Como se hace chorizo al vino blanco

Receta de mejillones con salsa de nata y chorizo (paso

El chorizo al vino es un plato habitual en los pueblos de la Sierra de Málaga, como Beanoján, famoso por sus embutidos caseros. El chorizo al vino es una de las tapas más tradicionales de la cocina española, fácil de hacer y con pocos ingredientes. Existen diferentes formas de estofar el chorizo en toda España, ya sea con vino tinto, blanco o incluso con sidra. En este caso, utilizaremos chorizo y vino blanco de la Serranía. El chorizo braseado con vino blanco, acompañado de una buena copa de vino y un fabuloso pan, es el aperitivo perfecto. ¡Que aproveche!

El chorizo al vino es un plato típico de los pueblos de la Sierra de Málaga, como Beanoján, famoso por sus embutidos caseros. El chorizo al vino es una de las tapas más tradicionales de la cocina española, fácil de hacer y con pocos ingredientes. Existen diferentes formas de estofar el chorizo en toda España, ya sea con vino tinto, blanco o incluso con sidra. En este caso, utilizaremos chorizo y vino blanco de la Serranía. El chorizo braseado con vino blanco, acompañado de una buena copa de vino y un fabuloso pan, es el aperitivo perfecto. ¡Que aproveche!

Rape y Gambas a la Crema de Vino Blanco y Chorizo

PASO 1En una sartén u olla grande donde quepan los mejillones, rehogar la cebolla, los pimientos, el chorizo, el ajo y la ramita de romero en aceite de oliva durante unos 5 minutos a fuego medio-bajo, hasta que la cebolla esté blanda y transparente. PASO 2Antes de cocer los mejillones, presiona las conchas de los que estén abiertos. Si la concha no se cierra, el mejillón debe desecharse (tirar también los que tengan la concha rota). Añadir los mejillones y el vino a la sartén o salsera, mezclando con los demás ingredientes. Tapar y cocer a fuego fuerte durante unos 5 minutos, o hasta que los mejillones acaben de abrirse. Desechar los mejillones que no se abran. PASO 3Pase los mejillones y su caldo a cuencos individuales. Decorar con perejil y servir con pan crujiente para absorber los jugos.

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Calorías 687; Grasa total 37,4 gr (48%); Grasa saturada 10,6 gr (53%); Colesterol 113 mg (38%); Sodio 1360 mg (59%); Carbohidratos totales 18,6 gr (7%); Fibra 1 gr (4%); Azúcares 3,4 gr ; Proteínas 41,6 gr; Vitamina D 0%; Calcio 7%; Hierro 59%; Potasio 25%.* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser superiores o inferiores en función de sus necesidades calóricas.

Risotto de chorizo y calabaza Mantequilla de Salvia Parmesano Chalota

Nuestra receta de almejas a la plancha con chorizo y salsa de mantequilla y vino blanco está repleta del sabor fresco de las chalotas, los tomates y el pimentón ahumado, junto con un poco de chorizo picante. Este gran plato de almejas calientes en una salsa de mantequilla y ajo se sirve con rebanadas de baguette francesa para absorber toda esa deliciosa salsa. Es una cena sencilla pero un poco elegante, con un perfil de sabor multidimensional.

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En el quemador lateral de la parrilla, caliente un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto en una sartén de fondo grueso. Añada el chorizo y cocínelo hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Con una espumadera, retire el chorizo y deje aproximadamente 2 cucharadas de la grasa del chorizo en la sartén.

Mientras tanto, precaliente la parrilla a 500 °F. Coloque las almejas en las rejillas y cocínelas durante unos 6 minutos, hasta que las conchas se abran. Cuando se abran, retírelas de la parrilla y échelas en la salsa que se está cocinando a fuego lento en el quemador lateral.

Receta de Almejas con chorizo, puerros, tomate y vino blanco

El chorizo está presente en muchas recetas y tapas españolas, y el chorizo al vino tinto es una de las más conocidas. Aunque el chorizo se suele servir en finas lonchas en tablas de embutidos, en España es un ingrediente más de muchos platos, sobre todo en las contundentes recetas de invierno.

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