Bola de salchicha con huevo dentro
Estas croquetas de patata son el paraíso. Una cáscara crujiente rodea una mezcla de puré de patatas cremoso, queso fresco y chorizo para este aperitivo del tamaño de un bocado. Son ideales para fiestas y días de partido, y se pueden preparar con antelación para mayor comodidad.
Las croquetas de patata son el tipo de comida que siempre tiendo a pedir en los restaurantes, pero en realidad son muy fáciles de hacer en casa. ¡Y están mucho mejor así! Salen de la freidora bien calientes y crujientes, y además puedes personalizar el relleno a tu gusto.
Aunque a continuación te muestro cómo hago el relleno de puré de patatas, es algo que puedes hacer en cualquier momento que te sobre puré de patatas. Es una gran manera de hacer algo nuevo con las sobras que ya tienes, especialmente en la época de Acción de Gracias.
Versátil – Yo añado chorizo picante y ahumado y queso fresco a la mezcla, pero puedes añadir lo que quieras dentro. Puedes poner queso parmesano y prescindir de la carne, o añadir trocitos de jamón o bacon. Hay un millón de posibilidades.
¿Se pueden hervir huevos y salchichas juntos?
Debería estar bien hervir todo en la misma olla.
¿Cómo evitar que las croquetas se deshagan?
Si se deja demasiado tiempo en la freidora, el relleno se calentará demasiado, se expandirá y hará que las croquetas se partan. Para evitarlo, fríe las croquetas sólo durante tres o cuatro minutos, el tiempo justo para que el exterior quede crujiente y el relleno se caliente.
Cuánto tiempo hay que freír los huevos escoceses
Sé que cocer los huevos mata la salmonela y que el riesgo es pequeño incluso para los huevos crudos. Sin embargo, dejé de cocer los huevos en la misma olla en la que hiervo otra cosa, como patatas, cuando me enteré de que la salmonela está en la cáscara.
Si los huevos se cuecen a una temperatura suficiente para matar la salmonela (más de 160 ºF), la cáscara también se cuece a una temperatura suficiente. La clara de huevo se solidifica a 170º F, por lo que es un buen indicador. Por supuesto, observar el agua hirviendo también es un buen indicador (212 F). Tenga en cuenta que el consumidor medio se encontrará con un huevo contaminado en toda su vida. A menos que tenga la costumbre de abrir los huevos y dejarlos crudos durante horas a temperaturas favorables, es probable que no se encuentre con este problema.
Puede haber confusión con las instrucciones para esterilizar el agua potable. Para preparar el agua para beber al aire libre, se recomienda hervirla durante 10 minutos. De este modo se elimina una amplia gama de bacterias, esporas, parásitos, etc. Aunque puede haber algún parásito del agua del estanque que necesite diez minutos de ebullición, no son criaturas que se encuentren en el cartón de huevos.
Huevo cocido envuelto en salchicha y bacon
Tenía unas salchichas de cóctel en el congelador desde hacía mucho tiempo y nadie quería comerlas. Así que decidí preparar arroz con ellas o algún aperitivo. Incluso usé algunas como relleno de pizza y sabían divinas. Como me gusta la comida un poco picante, siempre compro salchichas con sabor a pimentón. Acabo de convertir estas salchichas en deliciosas croquetas de salchicha. Estaban riquísimas y se acabaron incluso cuando terminé de freírlas todas. He utilizado una mezcla de hierbas para dar sabor a la patata, puedes utilizar cualquier hierba según tu elección. He utilizado queso fundido Amul, puede utilizar cualquier queso fundido de su elección. Es una receta muy sencilla. Siempre puedes hacerlas cuando tengas prisa y tengas que preparar algo para tus invitados. ¡Aquí va la receta!
Huevo cocido con carne picada de cerdo
Los huevos escoceses son una forma estupenda de hacer huevos duros. Se envuelven en salchicha de cerdo, se rebozan en pan rallado sazonado y queso parmesano antes de freírlos. Se sirven calientes con una salsa de mostaza y son los favoritos de los gastropubs.
Aunque yo disfruto de mis Scotch Eggs calientes con comida de brunch como hash browns desmenuzados y ensalada de frutas, tradicionalmente se sirven fríos o a temperatura ambiente junto a un plato de verduras en escabeche y ensalada de hojas verdes.
Eran el entrante perfecto para un picnic y fáciles de transportar en carruajes y trenes, ya que no necesitaban estar calientes. Algunos todavía los llaman huevos escoceses, aunque es un nombre totalmente falso.
Según (y citado de) Quora: “Huevo escocés es en realidad una abreviatura moderna de ‘scotched’ huevo, que es su verdadero nombre. La carne escocesa consiste en cortarla para ablandarla o picarla, lo que se refiere a la carne de salchicha que rodea al huevo. En la actualidad, se considera que un huevo “scotched” está rebozado en pan rallado y frito”.
Fiel a las raíces de la cocina inglesa, la receta más básica de los huevos escoceses es en realidad bastante sosa, ya que utiliza carne picada de cerdo, una pequeña cantidad de sal, harina y pan rallado normal, y sólo añade una pizca de mostaza molida a la piedra como condimento.