
Las empresas de logística con las que trabajamos le irán informando puntualmente de la situación del envío y la fecha de entrega. Si usted intuye que en la fecha de entrega no le será posible recibir su pedido, puede contactar con la empresa de logística para cambiar la fecha de la entrega, o bien cambiar el punto de recepción, o incluso poder acercarse a la oficina de la empresa de logística para recoger en ella su jamón ibérico. En el caso de que por el motivo que sea, usted no consiga contactar con la empresa de logística para cambiar la fecha o lugar de recepción
Tapas españolas en línea
El chorizo es uno de los embutidos estandartes de la cultura gastronómica española, elaborado con partes magras de cerdo de la mejor calidad y condimentado con pimentón y especias, lo que le da su color y sabor característicos. Tras un breve periodo de curación podemos disfrutar de un embutido único, imprescindible en nuestra cocina.
Además, puedes elegir entre el formato de pieza entera, media pieza o ¼ de pieza, porciones cortadas a cuchillo o loncheadas a máquina y los deliciosos packs de ibéricos de bellota 100%, el regalo ideal para cualquier amante de los embutidos, ya que contiene jamón, salchichón, lomo y chorizo 100% ibéricos, el paso de mayor calidad, perfecto para deleitar los sentidos y hacerte disfrutar al máximo.
En Enrique Tomás podemos garantizar que todos nuestros embutidos y salchichas son de la máxima calidad, ya que evaluamos al detalle cada parte del proceso para que los productos que lleguen a su mesa procedan de los mejores cerdos blancos e ibéricos y estén perfectamente cocinados y curados, todo ello con el objetivo de obtener un sabor homogéneo y excelente.
Ibérico de bellota
En esta sección de la tienda podrás comprar embutidos ibéricos de los mejores productores. Embutidos Ibéricos de Jabugo; Embutidos Ibéricos de Guijuelo; Embutidos Ibéricos del Valle de los Pedroches, y una larga lista de los mejores embutidos artesanales.Se presentan en lotes con diferentes alternativas de peso: En formatos de piezas enteras envasadas al vacío con un peso aproximado de 900-1.100 gr, o en mitades de entre 500-600 gramos.Los embutidos se componen de chorizo ibérico, salchichón ibérico, morcón ibérico y lomo ibérico en todas sus gamas y formatos, pudiendo ser de bellota o de cebo ibérico.En nuestra tienda online Jamón Pasión, te ofrecemos embutidos para Navidad de prestigiosas marcas: 5 jotas, Sánchez Romero Carvajal, Arturo Sánchez, Capa Negra, etc. y embutidos de pequeños productores que cuidan las piezas al detalle.
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El chorizo ibérico es un embutido elaborado con carne de cerdo ibérico, que se cura mediante un proceso de secado similar al de otros embutidos, muy típico y originario de España. Tiene una forma alargada y redondeada debido a que se embute en la propia tripa del cerdo. Se condimenta con sal, ajo y pimentón, que es lo que le da su característico color rojizo.
El proceso de elaboración comienza con el picado del magro y la grasa, en trozos pequeños para que se mezclen fácilmente. La carne picada se mezcla con el resto de las especias e ingredientes que se van a añadir (pimentón, sal y un poco de ajo). Se pueden añadir otras especias pero, como base, estos son los ingredientes que debe contener un buen chorizo ibérico. Todo ello se amasa hasta obtener una mezcla compacta.
La mezcla se deja reposar durante 24 horas. Pasado ese tiempo, el producto se embute en tripa natural de cerdo. El embutido pasa al proceso de curación. El tiempo de curación del chorizo depende de su tamaño, composición y condiciones climáticas, aunque el proceso suele durar entre cuatro y seis semanas.