Recetas con salchicha
Acabo de sofreír un poco de cebolla y pimiento verde y rojo, añadir un poco de ajo machacado y guindilla en polvo y vaciar una lata de tomates italianos picados en la sartén. Una buena salsa de pasta embotellada añadida a esto y cocinada durante unos 10 minutos pone la magia en todo el plato.
En este plato utilicé salchicha vegetariana, que se cocina muy rápido… en unos 5 minutos. Sin embargo puedes añadir cualquier tipo de salchicha que prefieras y cocinarla a tu gusto. Hierve y escurre el agua de la pasta y añádela a tu salsa de pasta cocida. Espolvorea por encima un poco de mozzarella rallada y unas hojas de albahaca y tendrás una cena increíble.
Así que si estás atrapado en el tráfico de la tarde y tienes unos minutos para preparar la cena o situaciones de emergencia que requieren cenas de emergencia o simplemente quieres algo realmente rápido de preparar, te tengo cubierto con mi receta de Macarrones con Salchicha Fáciles.
Con qué acompañar las salchichas de ternera
Los macarrones con tomate son un plato de la época de la depresión del que mucha gente todavía guarda buenos recuerdos. En su forma más pura, se trata simplemente de tomates frescos de la huerta o tomates enlatados en casa ligeramente guisados, y pasta, normalmente macarrones, mezclada con un poco de mantequilla, sal y pimienta. Eso es todo.
El andouille no es nada tradicional y es completamente opcional, así que puede omitirlo o, si desea utilizarlo pero prefiere menos picante, puede sustituirlo por kielbasa u otra salchicha ahumada más suave. Incluso los perritos calientes cortados y dorados son buenos. Recuerde, sin embargo, que al sustituirlo por algo que no sea andouille, no tendrá el mismo sabor que el que yo le he dado a esta receta, así que, como siempre, ¡pruebe y ajuste!
Aunque los tomates frescos son increíbles aquí, los tomates enlatados, ya sean comprados en la tienda o enlatados en casa, son perfectamente aceptables para este plato también. A mí me gustan los tomates guisados Del Monte, especialmente las variedades sazonadas, como ésta con albahaca, ajo y orégano, por el sabor extra que le dan.
Es un producto muy sabroso, pero puedes utilizar cualquier tipo de tomate que te guste, incluso natural o bajo en sodio. En dados también está bien si no eres amante de los trozos grandes de tomate en tus recetas. Aquí te explico cómo hacer mis Macarrones con Tomate y Andouille.
Pasta al horno con salchichas y requesón
Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para todas las ocasiones posibles. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Permítame ayudarle a usted también.
Cuando crecí, decidí que quería hacer este plato clásico un poco más sustancioso, así que le añadí salchicha italiana y hojas de mostaza. El resultado es esta magnífica y colorida cena de pasta que está lista en un santiamén.
CONSEJO DE DES: Si te preguntas qué son las hojas de mostaza, están emparentadas con la berza y son ricas en vitamina A, C y K. Tienen un delicioso sabor a pimienta y son populares en la cocina japonesa, china e india. Para saber más sobre ellas, echa un vistazo a esta clase magistral sobre las hojas de mostaza.
Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para todas las ocasiones posibles. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Permítame ayudarle a usted también.Read more “
Ragú de salchichas
Esta receta de pasta rápida y fácil, hecha con ingredientes frescos, incluyendo tomates, especias y salchichas italianas, ¡está lista en menos de 30 minutos! Este plato de pasta con salchichas se convertirá en su nuevo favorito.
La pasta fresca casera o la pasta en caja (seca) se puede acompañar muy bien con cualquier cosa. De acuerdo, yo pongo el límite en el chocolate, ¡pero aparte de eso! Uno de mis platos favoritos es esta pasta con salchicha italiana y tomates frescos.
Esta receta es básicamente un plato de una sola olla, el agua está hirviendo y la salsa se está cocinando. Nunca cocines la pasta en la misma olla que la salsa. No queda bien y no sabe como debería.
Añade la pasta cocida escurrida y 1/2 cucharón de agua de la pasta, pon el fuego a medio-alto y remueve suavemente hasta que la mezcla esté cremosa y el agua se haya evaporado, sirve inmediatamente con un poco de queso parmesano recién rallado y albahaca fresca picada.
Cueza siempre la pasta en suficiente agua, necesitará 4 tazas (1 litro) para 3 1/2 onzas (100 gramos) de pasta. Asegúrate de elegir la olla del tamaño adecuado, no quieras que el agua llegue al borde y rebose, porque la pasta, cuando se cuece, puede aumentar de volumen hasta tres veces. Tapa siempre la olla cuando hiervas el agua, pero retírala una vez que hayas añadido la pasta.