Huevos con chorizo al horno

Huevos al horno con chorizo y espinacas

Huevos al horno con chorizo, huevos y queso feta al estilo español IngredientesPara 4 personasTiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 25 – 30 minutos150gms de chorizo picante – aproximadamente 8cm de largo100ml de aceite de oliva virgen extra1 cebolla morada, cortada en rodajas4 dientes de ajo, machacados2 cucharaditas de orégano seco1 hoja de laurel80ml de vinagre de vino tinto 4 cucharadas de pasta de tomate Ardmona®2 x 400g lata de judías cannellini, escurridas1 lata de 410 g de tomate triturado Ardmona®Sal marina en escamas y pimienta negra fresca4 huevos de corral a temperatura ambiente 50 g de queso feta desmenuzado2 ramitas de orégano fresco, con las hojas arrancadas50 ml de aceite de oliva virgen extraPan de masa madre tostadoMétodoPrecalentar el horno a 170 ºC. Cortar el chorizo por la mitad a lo largo y luego en medias lunas. En una sartén de fondo grueso, añadir el chorizo con un chorrito de aceite. Freír a fuego medio hasta que esté crujiente. Añadir la cebolla y el ajo. Añadir un chorrito más de aceite. Añadir el orégano y el laurel. Sofreír hasta que la cebolla esté dorada. Añadir el vinagre, la pasta de tomate, los tomates triturados y las judías cannellini. Cocer a fuego lento para que espese durante 6 minutos. Sazonar. Colocar la mezcla de alubias en fuentes de horno individuales. Hacer un pequeño agujero en cada mezcla. Romper suavemente un huevo, cubrir con queso feta y un chorrito de aceite. Hornear de 8 a 10 minutos para huevos medianamente blandos y servir con pan crujiente o palitos tostados. Amplíe su repertorio culinario con estos apetitosos platos familiares creados por Karen Martini con productos de tomate Ardmona®. Para más recetas Ardmona® de Karen Martini, visite www.ardmona.com.au.

  Huevo con chorizo calorias

Huevos a la española con chorizo y patatas

Tengo que ser sincera, los desayunos no son lo mío y los huevos tampoco (hay algo en su textura que me asusta). Así que sabréis que hablo en serio cuando digo que estos huevos al horno son absolutamente deliciosos y que podría disfrutar de ellos para desayunar todos los días de la semana.

Pimientos, cebollas, tomates, espinacas y chorizo picante se saltean y se añaden a una espesa salsa de tomate. Se crean pequeñas bolsas en la salsa y se introduce un huevo en cada una. A continuación, se cuece todo en el horno hasta que las claras estén firmes y las yemas aún líquidas. Aunque tradicionalmente se sirve para desayunar, también es un plato estupendo para el almuerzo, la comida o incluso la cena, acompañado de pan para absorber toda la salsa. Se puede preparar la salsa y las verduras con hasta 2 días de antelación y calentarlas en la sartén antes de cubrirlas con los huevos y hornearlas.

Notas* Puedes preparar la receta unas horas antes o incluso la noche anterior. Simplemente guarda la mezcla en un recipiente en la nevera hasta que la necesites y luego caliéntala en una sartén antes de pasar al siguiente paso.

Huevos con chorizo bbc good food

Dios mío, qué plato tan maravilloso para un brunch sin gluten (y también sin lácteos, me acabo de dar cuenta). Huevos escalfados en un lecho de tomate, alubias ligeramente especiadas y ahumadas y chorizo se combinan para hacer una comida deliciosa.

  Empanada de chorizo y huevo

Ya sabes, cuando sales a tomar el brunch y el restaurante rompe tus expectativas con un plato lleno de sabor, que llena la barriga y agrada a las papilas gustativas… pues eso es este plato de brunch en una sartén. ¿Quién necesita salir a tomar el brunch cuando puede comer este delicioso plato de huevos escalfados en casa?

No sólo nos encantó a mi marido y a mí, sino también a nuestro hijo pequeño. Cualquier cosa que alimente a toda la familia es un ganador en mi libro. Además, soy feliz sabiendo que mi hija está recibiendo una buena dosis de proteínas, vitaminas y minerales de esta sabrosa maravilla de una sola sartén.

Con dos tipos de alubias, además de huevos y tomates ciruela, hay un montón de cosas buenas en esta maravilla de brunch en una sartén. Yo he utilizado alubias blancas y alubias negras, pero puedes variarlas en función de lo que tengas a mano o de lo que tengas en la despensa. Las alubias cannellini, las alubias aduki, las alubias blancas, las alubias rojas o incluso las alubias cocidas quedarían bien en este plato.

Huevos al horno con chorizo y patatas

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande (que tenga tapa) a fuego medio y freír los copos de guindilla, el chorizo, el pimiento rojo y la cebolla durante unos 5 minutos, hasta que el chorizo haya soltado su delicioso aceite dorado y la cebolla y el pimiento se estén ablandando.2. Añadir el ajo a la sartén y freír durante 3-4 minutos más, removiendo con frecuencia.3. Espolvorear el pimentón ahumado y remover todo bien. Sofreír durante 1 minuto.4. Sazonar bien con sal marina y pimienta negra, y añadir el vinagre balsámico y los tomates picados, junto con un chorrito de agua.5. Añadir las espinacas, mezclar con la salsa y bajar el fuego. Dejar hervir durante 10 minutos, lo que ayudará a espesar la salsa y le permitirá crear agujeros para los huevos.6. Con una cuchara de madera, hacer 4 pozos en la salsa y romper un huevo en cada uno. Cubra la sartén con una tapa y cocine durante unos 8 minutos, hasta que los huevos estén cuajados. Servir con pan crujiente.

  Sopa de chorizo con huevo
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