Como hacer lentejas con chorizo y costillas

Recetas con lentejas

Hacer lentejas desde cero no es tan intimidante como hacer otras recetas con alubias. Las lentejas se cuecen rápidamente y no necesitan remojo. Por lo tanto, hacer esta sopa no requiere horas de su tiempo y el trabajo de preparación es bastante simple también.

Las lentejas son legumbres pequeñas con forma de lente que están repletas de proteínas, fibra, hierro y minerales. Hay cuatro categorías generales de lentejas: marrones, verdes, rojas/amarillas y especiales. Para esta sopa recomendamos utilizar lentejas marrones o verdes. Ambas son variedades populares que se pueden encontrar en casi cualquier mercado. Además, mantienen su forma con tiempos de cocción más largos.

El chorizo es un tipo de embutido de carne de cerdo. Está muy condimentado con ajo y especias, sobre todo pimentón ahumado, que le da su característico color rojo. Cuando compre chorizo, tenga en cuenta que hay dos tipos: seco y fresco.

El chorizo seco (también conocido como chorizo español) es un embutido de cerdo duro, ahumado y curado. Mientras esté envasado no necesita refrigeración. Viene listo para comer, sólo hay que quitarle la tripa y listo.

Cómo cocinar lentejas

Home ” Recetas ” Platos Principales ” SopasEl chorizo picante, la tierna calabaza butternut, las lentejas, los tomates, los pimientos chipotle y una abundancia de sabores mexicanos hacen de este estofado de lentejas con chorizo un guiso espeso y sustancioso con sabor a chile que gusta a toda la familia.

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¿Eres fan de las lentejas? A decir verdad, nunca han sido mis favoritas, pero este guiso me convenció para que las probara de nuevo. A Sean le gustan mucho las lentejas (y a mí rara vez se me ocurre cocinarlas), así que cuando vi esta receta en el libro de cocina Cast Iron Gourmet de Megan Keno, supe que sería un éxito con la mayoría de mi familia.

Pensé que siempre podría tomar algo diferente si no me gustaba. (No soy nada si no soy honesta, ¿verdad?) Estoy encantada de decirles que este fue un favorito inmediato de dos pulgares arriba y me comí felizmente un tazón lleno de este Guiso de Lentejas con Chorizo.

Las lentejas son legumbres junto con otros tipos de alubias. Sin embargo, en comparación con otras variedades de alubias secas, las lentejas son bastante rápidas y fáciles de preparar. No requieren tiempo de remojo y absorben fácilmente los sabores de los alimentos y condimentos con los que se cocinan. Las lentejas tienen un alto valor nutritivo y están disponibles todo el año.

Receta de lentejas verdes

La Sopa de Lentejas al Estilo Colombiano es una receta estándar en muchas cocinas colombianas, el chorizo colombiano le da a la sopa un sabor extra. Pero si usted está buscando una receta de sopa de lentejas más saludable simplemente omita el chorizo.

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Esta es una sopa muy sustanciosa que sería una reconfortante comida en un tazón servida con aguacate y arroz blanco. Esta receta de sopa de lentejas es muy fácil de hacer, una maravillosa comida entre semana. Esta sopa está hecha con patatas, verduras, especias, hierbas y chorizo, pero puedes omitirlo o añadir carne de ternera o cerdo en su lugar. También agregué una receta de crema abajo en caso de que quieras rociarla sobre tu sopa de lentejas antes de servir, pero eso es opcional y no es la forma tradicional de servir esta sopa en Colombia.

Notas*Para guardar esta sopa de lentejas, coloque la sopa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Si desea congelarla, guarde la sopa en un recipiente en el congelador hasta por 1 mes. Asegúrese de que el recipiente es apto para el congelador. Cuando vaya a utilizarla, descongélela durante la noche en el frigorífico o antes de recalentarla.

Recetas con lentejas y chorizo

La Calçotada es una de las tradiciones catalanas más conocidas. Es una celebración de la verdura de temporada, el calçot, similar a un puerro o una cebolleta grande. En la fiesta, los calçots se asan a la parrilla y se bañan en salsa romesco. Suelen acompañarse de carnes a la brasa y guarniciones de judías blancas y escalivada.

Receta de Gill Meller. “Esta sencilla sopa rústica es sustanciosa y reconfortante y está repleta de verduras y alubias. En esta receta utilizo alubias blancas de Judión, pero también se pueden utilizar habas o alubias blancas gallegas. Me gusta el toque ahumado y cálido que le da el chorizo, pero estará igual de deliciosa sin él, sólo hay que añadir una pizca más de pimentón. Me encantan las verduras, así que añado puñados de col rizada negra y mucho perejil fresco y vibrante”.

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