Huevo con chorizo y papas

Sartén de patatas con huevo y chorizo

Esta Sartén de patatas con chorizo y huevos es otro desayuno de campeones. Se hace en una sartén de hierro fundido con patatas crujientes, chorizo y huevos bañados en queso fundido. Esta receta mexicana es lo último en sartenes de hierro fundido para el desayuno.

El chorizo es un embutido de estilo mexicano que viene sin cocer, por lo que tendrás que cocinarlo completamente. Empieza por quitarle la tripa y romperlo con la espátula al cocinarlo. Añade las patatas y los huevos y luego cúbrelo con el queso para obtener un delicioso desayuno.

La sangría es una de las bebidas más populares de la cocina española. Se sirve habitualmente en bares, restaurantes y fiestas de toda España y Portugal. El clericó es una bebida similar que es popular en América Latina.

Mucho antes de ser una estrella de Hollywood, Danny Trejo solía bromear con su madre sobre la posibilidad de abrir un restaurante. Unas cuantas detenciones, un par de campeonatos de boxeo y más de 300 películas después, el malo favorito de Hollywood hizo precisamente eso con Trejo’s Tacos. Su inesperado viaje, de ex convicto a actor, a consejero de Narcóticos Anónimos/Alcohólicos Anónimos y a restaurador de éxito, es una verdadera historia de éxito.

Huevos al horno con chorizo

Esta receta de huevos fritos con chorizo y patatas al estilo vasco es la cura perfecta para la resaca del fin de semana y está hecha para un desayuno tardío después de una larga noche de bares de pintxos en la parte vieja de San Sebastián, uno de nuestros destinos favoritos en verano. También es un cálido desayuno o brunch en invierno.

  Croquetas de chorizo y huevo frito

Sí, esas son nuestras cuatro manos levantadas: somos culpables de soñar con volver a viajar. Daríamos cualquier cosa por volver a los días en los que nos escapábamos de nuestro hogar en el sofocante Oriente Medio en julio para pasar un sofocante verano en el Mediterráneo, de isla en isla en Grecia o de bar de tapas en España. Para ser sinceros, estaríamos encantados de viajar en el tiempo a la Camboya pre-pandémica cuando pudiéramos subirnos a un avión a Bangkok.

Esta receta de huevos fritos con chorizo y patatas al estilo vasco es mi última receta de nuestra serie de platos Weekend Eggs. Si hace tiempo que no nos visitas, hemos retomado nuestra serie Weekend Eggs sobre los platos de huevos para el desayuno por excelencia de todo el mundo, que lanzamos por primera vez con Grantourismo hace más de una década.

Chorizo y huevos con tomate

Esta sartén de desayuno de chorizo y patatas es literalmente el desayuno de los campeones. Patatas crujientes en la sartén de hierro fundido con sabroso chorizo y huevos rodeados de queso fundido. La sartén de hierro fundido definitiva para el desayuno.

  Migas con huevo y chorizo

Primero hay que preparar las patatas. Utilicé patatas russet y mantuve la piel. Me encanta la textura que se consigue con la piel, haciéndolas más crujientes. Asegúrate de limpiar las patatas antes de usarlas. Como crecen en la tierra, creo que todos estamos de acuerdo en que siempre están bastante sucias. A continuación, corto la patata horizontalmente en 3 ó 4 secciones, dependiendo de su grosor, y luego procedo a cortarla en dados (como se ve arriba).

Una vez que las tengas todas cortadas en dados, hay que precocinarlas. Para que queden blandas por dentro y crujientes por fuera, yo hiervo los dados de patata con un toque de vinagre blanco destilado. El vinagre ayuda a una molécula “pectina” que se encuentra en las verduras, evita que las patatas se deshagan al ablandarse. Vamos a hervir durante unos 5 minutos hasta que se puedan pinchar suavemente con un tenedor. Retirar y colar.

Patatas de desayuno con chorizo

Esta receta de desayuno con patatas y chorizo en sartén es nuestra versión favorita del clásico desayuno campestre americano en sartén de hierro fundido, también llamado desayuno en sartén de vaquero o desayuno en sartén de granjero. En lugar de tocino o jamón, hacemos este abundante desayuno con salchicha de chorizo picante y específicamente chorizo suave al estilo mexicano.

Erupciones volcánicas, tsunamis, estampidos sónicos y Omicron extendiéndose como la fauna por todo el mundo. No es de extrañar que todos busquemos alimentos que nos reconforten en estos momentos, en forma de sopas calientes, guisos contundentes, currys picantes, pastas que nos llenen y grandes desayunos campestres, como esta sartén de huevos con patatas y chorizo, nuestra primera receta de Weekend Eggs para 2022.

  Guisantes con chorizo y huevo

Weekend Eggs vuelve un año más con recetas de huevos para el desayuno de todo el mundo, tras un breve descanso. Esperamos que hayas disfrutado de las recopilaciones de nuestras 21 mejores recetas de desayuno de 2021, nuestras mejores recetas de desayuno de Navidad, y nuestras 12 recetas de Weekend Eggs más populares de todos los tiempos en 12 años de Grantourismo, como parte de las celebraciones del 12º cumpleaños de Grantourismo.

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