Burrito de chorizo y huevo
Te apetece un nuevo desayuno lleno de proteínas, pero no tienes mucho tiempo para experimentar en la cocina antes de salir corriendo. Aquí tienes una receta infalible de tacos de desayuno que es rápida, sencilla y, lo más importante, deliciosa. Los tacos de chorizo para el desayuno sólo necesitan cuatro ingredientes (lo que significa que no te hará perder dinero en la compra). Si quieres ahorrar tiempo, pica el chorizo curado y mételo en los huevos justo antes de que terminen de revolverse. Ahí lo tienes, tacos de desayuno de huevo que te mantendrán en movimiento durante todo el día.Tacos de desayuno de chorizo y huevo de 4 ingredientes
No es para los débiles de corazón, pero el título de la receta te lo dice.Tenemos esto con naan o con pita en lugar de tortilla. Es sólo una preferencia. La receta se ha hecho con ajo, perejil picado y espinacas ralladas para reducir el sentimiento de culpa, pero un par de ellos nos servirán para un almuerzo tardío.
Receta de chorizo y huevo
El ingrediente principal y más importante que necesitarás para hacer estos platos es el chorizo fresco. La mayoría de las carnicerías locales, e incluso algunas grandes tiendas de comestibles, tienen chorizo hoy en día. Yo pude comprarlo en Safeway para hacer este post, pero la mejor calidad vendrá de una Carnicería Mexicana local.
En una nota lateral, estos sólo sabrá mejor si usted tenía un par de margaritas de frambuesa demasiado la noche anterior. Ahora lo único que queda por hacer es seguir la receta y hacerlos para tu próximo desayuno.
Calorías de los tacos de chorizo y huevo
Salsa de aguacate3 cucharadas de zumo de lima fresco2 cucharadas de cilantro fresco1 diente de ajo picado1 aguacate sin hueso y cortado en dados1/4 de taza de cebolla roja picada finamenteSal gorda y pimienta negra recién molida al gustoTacos de desayuno1 cucharada de aceite vegetal8 onzas de chorizo molido2 patatas Yukon gold medianas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgadaSal Kosher y pimienta negra recién molida al gusto6 huevos grandes4 tortillas de harina o maíz de 6 pulgadas1 taza de mezcla de quesos cheddar y Monterey Jack rallados1/4 de taza de crema agriaSalsa caliente, opcional, para servir
Receta de tacos de chorizo y huevo
Un taco de desayuno tradicional de Texas. Los tacos de huevo y chorizo son perfectos con queso rallado envueltos en tortillas de harina frescas. También conocidos como Tacos Chorizo con Huevos, puedes hacer fácilmente una pequeña tanda o ampliarla para alimentar a una multitud. O envuélvelos individualmente y guárdalos en la nevera para un desayuno fácil de llevar. Eso es lo que hacemos nosotros.
He hecho estos tacos de desayuno un millón de veces. Como son súper fáciles de hacer y se conservan bien en la nevera, esta es mi receta de tacos preferida. Además del queso y la tortilla, sólo hay dos ingredientes más. Chorizo y huevos, eso es todo.
Esta vez he utilizado un chorizo diferente. Leí en las inter-webs que el chorizo de soja vegano de Trader Joe’s era tan bueno que incluso a los no veganos les encantaría. Me encanta explorar nuevos alimentos, así que no me sentí intimidada.
Resulta que no sólo es igual que el chorizo habitual en un tubo de plástico que consigo en mi supermercado, sino que sabe igual y tiene la misma textura. No soy vegana pero me gusta comer comida vegetariana y esto es un triunfo para mí.