Receta de burrito de chorizo y huevo
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
He aquí un reto para usted: Intente definir “burrito de desayuno” sin recurrir a la tautología de que es un burrito que se come para desayunar. Llegados a este punto, al menos unos cuantos de vosotros -quizá muchos- estaréis gritando: “¡Son los huevos los que lo convierten en un burrito de desayuno, estúpido!”. Y en general estoy de acuerdo en que tenéis razón. Pero dime: si alguien enrolla patatas fritas caseras y salchichas en una tortilla de harina, omite los huevos y se lo come como primera comida del día, ¿negarías que está comiendo un burrito de desayuno? ¿O qué pasaría si utilizaran huevos pero sustituyeran las patatas y la salchicha por refritos y chorizo?
Estoy siendo un poco ridículo, lo sé. Lo que quiero decir no es que no exista el burrito de desayuno -creo que todos estamos de acuerdo en que los huevos y otros elementos de la mesa del desayuno americano son fundamentales, junto con componentes que hacen guiños a los sabores del suroeste/ex-mex/mexicano-, sino que es una forma culinaria con una variedad increíble.
¿De qué está hecho el burrito de chorizo?
Tortillas de harina cargadas con salchicha picante, papas sazonadas, huevos revueltos y queso Monterey Jack. El chorizo es una carne versátil que se puede utilizar de muchas maneras. Lo usamos en nuestras enchiladas de chorizo, en nuestra tabla de tacos para el desayuno y en nuestras recetas de tacos de chorizo.
¿Cómo se llama un burrito de huevo?
El burrito de desayuno, a veces denominado “breakfast wrap” fuera del suroeste de Estados Unidos, es una variedad de desayuno americano compuesto por productos de desayuno envueltos dentro de un burrito de tortilla de harina.
¿Por qué es diferente el chorizo mexicano?
La carne utilizada para el chorizo mexicano se tritura finamente y se mezcla con diversos condimentos y especias elaborados a partir de pimientos rojos, lo que le confiere un tono anaranjado brillante. Como el chorizo mexicano se condimenta con pimientos, su sabor es ligeramente más picante que el del chorizo ahumado español.
Wrap de chorizo y huevo
Cuando Richard Chang era chef y propietario del camión Tacos La Tehuanita en Los Ángeles, cautivó a multitudes con su taco enrollado de queso quemado, hecho a la plancha hasta que el queso está crujiente y enrollado alrededor de varios rellenos. Esta versión combina frijoles negros con chorizo y huevos con aguacate cremoso para darle un toque más rico.
Justin Chapple es chef, creador de recetas, escritor gastronómico, presentador de vídeos y autor de libros de cocina. Además, es director culinario de Food & Wine y presentador de su serie de vídeos Mad Genius Tips, por la que fue nominado dos veces al prestigioso premio James Bead.
Burrito de chorizo y patatas
¿Te apetece comida mexicana? No hay nada mejor que un buen burrito a la antigua usanza. Este plato clásico, muy apreciado en todo el mundo, reúne lo mejor de la cocina mexicana en un envoltorio grande y sabroso. ¿Te preguntas cómo hacer un burrito en casa? Nuestra guía definitiva sobre burritos te ayudará con todo lo que necesitas saber sobre este plato icónico de la cocina mexicana.
¿Qué es un burrito? Empecemos por lo básico: ¿qué es exactamente un burrito? Un burrito es un tipo de envoltorio mexicano, normalmente una tortilla de harina, que se rellena con frijoles refritos y otros sabrosos ingredientes, se enrolla y se sirve bien caliente. Tradicionalmente, los burritos del norte de México son más pequeños que los de EE.UU. que conocemos y adoramos hoy en día.
Lo bueno de los burritos es que puedes personalizarlos a tu gusto, pero lo esencial son alubias, proteínas (de carne o vegetarianas) y salsa, todo ello envuelto en una tortilla de harina. También se suelen añadir verduras, nata agria, guacamole, queso y arroz, aunque se discute mucho si el arroz debe estar en un burrito.
Burrito de pollo con chorizo para el desayuno
Algunos restaurantes de comida rápida como Burger King, Dunkin’ Donuts, McDonald’s y Taco Bell venden burritos de desayuno[4][5][6][7] El burrito de desayuno también es una comida callejera popular[8] y los burritos de desayuno callejeros se encuentran en la escena de los camiones de comida en lugares como Los Ángeles[9].
Tia Sophia’s, un restaurante neomexicano de Santa Fe, se atribuye el primer uso del término “burrito de desayuno” en un menú, en 1975, aunque una tortilla enrollada que contiene una combinación de huevos, beicon, patatas y queso ya existía en la cocina neomexicana mucho antes[10][11][12]. [10] [11] [12] El gigante de la comida rápida McDonald’s introdujo su versión a finales de 1980, [13] y en la década de 1990, más restaurantes de comida rápida adoptaron el estilo, con Sonic Drive-In, Hardee’s, y Carl’s Jr. ofreciendo burritos de desayuno en sus menús[14] En 2014, Taco Bell lanzó su menú de desayuno, que incluía burritos de desayuno[15].