Recetas con chorizo
ay distintos tipos de chorizo: el fresco, que debe cocerse antes de consumirlo, y el ahumado o curado, que está totalmente cocido y listo para comer. El chorizo D’Artagnan es un embutido de estilo español totalmente cocido, elaborado con carne de cerdo de raza tradicional. Es picante y con sabor a ajo, con un fuerte sabor ahumado del pimentón, que también imparte un hermoso color rojo. Lo elaboramos a mano, en pequeños lotes y con ingredientes totalmente naturales. No utilizamos nitratos ni nitritos, sino apio en polvo, que actúa como conservante. Como el chorizo está totalmente cocido, está listo para servir y disfrutar en una gran variedad de recetas. Querrá probarlo en casi todo. Siga leyendo para conocer algunas formas de cocinar con el versátil chorizo.
Simplemente corta el chorizo en rodajas y sírvelo como tapas tradicionales. Para realzar su sabor, fríalo en una sartén con un poco de vinagre de jerez antes de cortarlo. Pruebe a rellenar trozos de chorizo en pimientos rojos dulces de bote, como los piquillos. O prepare nuestro crostini de chorizo y verduras para un bocado rápido.
Qué comer con chorizo y huevos
Embutido de cerdo, picante y de textura gruesa, muy utilizado en la cocina española y mexicana. Contiene pimiento rojo y carne de cerdo en dados y se condimenta con pimentón y cayena. Mientras que el chorizo español emplea cerdo ahumado, el chorizo mexicano se elabora con cerdo fresco.
Los dos tipos de chorizo que se pueden comprar enteros son el de cocción blanda, que debe cocinarse antes de consumirlo, y la variedad curada, más dura y seca, que puede cortarse en rodajas y consumirse cruda. Al igual que el salchichón, suele venderse en lonchas finas para consumirlo como tapas crudas.
El chorizo español suele ser muy picante. El pimentón da al chorizo español su característico sabor ahumado y su color rojo intenso. Cuando el chorizo se cocina, desprende un delicioso aceite rojo picante. El chorizo crudo es más suave al tacto. Utilizar chorizo con frecuencia elimina la necesidad de añadir más aceite a la sartén porque produce el suyo propio.
Las dos variedades de chorizo, completamente curado y semicurado, son especialmente conocidas en España. El chorizo español se produce con frecuencia y se conserva bien para que pueda conservarse solo durante mucho tiempo. No debe estresarse demasiado por ello.
Pasta con chorizo
Dale un toque picante a la noche de tacos con este sencillo pastel de queso y chipotle “Este pastel en bandeja con un toque mexicano obtiene un toque ahumado de los chipotles en salsa de adobo, que se pueden adquirir en los supermercados”, dice Colin Fassnidge.
Huevos rancheros con alubias de Jamie Oliver Esta receta de huevos rancheros es una versión del plato mexicano de huevos con salsa de tomate picante sobre tortillas. El pimiento le da dulzor y el chorizo le aporta un delicioso sabor ahumado. Es ideal para un almuerzo tardío. A mí me gusta añadirle alubias para darle un toque aún más delicioso. Prueba con cualquier tipo: negras, de riñón, las que tengas en la despensa, dice Jamie.
Pasta picante de chorizo con harissa y yogur Añade una capa de picante en lugar de las típicas capas de queso y ¡voilá! Aquí tenemos una forma moderna y rápida de cocinar con láminas de lasaña que sigue estando repleta de sabor.
Recetas fáciles y rápidas con chorizo
Dale un toque picante a la noche de tacos con este pastel de queso y chipotle “Este pastel en bandeja con un toque mexicano obtiene un toque ahumado de los chipotles en salsa de adobo, que se pueden comprar en los supermercados”, dice Colin Fassnidge.
Huevos rancheros con alubias de Jamie Oliver Esta receta de huevos rancheros es una versión del plato mexicano de huevos con salsa de tomate picante sobre tortillas. El pimiento le da dulzor y el chorizo le aporta un delicioso sabor ahumado. Es ideal para un almuerzo tardío. A mí me gusta añadirle alubias para darle un toque aún más delicioso. Prueba con cualquier tipo: negras, de riñón, las que tengas en la despensa, dice Jamie.
Pasta picante de chorizo con harissa y yogur Añade una capa de picante en lugar de las típicas capas de queso y ¡voilá! Aquí tenemos una forma moderna y rápida de cocinar con láminas de lasaña que sigue estando repleta de sabor.