Como hacer judias pintas con chorizo

Receta de alubias pintas

Print RecipeSouthern Pinto Beans and Sausage es una cena de cinco ingredientes que se sirve en 20 minutos. Esta receta del sur profundo es sustanciosa con la cantidad perfecta de especias. Sírvela con pan de maíz para una combinación perfecta.

Una de las primeras cosas que busco en una nueva receta es el número de ingredientes. Admitámoslo, tiendo a agobiarme cuando hay una lista enorme de ingredientes. Mis ojos empiezan a brillar, así que naturalmente paso a algo que parece más fácil, y normalmente más rápido.

Lo segundo en lo que me fijo es en el tiempo que se tarda en preparar y cocinar la receta. A las 5 de la tarde, cuando llego a casa del trabajo, los niños ya están deseando cenar. Cuanto más rápido pueda preparar la cena, menos crisis habrá.

Este plato de Frijoles Pintos Criollos con Salchicha cumple con ambos requisitos. Todo lo que se necesita son 5 ingredientes simples – salchicha molida caliente, cebolla, pimiento verde, frijoles pintos enlatados y salsa de tomate. Y tarda aproximadamente 20 minutos en cocinarse de principio a fin.

Southern Pinto Beans and Sausage es una cena de cinco ingredientes que se sirve en 20 minutos. Esta receta del sur profundo es sustanciosa con la cantidad perfecta de especias. Sírvela con pan de maíz para una combinación perfecta.

Frijoles pintos y salchicha en olla de cocción lenta

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  Cantidad de sal para hacer chorizos

NutriciónCalorías: 140kcal | Carbohidratos: 9g | Proteínas: 7g | Grasas: 8g | Grasas Saturadas: 3g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 20mg | Sodio: 582mg | Potasio: 246mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 85IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg

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Estofado de alubias y salchichas

Si ha evitado cocinar alubias secas desde cero porque “lleva demasiado tiempo”, piense que el tiempo real de preparación puede ser de sólo unos minutos. Todo lo que hace falta es planificar con antelación el tiempo de remojo de las alubias y el tiempo de cocción.

Una libra (2 tazas) de judías secas comestibles rinde unas 6 tazas de judías cocidas. Si su receta requiere una lata de alubias de 15 onzas, utilice 1,75 tazas de alubias cocidas y escurridas. La cocción de las alubias secas consta de dos pasos: el remojo y la cocción:

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El remojo permite que las alubias secas absorban agua, lo que empieza a disolver los almidones que causan molestias intestinales. Durante el remojo, las alubias duplican o triplican su tamaño. (Nota: las lentejas, los guisantes partidos y los guisantes negros no necesitan remojo).

Cocer las alubias las hace comestibles y digeribles. Utiliza las alubias cocidas en tus recetas favoritas o refrigéralas en recipientes poco profundos si las vas a consumir más tarde. Congele las alubias que le sobren en los 4 días siguientes a su cocción. Las alubias pueden cocerse en la cocina o en una olla a presión.

Receta de salchichas ahumadas y judías

Fáciles, fáciles de preparar, sanas y económicas, las alubias son el arma secreta del cocinero casero. Sí, las alubias enlatadas son prácticas, pero saber cómo cocinar alubias secas le da flexibilidad y hace que la comida sea mucho más deliciosa. Esta guía le dirá todo lo que necesita saber para preparar alubias y algunas legumbres de la familia de las lentejas y los guisantes partidos, tanto en el horno como en la olla a presión o de cocción lenta.

Hay docenas de variedades de alubias, pero éstas son las que con más probabilidad encontrarás. Utiliza esta lista para saber qué comprar cuando quieras que se deshagan en una sopa o dal (lentejas, flageolet y guisantes partidos), o que mantengan su forma para ensaladas (adzuki, guisantes de ojo negro, garbanzos, arándanos y riñón). Por regla general, 1 taza de judías secas rinde unas 3 tazas cocidas.

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Remojar las alubias ayuda a que se cuezan más rápido y de manera más uniforme, y también puede facilitar su digestión. Si añades sal al agua de remojo (es decir, haces una salmuera), las alubias se cocerán aún más rápido; la sal ayuda a romper la piel. Aquí tienes algunos métodos; elige el que mejor se adapte a tu horario. Y ten en cuenta que nunca es necesario remojar legumbres como las lentejas o los guisantes partidos.

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