Sopa de salchichas y garbanzos
Encontré esta receta en una vieja revista cooking light. La salchicha le da buen sabor. Yo usé salchicha italiana dulce de pollo. Usé tomates ciruela frescos y cociné la sopa más tiempo. También hice las tostadas de parmesano. Me gusta mucho esta sopa.
Me gusta mucho esta sopa. Por supuesto, hice mis propias modificaciones, pero es una buena base para empezar. Usé salchicha italiana picante que le dio un sabor agradable. Utilicé mini pasta de pajarita. La he hecho varias veces y es muy sustanciosa.
Qué sopa tan sabrosa. Es un almuerzo estupendo, rápido y fácil de preparar. Tuve que hacer algunos cambios, porque quería usar lo que tenía a mano. Usé tomillo y perejil secos. Usé chorizo. El resultado es estupendo. Esta receta es muy adaptable.
Es una receta fantástica. Yo cambié el eslabón de pavo picante por una kielbasa de pavo (a mi hijo de 6 años no le gustan las cosas picantes), y quedó delicioso. Tiene un sabor estupendo, un color precioso y una textura agradable. Definitivamente lo añadiré a mi rotación de otoño/invierno.
Lo hice con un eslabón de 3 oz de salchicha de pollo trader joes. No la desmenucé, sólo la corté por la mitad y en cuartos. Me gustó mucho así. Yo omitiría las hojuelas de pimiento rojo triturado para que no fuera demasiado picante para mis hijos. Supongo que también depende de lo picante que sea tu salchicha. Pero fue muy fácil, rápido y delicioso.
¿Cuál es la forma más fácil de cocinar garbanzos?
Coloque los garbanzos en un recipiente grande, cúbralos con agua unos centímetros y déjelos reposar toda la noche (de 8 a 24 horas). Método de remojo rápido. Sólo se necesita 1 hora antes de cocinarlos. Ponga los garbanzos en una olla grande y cúbralos con abundante agua, llévelos a ebullición y cuézalos durante 2 minutos.
¿Puedo cocer los garbanzos sin remojarlos antes?
Los garbanzos pueden cocerse en seco o previamente remojados en una olla a presión. Si se dejan en remojo 12 horas, se cuecen en minutos, pero también se puede prescindir del remojo. Los garbanzos se pueden cocer a presión en seco en 40 minutos, más el tiempo que tarde la olla en subir y bajar la presión.
Cazuela de tomate y salchichas
Cálido, nutritivo y elaborado principalmente con productos de la despensa, este sencillo guiso rápido es económico y rápido. Salchicha turca picante equilibrada con garbanzos a la nuez con una salsa de pimiento rojo y tomate.
No recuerdo la primera vez que comí garbanzos. Recuerdo haber comido falafels cuando era adolescente y recuerdo una obsesión veraniega con el hummus cuando empecé mi primer trabajo en la ciudad: Llevaba mi fiambrera al trabajo y me sentía muy mayor con mis palitos de pimiento rojo, zanahoria y pepino, que cubría con la cremosa salsa.
Cálido, nutritivo y hecho principalmente con productos de la despensa, este sencillo guiso rápido es económico y rápido. Salchicha turca picante equilibrada con garbanzos con sabor a nuez y salsa de pimiento rojo y tomate.
Garbanzos y chorizo con arroz
¿Tenéis algún plato habitual para esas cenas de última hora que se hacen en un abrir y cerrar de ojos? Una lata de judías verdes solía ser nuestra guarnición habitual, pero últimamente es un salteado de judías blancas. Es rápido y está lleno de sabor, y suelo tener una reserva de judías cannellini a mano.
Una noche de la semana pasada íbamos con retraso para la cena. Así que mientras Randy calentaba la parrilla para el salmón y el pollo, yo empecé a sofreír la cebolla y el ajo (uno de los mejores aromas que existen) y me dirigí a la despensa a por los canelinis. ¿¡Qué!? ¿No hay canelones? Pero me pareció ver… garbanzos. Un montón de garbanzos y ningún canelón a la vista.
Sí, el hummus es siempre delicioso, pero tenía cebollas y ajo esperando en la estufa. Decidí echarlos de todos modos. Mientras me quejaba de mi aparente fracaso a la hora de almacenar en la despensa después de haber descubierto seis bolsas de cerezas secas la semana anterior, vi una receta en la lata de garbanzos.
Hice algunos ajustes. Añadí ajo y sustituí los tomates en dados sazonados que se pedían por tomates enteros en conserva y hierbas frescas de nuestro huerto, además de añadir aceite de oliva, sal y pimienta. Era bastante abundante y satisfactorio. Además, los garbanzos están llenos de fibra y son una buena fuente de proteínas de alta calidad. Pero atención, los garbanzos también contienen un alto porcentaje del oligoelemento molibdeno. ¿Molibdeno? ¿Pero qué…? Sí, yo tampoco sabía lo que era, pero al parecer (según este artículo) el molibdeno es un componente integral que ayuda a desintoxicar los sulfitos. Los sulfitos se utilizan como conservante en muchos alimentos, y si eres sensible a ellos puede significar que tus niveles de molibdeno son demasiado bajos para ayudar a desintoxicar los sulfitos. Así que comer más garbanzos no sólo es delicioso, sino también útil. Come más garbanzos, amigo mío.
Curry de salchichas y garbanzos
El lado positivo es que hace un tiempo perfecto para mis comidas reconfortantes favoritas. Sopas, estofados, panes y todo tipo de productos horneados que necesitan que encienda el horno. ¿Debería mencionar que pronto tendré los mejores panecillos sin amasar? Perfectos para Acción de Gracias, Navidad y cualquier ocasión en la que quieras unos deliciosos panecillos. Son increíbles.
¡Y hoy tengo una sopa acogedora que es igualmente increíble! Como sólo publico recetas que ME ENCANTAN, créeme que me encanta esta sopa en toda su cremosa y rica gloria. El puré de verduras que hace la base, la salchicha italiana carnosa, los garbanzos sustanciosos, y el brillante y fresco brócoli. ¡Está todo buenísimo!
Para hacer sopa de salchicha italiana, haz un puré de verduras blandas con caldo para obtener una base espesa y luego cuece a fuego lento el caldo espesado con la salchicha, los garbanzos y el brócoli hasta que los sabores se unan. Para terminar, añade un poco de nata.
El secreto de esta sopa es el puré. Es algo que hice para mi receta de pasta e fagioli y ¡marca la diferencia! Al saltear, ablandar y luego hacer puré las verduras en el caldo, se obtiene una base espesa y rica que hace que cada cucharada sea mejor.