Chorizo argentino
Uno de los muchos puntos interesantes de Uruguay es que está tan aislado. ¡No! Espera, eso es Paraguay. Nosotros, los extranjeros con problemas geográficos, mezclamos los dos países con frecuencia. Según Wikipedia, Uruguay es un país situado en el sureste de Sudamérica, con 3,3 millones de habitantes, de los cuales 1,8 millones viven en la capital, Montevideo, y sus alrededores. Se calcula que el 88% de la población es de origen europeo.
El asado es el plato nacional, según Wikipedia de nuevo, carne de vacuno a la brasa. “La carne para un asado no se adoba, siendo la única preparación la aplicación de sal antes y/o durante la cocción. Además, el calor y la distancia de las brasas se controlan para proporcionar una cocción lenta; normalmente se tarda unas dos horas en cocinar el asado. Además, no se fomenta que la grasa de la carne caiga sobre las brasas y cree humo, lo que daría un sabor adverso a la carne”.
En consecuencia, los asadores no “encajan en el molde”. De nuevo de la Wikipedia, “la mayoría de los uruguayos de ascendencia europea son descendientes de los inmigrantes de España e Italia de los siglos XIX y XX (aproximadamente una cuarta parte de la población es de origen italiano) … Quedan pocos descendientes directos de los pueblos indígenas de Uruguay…” La siguiente receta es bastante informal. Puede que refleje una influencia italiana. Quién sabe.
Cómo hacer chorizo fresco
La otra variante del chorizo argentino (el normal tiene sólo carne de cerdo con algunas especias como orégano, sal, pimienta negra) tiene (además de carne de cerdo) carne de vaca. Decir que tiene carne de burro, es solo una desinformación.
Hay longanizas en otros países además de Filipinas; México y España son conocidos por la longaniza. Además, la longaniza tiene sus raíces en España y fue adaptada, en variaciones regionales, por numerosos países que fueron colonias españolas– Filipinas es sólo uno de esos países en hacerlo.69.235.84.59 04:30, 24 de diciembre de 2006 (UTC) – James LopezReply[reply]
Lo sabría personalmente porque soy dominicano y mi mujer es filipina. He estado en Quezon City, Pampanga y Pangasinan, muchas muchas veces, y puedo decir esto con seguridad, ambas salchichas son un namestaple en sus respectivos países. De hecho, en el SM Mega Mall en Metro Manila y también en las tiendas de la ciudad dominicana y Nueva York, Longaniza a menudo tiene su propia sección de congelación separada.Kcuello (hablar) 14:57, 28 de diciembre de 2007 (UTC)Responder[contestar]
Chorizo
Continuando nuestro viaje en la elaboración de embutidos nos encontramos en la República Bananera. El chorizo de hoy es un maravilloso chorizo panameño que aporta a la mesa deliciosos sabores frescos y festivos.
El Chorizo Criollo panameño es un embutido fresco que obtiene sus sabores del ají dulce (Ají Criollo), el culantro (primo del cilantro) y el ajo fresco picado. En los supermercados locales esta salchicha se vende casi siempre como una salchicha fresca y cruda (en una funda) que permite al cliente cocinarla como quiera, pero el método original de preparación era el humo pesado durante muchas horas.
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Ir a la receta Imprimir la receta Vistas del post: ¡¡¡208 El Chorizo Verde Mexicano es un embutido relativamente nuevo (de unos 80 años más o menos) y créeme cuando te digo que es bastante delicioso!!! Viene de la región de Toluca, México y en lugar de usar los chiles tradicionales que están en el Chorizo,
Chorizo rojo
El chorizo es probablemente el salchichón español más famoso y tradicional. Los ingredientes que todo chorizo español debe contener son pimienta molida y ajo. Permítanos guiarle por los diferentes tipos y ayudarle a elegir el más adecuado para usted.
El chorizo tradicional tiene dos variantes de sabor: picante y dulce. Se diferencian en el tipo de pimiento molido que se utiliza. La gran mayoría de los chorizos se conservan mediante el secado. Pero a veces también se puede encontrar en España el llamado chorizo fresco, que es un chorizo que no ha sido secado. Está especialmente indicado para la parrilla y como ingrediente de diversos platos. El chorizo se divide a su vez:
El chorizo seco terminado se suele comer en rodajas. Un plato de chorizo es también una tapa popular en España. Sin embargo, el chorizo puede utilizarse en un gran número de recetas. Los platos más famosos que utilizan el chorizo como ingrediente son la Fabada Asturiana, el Arroz al Horno, el Cocido madrileno o la Tortilla de chorizo. Fuera de España, probablemente el plato más famoso con chorizo es el choripán argentino.