Sopa americana para el desayuno
Mi nombre de usuario es un diminutivo de pan en lituano, así que no le sorprenderá saber que me encanta hacer pan. En los últimos años, he horneado muchos panes de masa madre y tengo varios iniciadores en la nevera. Pero también me gusta cocinar muchas otras cosas, sobre todo de distintas culturas. Al gato le gustaría que me concentrara en la carne y el pescado… Me uní hace unos años, pero empecé a publicar recetas y a participar en foros hace poco; ojalá lo hubiera hecho antes. Recipezaar es una comunidad estupenda. Ahora mismo soy co-anfitriona de los foros de Pan y repostería y de Europa del Este – ¡espero verte por allí!
Desayuno sopa vegetariana
Si el chorizo es nuevo para ti, definitivamente me lo agradecerás una vez que hagas esta receta. Es un desayuno básico en nuestra casa. El olor del chorizo al cocinarse llena la casa y trae a todo el mundo a la cocina listo para devorarlo.
Sólo tienes que calentar una sartén a fuego medio-alto y añadir una libra de chorizo. Cocine durante unos 4-5 minutos hasta que el color se haya dorado. Una vez dorada la carne, añade seis huevos y revuélvelos con una espátula. Asegúrese de no revolver demasiado – todavía quiere tener grandes trozos de huevos visibles en el chorizo.
NOTA: La mayoría de las tiendas tienen diferentes tipos de chorizo, pero nosotros normalmente compramos el chorizo mexicano que se encuentra cerca de las salchichas en la sección de carnes de la tienda. No tenemos una marca favorita y solemos comprar la versión de la carne que venden en las tiendas.
¿Cómo conservar las sobras de chorizo y huevos? Guarda las sobras de chorizo y huevos en un recipiente hermético. En el frigorífico se conservan hasta una semana. Caliéntalo y reutilízalo para otros desayunos. También puedes congelarlo guardándolo en una bolsa Ziploc apta para el congelador durante un máximo de 2 meses.
Desayuno sopa coreana
Calentar el aceite de oliva en una sartén honda y freír el chorizo durante 2 minutos para que suelte su jugo en la sartén. Añadir el ajo y la cebolla y dejar cocer otros 5 minutos. En este punto, la cebolla debe adquirir un color naranja dorado. Añadir las zanahorias y el apio y cocer, seguido del pimentón ahumado y las hojuelas de chile seco. Mezcle bien los ingredientes y siga cocinando durante otros 5 minutos para ablandar las verduras. Vierta el caldo de pollo, las lentejas y los garbanzos. Sazonar bien la sopa con sal y pimienta, tapar y bajar el fuego. Seguir cociendo la sopa otros 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén bien cocidas. Justo antes de servir, añada el perejil picado y sirva la sopa en platos hondos.
Ideas de sopas para el desayuno
Agrega 1½ tazas de frijoles negros, 1½ tazas de caldo de pollo, la salsa adobo y el chile chipotle a una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. ; Precalienta un sartén a fuego medio durante 1 minuto. Agrega el chorizo y cocina por 2 minutos. Incorpore la cebolla y cocine durante 1 minuto. Añadir el ajo y cocinar durante 30 segundos, añadir los tomates cortados en dados y cocinar durante 2-3 minutos. Cuele el contenido de la licuadora sobre la olla, agregue el caldo de pollo restante y los frijoles. Llevar a ebullición a fuego medio-alto durante unos minutos. Reducir a fuego lento durante 5-7 minutos o hasta que la mezcla espese un poco. Debería reducirse ligeramente. Remover con frecuencia para que las alubias no se peguen al fondo de la olla. Adorna con una cucharada de Crema Supremo®, Queso Fresco desmenuzado, cebollines y aguacate. ¡Que aproveche!