Cómo preparar Guisantes con huevo escalfado y chouriço
El menemen es un plato básico del desayuno turco. Es su versión de los huevos revueltos. Son huevos cocidos con chiles verdes no picantes y tomate. Por supuesto, hay variaciones que utilizan Sujuk, una salchicha turca, Pastrima, un embutido de ternera curada, e incluso versiones con cebolla. Yo hice mi versión del plato utilizando unas salchichas y queso que compré en mi reciente viaje a Turquía. También traté de hacer esta versión perfecta para las personas en Keto y baja en carbohidratos. Incluso se podría decir que este es un Keto Menemen.
Voy a ser honesto. He hecho huevos revueltos griegos que son similares. Pero, ¿qué es lo que realmente lo diferencia? Para mí el Sujuk o la salchicha turca es lo que lo hace. La forma en que se condimenta marca una gran diferencia. Sin duda, recomiendo añadir comino si se prepara sin la salchicha. El chorizo también aportará mucho sabor al plato. Si vives en la India, la salchicha de Goa también funcionará. Pero realmente esa salchicha de ternera es otra cosa.
También hay versiones en las que la gente lo cocina con cebolla, pero eso parece ser un punto de debate. Quiero decir que casi todos los platos tienen variaciones y la gente está muy interesada en lo que es auténtico y lo que no. Esta es mi versión.
Huevos fritos en aceite de oliva con yogur y limón
4. Encima de la sartén con los huevos escalfados, colocar un bol para que esté sobre el fuego (utilizar sólo fuego medio). Añade el yogur al bol con el ajo rallado y un poco de sal. Mantener aquí hasta que los huevos estén hechos- removiendo, para que el yogur adquiera una consistencia más fina y se caliente.
5. Una vez hechos los huevos, pásalos por agua fría para evitar que se cuezan. Reparte el yogur en 2 cuencos. Retira el film transparente de los huevos y añádelos. A mí me gusta cortarlos de forma que queden blandos en el yogur.
Bocadillo de pan tostado con sujuk, queso y huevos | Turkish Street
La shakshuka es un plato de tomate picante y huevo escalfado originario de Túnez que se ha extendido a muchos países de Oriente Próximo y el norte de África. Por suerte, ha llegado a muchas otras partes del mundo. Una salsa que es una deliciosa combinación de tomates, cebollas y especias es la base de los huevos, que se cocinan a la perfección hasta que quedan cremosos. Nuestra deliciosa versión toma un toque picante con la adición de chorizo, queso cotija y cilantro. Fácil de hacer, la shakshuka es el plato perfecto de una sola sartén que es económico, alimenta a muchos, y la limpieza es una brisa. Es un plato ideal para un brunch familiar servido con pan crujiente para recoger la salsa y las yemas de huevo, y puede servirse para comer o cenar con una ensalada fresca.
Muchas variaciones de este plato originalmente vegetariano llevan carne picada de ternera o cerdo, pero la base de tomate siempre está presente. En algunas recetas se añaden o quitan especias o hierbas frescas según las tradiciones locales. Famosa en Israel, Palestina y Egipto por igual, la shakshuka es una gran alternativa para aprovechar los tomates en conserva o los tomates frescos de verano.
Huevos a la turca con tomates y embutidos | Mirza Meal
Esta receta de huevos a la turca fue una sorpresa para mí. A mi edad me parece que ya lo he visto y hecho todo, así que podéis imaginaros mi sorpresa al encontrar una nueva forma de preparar los huevos. Nunca se me habría ocurrido combinar yogur con huevos escalfados y mantequilla de pimiento rojo picante, pero puede que sea mi nuevo desayuno favorito. Los huevos fritos también funcionan en esto, de cualquier manera que te gusten. Servir con pan crujiente tostado para mojar.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.